Voda iz češnjeve slame: preprosti recepti za kuhanje

Češnja je rumena ali temno rožnato jagodičje, po videzu podobna običajni slivi, vendar z bolj kislim okusom. Kaj lahko kuhamo iz tega kislega jagodičja? Kaj je prva stvar, ki pride na misel, ko izgovorimo besedo šljiva? Jam za zimo - recepti so hitri in ne zapleteni! Domače marmelada je okusna in dišeča poslastica za zimska večerna druženja z vso družino.

Kako pripraviti češnje za marmelado?

Pri kuhanju marmelade lahko ta postopek izpustite, če vas ne zmedejo tanki koščki kože. Ampak za marmelado, kožo je treba odstraniti, tako da bo bolj enotno in občutljivo v okusu. To se naredi tako:

• izberi češnjeve jagode, potrebujemo samo zrela, benigna sadja brez poškodb in modric;
• jih sperite z vodo;
• v železovem situ potopimo jagode v vrelo vodo za nekaj sekund in jih odstranimo;
• Pustite, da se ohladi in ročno odstranite kožo iz vsake jagode.

Zdaj, za udobje, lahko odstranite kosti.

Kuharski recept

Zahtevani izdelki:

• češenj - 2 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Začnemo s kuhanjem:

1. Po predobdelavi češnjeve slame (odstranitev kože in kosti) jih je treba zmleti v pire krompir. Čeprav je to mogoče storiti s skoraj pripravljeno marmelado. Vzemite za ta mlinček za meso, domačo mešanico ali mešalnik z skledo. Da bi bila mešanica bolj homogena, je treba pri uporabi kombajna ali mešalnika mletje opraviti v več fazah.
2. Berry pire v ponev za kuhanje džem mešati s sladkorjem.
3. Prekuhamo pri zmerni toploti in neprestano mešamo z lopatico ali dolgo žlico. V nasprotnem primeru bo dno zagotovo gorelo, marmelada pa bo imela požgan okus. Standardno kuhamo 40 minut. Če pa za kuhanje vzamete manjšo količino izdelkov, se čas tudi izrazito zmanjša.
4. Če na začetku kuhanja jagode niso zdrobljene v pire krompir, potem je čas, da to storite. Potopni mešalnik bo delal. Po končanem postopku segrejte marmelado in odstranite iz ognja. Izkaže, džem iz češnje slive. V vročem stanju ga je treba razkladati nad steriliziranimi vročimi pločevinami in prekriti s steriliziranimi pokrovi. Po naravnem hlajenju odstranite banke v hladnem.

Priprava džema brez sterilizacije pločevink

Recept za marmelado češnjeve slame zagotavlja strogo sterilizacijo pločevink in pokrovov za shranjevanje. Vendar ta postopek ni potreben. Dovolj je, da se steklene kozarce opere s soda bikarbono in jih sperejo pod tekočo hladno pitno vodo. Enako velja za kape. Potem je pomembna točka - ko dajanje jam na banke. Mora biti pri sobni temperaturi in popolnoma ohlajen, posušene pločevinke in pokrovi.

Ta zahteva zagotavlja, da celotno obdobje shranjevanja obdelovanca na njegovi površini ne bo tvorilo plesni in ne bo začelo s procesom fermentacije. Pravilo velja le za marmelade, marmelade in domače marmelade.

Algoritem delovanja bo naslednji:

• Zmešamo in takoj speremo kozarce in pokrove;
• pustite, da se zastoj ohladi z odprtim pokrovom (tako da ni nobene kondenzacije - kapljice vlage na notranji strani pokrova) in položite pločevinke in pokrove na glavo na suho čisto kuhinjsko brisačo - bolje je pustiti vse ponoči;
• nato dobro premešamo in zmešamo marmelado v kozarce, takoj tesno tesno s pokrovi in ​​odstranimo za zimsko skladiščenje.

Opomba hostesa

Voda iz češnjeve slame je idealna za peko na domu. Lahko pripravijo sendviče, pripravijo nadev za piškote, pecivo ali hišne kuharje, spečejo majhne pogače ali eno veliko torto z marmelado. Ta sladkost je primerna tudi za širjenje pšeničnega kruha ali za zajtrk ali prigrizek za otroke in odrasle.

Sendvič torta

Za sendvič torto potrebujete marmelado iz češnjeve slive. Razredčite ga s kuhano ali filtrirano vodo v razmerju 1: 1 ali 1: 2 in zavremo. Ko se zmes ohladi, lahko začnete plast peciva.

Kaj še lahko daš v marmelado?

Češnjevega šljiva je mogoče kuhati ne le enokomponentno, ampak tudi z več osnovnimi sestavinami. Na primer:

• slive;
• bučke;
• buče;
• sok citrusov in polet (mandarina, pomaranča ali limona) - lahko vzamete dve vrsti;
• sladke sorte jabolk.

Sadje ali zelenjava za kuhanje marmelade je treba zmeljemo v kašo, kot tudi zelo slive. Izjema so citrusi, od katerih boste potrebovali le lupino in sok. Bela plast sadja daje grenkobo, zato je bolje, da je ne uporabljamo. Za te plodove je še ena pomembna točka, ki jo je treba posebej pripraviti na poseben način. Namreč:

• umijte z milom (gospodinjstvo ali stranišče, vendar ne jemljite tekočega ali tekočega mila za pomivanje posode);
• dajte agrume v ponev in vlijte vrelo vodo;
• po 30-40 sekundah izvlecite in prestavite v ledeno vodo;
• odstranite lupino in jo narežite;
• sadje narežemo na pol in stisnemo sok.

Praznina bo igrala bolj originalen in zanimiv okus, če dodate okus:

• Sadni liker;
• tinktura;
• namizno belo suho vino.

Dovolj bo ena čajna žlička na 2 litra kuhanega marmelade. Dodajte okus bolje nekaj minut pred koncem kuhanja jedi.