Piščančji file: kako kuhati piščančje jedi

Piščančje meso velja za enega najbolj razpisanih, vendar tudi koristnih mesnih izdelkov. In vse zato, ker vsebuje neprimerljivo količino fosforja, ki je več, razen v morski hrani. Piščančje meso je zelo priljubljeno in velja za prehranski izdelek. Edina pomanjkljivost piščančjega mesa je njegovo maščobno tkivo, ki je vir holesterola. Zato pred uporabo prehrane priporočamo odstranitev kože iz piščančjega mesa.

Piščančji ali piščančji file?

Kako kuhati piščanca dobiti najbolj zdravo in okusno jed? Najpogosteje se trup ptic peče v pečici. Pečeno s krompirjem ali rižem, pokrito z dišečo zlato piščančjo skorjo - sestavni del vsake praznične mize. Nič manj okusne in okusne so jedi na osnovi prsi ali piščančjega fileja. Kako kuhati različne jedi z uporabo tega izdelka, se boste naučili z branjem originalnih receptov, opisanih spodaj.

Piščančji file z zelenjavo, pečen v rokavu

Trajalo bo:

- pol funta piščančjega fileja;

- peščica oljk ali oljk;

- en paradižnik in paprika;

- 4 krompirja;

- oljčno olje (ali katero koli zelenjavo);

- sol, začimbe po okusu;

- limonin sok;

- zelenice.

Kuhanje

Meso narežemo na majhne koščke in damo v skledo. Polnimo z limoninim sokom. Tam smo tudi narezali narezano zelenjavo in oljke (kolobarje). Velikodušno potresemo z zelišči in začimbami. Krompir narežemo na rezine in premešamo z vsebino posode. Piščančji file z zelenjavo, ki je položen v rokav za peko. Nato ga premaknemo na pekač in ga pošljemo v pečico 40-45 minut. Temperatura ne bi smela preseči 180 stopinj, na površini rokava pa morate narediti več vbodov, da pare zapustite.

Dietetični piščančji file

Kako kuhati mesne kroglice piščančje prsi? Belo meso se zmelje v mešalniku. Povezujemo jo z rumenjakom in mokasto namočeno štruco. Iz končne mase oblikujemo majhne kroglice. Takoj ko slana voda v ponvi zavre, jo pošljemo s prehranskimi mesnimi kroglicami. Za kuhanje dovolj polnih 20 minut. Postavite plošče mesne kroglice dodamo malo juhe, napolnimo z zelenjavo.

Piščančji file v testu

Kljub temu, da je jed zelo pogost, smo se odločili, da jo vključimo tudi na seznam originalnih piščančjih jedi. In vse zato, ker spreminjamo tradicionalni recept. Najprej morate splakniti, narezati na porcije in odtrgati piščančji file. Kako kuhati piščančji kotli tako da meso ohranja sočnost? Seveda, v testu, sestava katere vsaka gospodinja ve: jajce in moko. In zdaj, pozornost, majhen dodatek k običajni sestavi - kislo smetano. Samo nekaj žlic - in prsi, ki so skoraj vedno suhe, bodo dobili neverjetno sočen in občutljiv okus. Doslednost testa mora biti podobna testo za palačinke drugače bo mešanica iztekla iz fileja. Za uživanje v okusu lahko kuhano maso dodate gorčico. Ko je zmes pripravljena, nadaljujte s pečenjem piščančjih rezin. V testo potopite kos fileja, potopite ga v drobtine, nato pošljite v predgreto posodo. Popecite več kot 5 minut.