Kremna juha iz šampinjona: recept

Ponujamo vam juho iz recept za šampinjone spodaj. To je zelo okusna jed. Obstaja veliko različnih receptov - od odličnih, kot je npr. Kremna kremna juha iz šampinjonov, do dokaj preprostih, ki bodo ustrezale vsak dan. Vključujejo običajno juho s svežimi šampinjoni.

Sestavine (za 5 obrokov)

- 500 - 600 g šampinjonov (svežih);

- 1-2 tabela. žlice moke;

- 4 kozarca mleka;

- 1 kozarec juha, zelenjavna juha ali vodo;

- 3-4 tabela. žlička kremasta. Olja;

- 1 korenček;

- 1 čebula;

- poper, sol po okusu;

- mleti muškatni orešček (neobvezno);

- peteršilj po okusu.

Za lezona:

- 2 jajca (samo rumenjaki);

- 1 kozarec mleka ali težke kreme.

Kremna juha iz šampinjona - recept

Pripravite sestavine juha iz šampinjonov. Gobe ​​temeljito sperite (po potrebi očistite). Čebulo in korenje je treba oprati in olupiti. Nekaj ​​manjših gob (nekaj kosov) izberemo za dekoracijo kremne juhe. Presekamo preostale šampinjone ali mleto meso. V pekač položite nasekljane gobe, dodajte eno žličko. žlička kremasta. maslo, cela čebula in korenje, vzdolžno narežemo na kose. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 30-40 minut. Nato nalijte kozarec juhe ali vode in kuhajte približno 5 minut. V receptu gobova juha vam lahko dodamo vodo ali juho takoj, skupaj z zelenjavo. Juho cele gobe, ki bo šel, da okrasite jed, mora biti 40-45 minut. Prekuhajte mleko. Ločeno se v ponvi segrejeta dve žlici masla. Ko se maslo segreje, dodamo moko in mešamo ves čas. Moko in maslo rahlo prepražimo. V nastalo mešanico prelijte vroče mleko in ga dobro premešajte, tako da ni grudic. Izvlecite korenje in čebulo iz ponev z gobastim pirejem. Sesekljane gobe premešamo s prelivom iz mlečne moke. Salt, zavremo in zavremo na majhnem ognju 5-10 minut. Juho naredite homogeno z mešalnikom ali jo obrišite skozi srednje veliko sito. Kuhajte limono. Če želite to narediti, v majhni ponvi zmešajte rumenjake rahlo. Prekuhajte mleko (ali kremo). Vlijte mleko v rumenjake in mešajte, dokler se ne zgostite na majhnem ognju (ali vodni kopeli) 1-2 minuti. Sečite limono. Napolnite z lezonom pred serviranjem sveža gobova kremna juha (po želji preostalo maslo), premešamo. Namesto lezone lahko recept v juhi šampinjonov doda ogreto kremo ali kuhano mleko z maslom. To omogoča spreminjanje debeline kremne juhe. Cele kuhane gobe, ki jih uporabljamo za dekoracijo, narežemo na rezine. Surove gobe lahko sesekljate na tanke rezine in jih z malo masla prepražite v ogrevani ponvi. Krekerji ali toast lahko sami pripravite ali kuhate iz belega kruha. To naredite tako, da kruh narežete na kocke in jih pol ure sušite na pekač v pečici pri približno 160 stopinjah. Bodite pozorni na zmečkanje kruškov, da ne gorijo.

Postrezite na mizi

Vročanje pireja iz gob je nekaj pravil. Krožnik je najbolje pripravljen v skodelicah. Toda prej pripravljeni kruhovi nikakor ne smemo dodati juhi. Najbolje je, da jih ločeno postavite na krožnik.