Piščančja jajčna juha: nekateri zanimivi recepti

Tudi običajne in navidezno nepomembne jedi lahko zadovoljijo z nepričakovanim okusom pri dodajanju ene same, prej neuporabljene sestavine. Tukaj, na primer, kako navadna lahko preseneča piščančja juha? Z jajcem postane popolnoma nova, v nekaterih pogledih tudi izvrstna hrana. In tudi najbolj izkušeni kuharji bodo zanimali njegove možnosti kuhanja.

Dišeča jajčna juha

Piščančji file se vzame, narežemo na rezine, damo v posodo s tremi litri hladne vode (tretjina kilograma mesa) in kuhamo z odstranitvijo pene skoraj do pripravljenosti. Velika korenček, čebula in koren peteršilja so grobo narezani in ocvrti brez dodajanja maščobe ali suhega olja. Nato v juho piščančje prsi s soljo, poprom in lovorovimi listi. Ko se pripravlja, se dve jajci namočita v skledo v skledo, ohladita in narežeta na pol. Ulovljeno meso se razreže na kose, položi na krožnike, vlije juha. Polovica jajc je nameščena v vsakem serviranju. In vsi sedijo za mizo.

Paradižnikova juha z jajci in gobami

Piščanec kuhamo na stopnjo pol-pripravljene, vzamemo in narežemo na sorazmerne kose. Skoraj vsa juha se vlije v ločeno posodo - na dnu ponve ostane manj stekla. V njej se vrne trup trupla, nanj naneseta dva narezana čebula in rezine šampinjona (število gob je odvisno od vašega odnosa do njih). Prihodnja piščančja juha z jajcem na majhnem ognju, dokler čebula ni prosojna. Na tej točki se upočasnjena juha vlije v posodo in postavi kocke štirih olupljenih paradižnikov. Nekaj ​​minut kasneje sta se v juho izlili dve jajci. Za dolge niti je treba neprestano mešati. Že pred postrežbo posudo začinimo s korijandrom, peteršiljem in sesekljenim česnom.

Poached juha iz jajc

Zelo nenavaden in zanimiv recept! Piščančja juha z jajcem na jajcih pa bo zahtevala nekaj spretnosti, vendar je rezultat vreden vašega truda. Prvič, juha iz fileja je kuhana - naj bi dobil malo več kot liter. Nato se meso odstrani, lahko ga uporabimo, na primer, na testeninah. In v bujonu kocke pol kilograma krompirja in rahlo ocvrtega česna (cela glava, katerih zobje zdrobi z nožem) se namoči. Ko piščančja juha začne zavre, jo pusti na peči tretjino ure. V tem času morate imeti dovolj časa za obravnavo jajc. Potrebno je vzeti štiri kose in vsak razcep v ločeno skodelico, da ne bi poškodovali rumenjaka. V ozki, vendar globoki ponev, kuhamo vodo in v njej nalijemo kup kisa. Lonček vodnega lijaka, v katerega se nalije jajce. Dve minuti kasneje, ko je prekrita z belim filmom, je previdno položena na prtiček, tako da voda teče. In potem se predelajo naslednje jajce. Kuhana juha se zlije v mešalnik in pomeša s kozarcem kreme. Vlijemo ga v krožnike, v vsako od njih odložimo jajce, ki ga polnimo, prelijemo in vse nalijemo s poprom. Kot lahko vidite, lahko piščančja jajčna juha kuhate na različne načine! In ker nismo končali receptov.

Italijanska juha iz testenin

Ime se prevede kot "krpe" in odraža vrsto jajc, ki se vnesejo v njo. Toda ne smete se bati: italijanska piščančja juha z jajcem ni le okusna, temveč tudi lepa. Za njega vzemite dva stegna in kuhajte s celim čebulo, soljo, velikimi kosi korenja in korena zelene. Bujon naj se umira približno pol ure in postane zelo močan - to je glavni ključ do uspeha. Končni piščanec se odstrani in loči od kosti. Zelenjava se zavrže - potrebna je le za okus. Z limono, zmešamo veselje in iztisnemo sok iz njega. Dva jajca pretepeta z naribanim kosom parmezana in s tankim curkom, ki se vlije v vrelo napolnjeno juho z neprestanim mešanjem z mehurčki za izdelavo kosmičev. Skoraj dokončana piščančja juha z jajcem vrne meso, začinjena z poletom, sokom in sesekljanim peteršiljem. Dve minuti kasneje odstrani in takoj pojedo. Hladno, ni tako okusno.

Piščančja juha

Ni vsakdo pripravljen narediti preprostih receptov. Mnogim se zdi, da se brez debelosti izkaže, da prvi ne zadovolji. Pripadniki klasike lahko kuhajo juho iz testenin. Bolje pa je, da ne vzamete rogov ali školjk in rezancev - bodisi preprosto jajce, bodisi "vzrejo". Breast lahko uporabite kot osnovo za juho. piščanca. Juha z rezanci z jajcem se doda krompir, če niste pripravljeni odreči običajne sestavine. V tem primeru je treba rezane gomolje položiti v posodo deset minut pred rezanci. Tik preden se odstrani iz vročine, se jajce nalije na enak način kot Italijani. Če se ne vmešavate hitro, dobite strune, bolje izgledajo s testeninami. In na samem koncu je bil piščanec.

Juha z jajčnimi palačinkami

Razmislili smo že o različnih načinih združevanja juhe in jajc. Ampak od slednjih, pogosto naredijo omlet. Zakaj ne bi združili dveh jedi? To je povsem mogoče in zelo okusno. Postopek recepta za piščančjo juho z originalnim polnilom bo izgledal takole:

1. Pol kilograma piščanca s čebulo zavre približno eno uro. Meso se razreže, juha se filtrira.
2. Tanke korenje narežemo na rezine, približno pet krompirjev - v kockah. Zelenjava se da v ponev. Prihodnost juhe prisalyivaetsya.
3. V pričakovanju pripravljenosti sta dve jajci dobro zmečkani in naneseni na namaščeno ponev, tako da se razprostira po vsej ravnini. Na hitro se peče pod pokrovom, tako da ostane mehka.
4. Omlet je valjan in narezan na precej ozke rezine.
5. In kar je najpomembnejše - tok. Na vsak krožnik položimo jajce in piščančje meso. Vse to se vlije juha in posuje s peteršiljem in koprom.

Uživajte v kosilu!