Kosilo iz cvetače: recepti s fotografijami

Kako kuhati dušeno cvetačo? Kakšno hrano je? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Nežna vlaknena cvetača se zlahka absorbira v telo, zato bo ustrezala skoraj vsem. Poleg tega je zelje obara je velika dietna jed, ki ne pokvari vašo sliko. Poleg tega je veliko lažje in bolj uporabno kot pečeno. Spodaj si oglejte nekaj zanimivih receptov za dušeno cvetačo.

Z zelenjavo

Ta recept je namenjen ljubiteljem cvetače. Vzemite:

• dva paradižnika;
• 500 g cvetače;
• eno korenček;
• eno papriko;
• ena čebula;
• peteršilj;
• rastlinsko olje;
• poper in sol po okusu;
• strok česna.
  

Kuhana cvetača z zelenjavo, kot je ta:

1. Cvetačo kuhamo 2 minuti. v visoki vročini v slani vodi.
2. V debelo dno ponev pour rastlinsko olje, ga dal na štedilnik. Ko se olje segreje, dodamo cvetačo.
3. Rezano čebulo, sladko papriko in korenje pošljite na ponjavo in kuhajte 20 minut. na majhnem ognju.
4. Česen sesekljamo, sekate paradižnik in ga pošljemo na dušeno zelenjavo.
5. Vse dobro premešamo, dodamo poper in sol, pokrijemo in kuhamo 20 minut. Dodamo peteršilj 5 minut. dokler ni pripravljena.

Pred serviranjem pripravljeno jed okrasite s peteršiljem.

Preprost recept s fotografijami

Kopel iz cvetače je odlična priloga in odličen obrok za hiter dan. Vzemite:

• zelenice (po okusu);
• dve žarnici;
• ena glava cvetače;
• začimbe (po okusu);
• rastlinsko olje (za cvrtje).
  

Recept za obogatitev cvetače se izvaja na naslednji način:

1. Najprej zavremo kotliček. Nato razstavite cvetačo v socvetje in jih operite. Položimo v ponev in v eni minuti zberemo v vrelo vodo.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.
3. Na vročo ponev, pour 5 žlice. l rastlinsko olje, dodajte čebulo in jo rahlo prepražite na srednjem ognju.
4. Pošljite zelje na ponev, prepražite, mešajte, 7 min. Potresemo z začimbami, soljo.
5. V posodo nalijte kozarec vrele vode, pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler ni pripravljen.

Zelo preprost recept

Z uporabo tega recepta pripravite jed, ki jo mnogi ljudje radi primerjajo z gobami. Ponuja se kot priloga in kot samostojna jed. Potrebovali boste:

• dve čl. l maslo;
• glava cvetače;
• rastlinsko olje (za cvrtje).

Kuhajte to enolončnico na naslednji način:

1. Zelje pošljite v vrelo vodo in kuhajte 10 minut. Nato ga rahlo ohladite, razdelite na cvetove in razrežite po rezinah.
2. Po majhnih porcijah zelje v rastlinskem olju prepognite na visoki vročini v ponvi do zlata. Potem poškropite v posodo, dodajte maslo, sol in poper ter kuhajte, dokler ne kuhate 15 minut.

Recept "Dietician's dream"

Cvetača je bogata z vitamini, minerali, vsebuje beljakovinske snovi, ima fino celično strukturo. Skratka, sanje prehranskih strokovnjakov. Vaši pozornosti vam nudimo nežen in hiter način kuhanja cvetače, zaradi katere se izkaže, da je nežen in okusen, prihrani največ vitaminov. Potrebovali boste:

• eno korenček;
• 150 ml mleka;
• 400 g cvetače;
• ena čebula;
• eno papriko;
• paradižnikova pasta - ena Art. l.
• začimbe (po okusu);
• sol (po okusu).

Imate tri obroke, ki jih naredite v pol ure. Izvajati ta recept za cvetačo, ki je dušena z zelenjavo:

1. Čebulo zmeljemo in shranimo v majhni količini rastlinskega olja. Dodamo drobljeno bolgarsko papriko in naribano korenje, kuhamo nekaj minut.
2. Zelenjavi dodajte mleko in paradižnikovo pasto, ogrejte.
3. Pošljite sesekljano cvetačo v posodo, dobro premešajte, pokrijte in kuhajte 10 minut. na zmerni toploti.
4. Nato popražimo in solimo jedi, dodamo svoje najljubše začimbe in zelišča, pokrijemo in kuhamo še 5 minut.
5. Izklopite toploto in pustite, da zelje stoji pod pokrovom še 10 minut.

Zdaj začnite jesti. Ta zelje je primerna kot priloga k vsaki jedi, lahko jo pojedo samo s trdim sirom in rezino črnega kruha.

Zelenjavna obara

Ta jed bo zagotovo všeč vročim navijačem cvetače in vsi ostali bodo podkupljeni s svojo nizko kalorično vsebnostjo in enostavnostjo kuhanja. Vzemite:

• Bolgarski poper - 5 kosov;
• 300 g cvetače;
• tri čebule;
• sedem svežih paradižnikov;
• bazilika (po okusu);
• tri stroke česna;
• sol (po okusu);
• origano (po okusu);
• pusto olje (po okusu);
• kup svežega peteršilja;
• mleti črni poper (po okusu).
  

Sledite tem korakom:

1. Najprej pripravite zelenjavo. V ta namen ločite cvetačo z nožem od debelega stebla, ga zložite v cedilo in sperite s toplo vodo. Razstavite zelenjavo v majhne socvetje, obrezovanje predebelih in dolgih poganjkov.
2. Očistite drobnjak in narežite na tanke rezine.
3. Od semena olupite bolgarske paprike, jih narežite na polovice in iz notranjosti odrežite vse belkaste pregrade. Zelenjavo očistite, posušite in narežite na tanke trakove ali kocke.
4. Pošljite paradižnik za 30 sekund v lonec z vrelo vodo, nato pa jih močno ohladite. Ta tehnika vam bo pomagala pri lahkih olupljenih paradižnikih. Nato razrežite paradižnik na rezine ali kocke.
5. Zelenice sperite, narežite trda stebla, preostanek pa posušite s krpo in drobno narežite.
6. Čebulo olupimo in narežemo na tanke polkrožke ali majhne kocke.
7. V ponvi segrejte rastlinsko olje, v njem prepražite česen in čebulo, dokler se ne zmehča. Nato dodamo bolgarski poper, vse premešamo in kuhamo 5 minut. na zmerni toploti.
8. Nato pošljite rezine paradižnika v posodo, potresite jih z mletim črnim poprom in soljo, začinite z origanom in baziliko. Ponovno premešamo in kuhamo še 5 minut.
9. Zelenjavo in cvetačo pošljite zelenjavi, zmešajte, pokrijte in kuhajte 15 minut. do kuhanega zelja. Takoj, ko spremeni barvo in postane mehka, ugasnite ogenj, položite posodo na krožnik in postrežite na mizo.

Pri serviranju lahko z vsako porcijo obogatenega cvetačja potresemo mozzarelo ali kozji sir in prelijemo s kislo smetano. Ta zelenjavna obara lahko ponudi tudi nekaj sendvič s šunko.

Nasveti

Izkušeni kuharji svetujejo naslednje:

• Začimbe, kot je kurkuma, so primerne za cvetačo. Zelenjavi daje rahlo pikanten okus in svetlo barvo.
• Na željo lahko dodamo sojino omako namesto soli v posodo, ki jo razmišljamo.
• Če imate takšno priložnost, uporabite sveže liste bazilike, ne posušene liste bazilike.

Z kislo smetano

Kako kuhati cvetačo, dušeno v kislo smetano? Vzemite:

• 100 ml kisle smetane;
• dve žarnici;
• 30 ml oljčnega olja;
• 1,2 kg cvetače;
• sol - dve žlički;
• zelenice (po okusu);
• poper (po okusu);
• dve žlički. origano
  

Postopek kuhanja:

1. Razstavite cvetačo v socvetje, pošljite v ponev, nalijte vodo in požarite. Kuhamo in kuhamo 20 minut.
2. Čebulo narežemo na kocke ali pol obročke, prepražimo do polovice.
3. Razkužite kuhano zelje v manjše cvetove ali narežite na kocke. Pošljite ga na lok, pokrijte in kuhajte 20 minut.
4. Dodamo začimbe, sol in kislo smetano, kuhamo še 10 minut. Majoneza lahko dodamo v kislo smetano (v tem primeru zmanjšamo količino soli). Med postom lahko kislo smetano popolnoma nadomestimo z majonezo. Izkazalo se bo preveč okusno.
5. Dodamo sesekljane zelenice in kuhamo še 5 minut.

Pripravljeno hrano postrežite hladno ali vroče.

Z piščancem

To je zelo okusna in zdrava dietna jed. Kako kuhati piščančje obara s cvetačo? Za to morate imeti:

• dve korenček;
• 500 g piščančjih prsi;
• nekaj vejic kopra;
• 1 kg cvetače;
• sol;
• začimbe za piščanca;
• tri čl. l pusta olja;
• pet svežih paradižnikov ali 2 žlici. l paradižnikova pasta.

Izvedite naslednje korake:

1. Umijte zelje, rezati cvetove na kose, pošljite v globoko steno.
2. Korenje narežite na majhne koščke.
3. Drobno narežite piščanca, pošljite na posodo skupaj s korenjem.
4. Dodamo sol, olje, začimbe in kuhamo 10 minut. pod zaprtim pokrovom. Dodate lahko malo vode, če vaš lastni sok iz izdelkov ni dovolj. Olje je bolje ne dodati.
5. Piščancu in zelenjavi pošljite zdrobljene paradižnike ali paradižnikovo pasto. Nadaljujte vreti, dokler se ne zmehča, včasih meša.
6. Po 25 minutah potresemo z zelenjavo in postrežemo.

Z gobami v kisle smetane

Potrebovali boste:

• ena čebula;
• 400 g cvetače;
• dva stroka česna;
• 400 g šampinjonov;
• 200 g kisle smetane 20%;
• zelenice;
• črni poper (po okusu);
• sol (po okusu);
• tri čl. l rastlinsko olje.

Proizvodna tehnologija:

1. Najprej pripravite izdelke. Za to olupite čebulo, umijte zelje in jo razstavite v cvetove.
2. Zelje blanch 5 min. v slani vodi. Po odtoku vode.
3. V globoki ponvi v rastlinskem olju prepražimo narezane gobe in čebulo. Dodamo sesekljan česen in kuhamo še eno minuto.
4. Na praženo zelenjavo pošljite pobeljeno zelje, premešajte.
5. Vlijemo kislo smetano, dodamo poper in sol, ponovno premešamo. Kuhajte še 7 minut. na majhnem ognju. Če se je omaka izkazala za zelo debelo, nalijte malo vode, v kateri je kuhano zelje.

Poper in sol to po želji, potresemo s svežimi narezanimi zelenimi in postrežemo. Dober tek!