Karamelizirana jabolka: recept s fotografijami

Karamelizirana jabolka so sladka jed. Evropska kuhinja. Pripravljeni so enostavno in preprosto, vendar so zelo okusni in nežni. Takšno sadje lahko postrežemo za mizo kot polnopravno sladico in uporabimo kot polnilo za domače pecivo, pite in celo pecivo.

Karamelizirana jabolka: recept s fotografijami

Pri pripravi takšne poslastice ni nič zapletenega. Toda preden začnete s kulinaričnim procesom, se odločite, kje točno želite narediti to sladico. Predstavili bomo dve možnosti: na štedilniku in v počasnem štedilniku. Katera izbira je odvisna od vas.

Za kuhanje karameliziranih jabolk na štedilniku potrebujemo naslednje sestavine:

• sveža jabolka velika - 3 kos;
• maslo - 3 velike žlice;
• rjavi sladkor velik - 2 veliki žlici;
• zemeljski cimet - 1 žlica za desert ;
• muškatni orešček - ½ žličke sladice;
• jabolčni sok ali jabolčnik, žganje - 1/3 skodelice.

Pripravite komponente

Karamelizirana jabolka so zelo nežna in okusna jed, za pripravo pa potrebujete le 10 minut. Preden začnete s pečenjem sadja, jih skrbno obdelujete.

Jabolka se sperejo in olupijo. Nato jih razdelimo na pol, odstranimo škatlo za seme in narežemo na rezine debeline približno 5 milimetrov.

Toplotna obdelava

Kako karamelizirati jabolka? Recept za to sladico je zelo preprost. Za njegovo izvedbo vzamejo ponve na debelih stenah in jo močno segrejejo. Nato v vročem jedu raztresemo nekaj koščkov masla in ga počasi stopimo, razdelimo jedilno olje po dnu celotne posode. To naredite s krožnimi gibi lesene žlice ali lopatice. Hkrati se prepričajte, da olje ne izgori.

Po tem, ko se je olje topilo, veliko rjavi sladkor in majhno žlico cimeta. Za okus in okus se doda tudi malo muškatnega oreščka. Vse sestavine so pomešane.

Ko so prejeli nekakšen karamel, so mu razdelili vse rezine jabolk. Ko je spodnji del sadja pordel, se obrnejo in pečejo na povsem enak način. Lahko traja približno 10 minut. V tem primeru morajo biti jabolka malo mehka in dobijo rjavkast odtenek.

Izdelava omake

Pripravljene karamelizirane jabolke so skrbno odstranjene iz ponve in lepo razporejene na ravno ploščo. Za pripravo polne sladice je posebej pripravljena posebna omaka za tako poslastico. Če želite to narediti, v isti ponev z ostanki karamele pour jabolčnika ali sok in ga zavremo. Omako kuhamo približno 3 minute, dokler se ne zgosti.

Če se odločite za dodajanje žganja v posodo, ga je treba požariti. Ko ogenj ugasne, je treba jedi z omako takoj odstraniti iz peči.

Služi za mizo

Kot lahko vidite, se karamelizirano jabolko z dišečo omako v ponvi kuha enostavno in hitro. Ko je sladica na krožniku, jo takoj predstavimo na mizi. Hkrati se sladko in mehko sadje prelije v predhodno pripravljeno omako in okrasi s cimetovimi palicami. Ta sladica je dobra za uporabo s čajem in stepeno smetano.

Karamelizirana jabolka: recept, ki se uporablja v večnamenskem jedru

Če karamelna jabolka ni potrebna za serviranje skupaj z omako, ampak za pripravo okusne domače kolače, potem med pečenjem ni potrebno uporabljati dodatnih sestavin v obliki cimeta in muškatnega oreščka. Za to potrebujete majhen nabor izdelkov, ki ga sestavljajo:

• 3 velika sveža jabolka;
• maslo - 3 velike žlice;
• rjavi sladkor velik - 2 veliki žlici.

Predelava sadja

Sadje za to poslastico se obdeluje na enak način kot v prejšnjem receptu. Dobro so oprane, olupljene (če je potrebno, lahko pustite), nato odstranite zaboj za seme. Nato se jabolka razrežejo na rezine ali rezine ali na kocke (neobvezno).

Postopek kuhanja v počasnem štedilniku

Da se plodovi ne zatemnejo, morate po njihovi pripravi takoj začeti s toplotno obdelavo. Če želite to narediti, v skledo multicookers razstaviti maslo in ga počasi tali v načinu pečenja. Po tem, ko se kuhinjsko olje stopi, mu dodamo velik rjavi sladkor in ga dobro premešamo.

Ko je dobila debelo karamelo, so mu narejene vse rezine jabolk. Občasno ovira sadje, doseže delno mehkobo in porjavitev.

Kako uporabljati?

Pripravljeni karamelizirani jabolki se odstranijo iz peči in razširijo na ploščo. Kasneje se dajo na testo in pečejo okusno torto.

Tudi ta sladica se pogosto uporablja za okrasitev domače tortice. V tem primeru se med sloji pogače postavi več rezin jabolk, preostanek pa pokrije celoten zgornji del končne delikatese.

Ali je mogoče karamelizirati celo jabolko?

Cela karamelizirana jabolka ni le zelo okusna, temveč tudi presenetljivo lepa sladica. Vendar je treba opozoriti, da bomo za njegovo pripravo potrebovali majhne sadje, kot je raentik. Ta jabolka so popolnoma nasičena s sladkim karamelom, bodo mehka in sijoča.

Torej za pripravo nenavadne sladice potrebujemo:

• srednje velika jabolka - 8-12 kosov;
• maslo - 150 g;
• rjavi sladkor velik - 2/3 skodelice.

Način kuhanja

Priprava takšne sladice je podobna prejšnji, edina razlika pa je v tem, da je karamel večkrat večji za to (tako da se polne jabolka utapljajo).

Tako se na štedilniku segreje globok ponev, nato se v njej stopi rjavi sladkor, v plodu pa se razširi celo sadje. Pripravite jih na majhnem ognju približno 20 minut. Hkrati se občasno obrnejo tako, da so popolnoma karaamelizirane.

Ko so jabolka delno mehka in rožnata, se odstranijo iz ponev in lepo raztegnejo na krožniku. Mimogrede, nekateri kuharji raje ne odtrgajo repa iz omare, zaradi česar je jed še bolj originalen.

Prelijemo preko karameliziranega jabolka z omako, ki je nastala v ponvi, takoj pa jo predstavimo na mizi. Po želji lahko okusne jabolke pospite s cimetom ali sladkorjem v prahu.