Kapelin v pečici: dva preprosta recepta.

Zakaj capelin?

Danes lahko na policah trgovin najdete toliko različnih vrst rib, da se njihove oči razlikujejo. Kaj izbrati? Postrv, losos, trska, oslič, ščuka ali morda ostriž? Zakaj ne vzamete kilo kapelina? Veliko ljudi kupi to ribo za svoje mačke. Vendar pa je zelo okusno in zato ne bo samo ljubkovalo. Poleg tega je precej poceni, zlasti v primerjavi z drugimi vrstami rib. V sredozemskih državah pa se majhne ribe (kot kapelin) na splošno štejejo za poslastico. Izkušeni kuharji ga pripravijo z oljčnim oljem in s provansalskimi zelišči ter postrežejo s svežim vinom in svežo zelenjavo. Mimogrede, kapelin v pečici je zelo preprosta jed. Tudi na začetku se lahko z njo spoprijemajo. Takšna riba ne traja veliko časa, rezultat pa bo zadovoljil tudi izbrane poznavalce. Zato vam predlagam, da se naučite kuhati kapelin z dvema preprostima receptoma.

Hrskav kapelin

Najboljši način kuhanja ribe je, da ga spečete. Da bi dobili slasten kapelan, ki ga pečemo v pečici, morate vzeti:

1. 1 kg kapelana.
2. 1 limona
3. 250 g moke.
4. Sol
5. Piment.
6. Majaron
7. Sončnično olje.

Kuhanje

Če želite začeti, ribe odmrznite in temeljito sperite. Da bi ga naredili, je majhen kapelin vedno jedel celoto. Če pa želite, lahko lepo odprete njen trebuh in odstranite vsa drobovina. Nato ribe zmasiramo s soljo, poprom in majaronom. Postavite ga v globoko skledo in potresite z limoninim sokom. V tem času nastavite pečico na toplo do 200 stopinj in namažite pekač. rastlinsko olje. Ribo zavijemo v moko in jo postavimo v tesne vrste na pekač. Kapelin v pečici naj se peče vsaj 45 minut - dokler ne pridobi zlate skorje. Postrezite to ribo lahko ločeno posodo in kot prigrizek za alkohol. Najboljši jed za to pa je riž in solata z zelenjavo.

Kapelin v pečici s krompirjem

Gostje so že na pragu, vendar jim ni še kaj zadovoljiti? Obstaja izhod! Kapelin kuhajte s krompirjem. Izdelki za takšna živila so vedno tam in rezultat vas ne bo nikoli razočaral. Gostje bodo zagotovo zaprosili za recept za to preprosto, a zelo okusno jed. Torej bomo potrebovali:

1. 1 kg kapelana.
2. 250 g čebule.
3. 500 g krompirja.
4. Majoneza.
5. Česen
6. Kup zelenja.
7. Rastlinsko olje.
8. Sol
9. Piment.
10. Lemon

Kuhanje

Najprej odmrznite in sperite ribe, pustite, da se posuši na papirnato brisačo. Krompir izperemo in olupimo s čebulo. Kapelin zmešajte s soljo, poprom in morebitnimi začimbami, na vrhu pa potresite limonin sok. Pečico segrejte na 200 stopinj, namažite pekač z rastlinskim oljem. Ribe položite na njo, tako da pokrije celoten pekač. Na vrh kapelana postavite nasekljano čebulo. Zdaj razrežite krompir na majhne koščke, dobro narežite zelenice, stisnite dva klinčka česna in vse zmešajte z majonezo. Vlijte zmes na čebulo. Kapelin v pečici naj se peče približno 45 minut. Po tem izklopite štedilnik, odstranite pekač, ga poškropite z naribanim sirom in ga pošljite nazaj v toplo pečico, da se sir stopi in kapelan bolje namočite z aromo čebule, krompirja, majoneze in zelenja. Postrezite ga s solato iz sveže zelenjave in oljčnega olja. Brez dvoma bo kapelan, kuhan v pečici po enem od teh receptov, postal vaša najljubša jed! Dober tek!