Torta "Praga" s kondenziranim mlekom: recept s fotografijami

Okusna torta je okras za vsak dopust. Ampak ne vedno v trgovinah in slaščičarnah najdete res občutljivo in okusno sladico. V takih primerih lahko pripravite torto doma. Na primer, v praški torti, ki jo poznamo iz otroštva, lahko spečete najboljše recepte, ki so predstavljeni spodaj.

Praška torta s kondenziranim mlekom: recept s fotografijami

Izdelki za preskus:

• Moka - dve kozarci.
• Kondenzirano mleko - eno lahko.
• Kisla smetana - dve kozarci.
• Kakav - štiri žlice.
• Soda - dve čajni žlički.
• Jajca - šest kosov.
• Sladkor - dve kozarci.

Izdelki za smetano:

• Kondenzirano mleko - tristo gramov.
• Olje - šeststo gramov.
• Sladkor - dve kozarci.
• Mleko - eno steklo.
• Jajca sta dve stvari.

Izdelki za dekoracijo:

• Čokolada - štiristo gramov.
• Orehi - dve kozarci.

Kuhanje testa in peciva

Priprava po receptu praške tortice s kondenziranim mlekom je treba začeti z razžvrščevanjem jajc s sladkorjem v posodi mešalca do gostote pene. Potem postavite v skledo kondenzirano mleko in kislo smetano. Ponovno utripaj. Medtem, ko mešamo ves čas, prelijemo moko dobre kakovosti in sodo s kisom. Testo dobro premešamo z mešalnikom. Izkazati se je treba na konsistenco, podobno debeli kisli smetani.

Po receptu praške tortice s kondenziranim mlekom in kislo smetano je potrebno testo razdeliti na dva enaka dela, v eno od njih vlijemo kakav v prahu in mešamo. Nato pripravite dve ločeni obliki, na dnu katere je pokrit s papirjem za peko, na vrhu ščetkajte z oljem in stene obrazca. Testo zlijte v obliko in ga pošljite v pečico, ki je bila segreta na temperaturo sto šestdeset stopinj.

Pecite približno petdeset minut, preverite pripravljenost z leseno zobotrebcem. Ko poskrbite, da testo ne ostane na zobotrebcu, izklopite pečico. Testo za torto mora biti popolnoma hladno v obliki. Po ohladitvi odstranite pogače in jih previdno narežite na polovico. Rezultat bosta dve rjavi in ​​dve beli kolači.

Kuhanje impregnacije in smetane za torto

Torte za "Praško" torto s kondenziranim mlekom, recept, ki smo ga vzeli kot podlago, kuhamo, zdaj lahko začnemo pripravljati smetano. To naredite tako, da piščančja jajca premagate s sladkorjem, nato pa hladilno mleko vlijte v nastalo maso. Vse premešajte. Posodo postavite v vodno kopel in ne pozabite, da boste ves čas vmešavali maso, dokler se ne zgosti.

Mehako olje prelijte ločeno in ga položite v kuhano in ohlajeno smetano. Dodati morate tudi kondenzirano mleko. Mešajte smetano samo v eno smer. Končna sestavina, orehi, mora biti zmleta v mešalniku. Ko so vse sestavine pripravljene po receptu praške tortice s kondenziranim mlekom, ostane le še kombinacija.

Nato izmenično položite vse torte, izmenično rjave in bele, jih namažite z debelo plastjo smetane in potresite s sesekljanimi orehi. Zgornja skorja premazana s smetano. Pokrijemo ga s plastjo naribane črne čokolade. Prav tako morate mazati strani torto s smetano in potresemo z orehi. Praški kolač, pripravljen po receptu s kondenziranim mlekom, mora biti vsaj tri ure namočen v toplem prostoru.

Nato ga je treba namestiti v hladilnik za hlajenje. Potem okusna čokoladna "praška" torta s kondenziranim mlekom služi kot praznična sladica za mizo.

Klasična praška torta

Seznam sestavin je naveden spodaj.

Za preskus:

• Moka - tristo gramov.
• Sladkor - eno in pol kozarci.
• Olje - pol paketa.
• Jajca - enajst kosov.
• Sol - ena četrt čajna žlička.
• Kakav - pet sladicnih žlic.
• Vanilin - dva paketa.

Za kremo:

• Kondenzirano mleko - dve pločevinki.
• Kakav - šestdeset gramov.
• Jajca - pet kosov.
• Maslo - sedemsto gramov.
• Voda - dvesto mililitrov.
• Vanilin - dve čajni žlički.

Za impregnacijo:

• Konjak - sto gramov.
• Voda - dve kozarci.
• Sladkor - dve kozarci.

Za glazuro:

• Čokolada - štiri velike palice.
• Maščobna krema - tristo gramov.
• Jam - tri žlice.

Priprava testa

S postopnim receptom za "praško" torto s kondenziranim mlekom pripravimo testo za sloje pogače. V globoki skledi zlomite jajca, nalijte sladkor, vanilin in sol. Z mešalnikom pretepite v debelo puhasto maso. Prelijemo pšenično moko skozi sito in prelijemo s kakavom. Nato, v vodni kopeli, morate stopiti maslo. Zdaj je treba v skledo z moko in pretečenimi jajci naliti tanek tok stopljenega masla. Hkrati zmešajte testo od spodaj navzgor.

Testo po receptu "praške" pogače je pripravljeno in ga vlijemo na dno okroglega, ki ga lahko odstranimo. papir za peko. Testo položimo v pečico. Pečemo pri temperaturi sedemdeset stopinj za približno štirideset do petdeset minut in preverjamo pripravljenost z leseno zobotrebcem.

Izdelava kreme

V času, ko se testo za praško torto s kondenziranim mlekom peče, lahko pripravite kremasto čokoladno kremo. Da bi to naredili, v ponev z debelim dnom postavite rumenjake ločene od beljakovin. Premagajte rahlo z mehurčki. Nato vlijemo kuhano in ohlajeno vodo. Postopno nalijte kondenzirano mleko. Mešajte z metlico in postavite posodo na najmanjši ogenj, da se izognete kurjenju.

Medtem, ko mešamo kremo, jo moramo kuhati, dokler se ne začne strjevati. Po tem ugasnite ogenj in pustite, da se krema ohladi. V skledo mešala, dajo mehko maslo, dobro utrip, nato pa izlijte kakava in še enkrat utrip. Mešalnik prestavite na minimalno hitrost in neprestano dodajate ohlajeno smetano v posodo. Dodajte zavoje in dobro začinite vse sestavine kreme.

Impregnirane torte

Kremo lahko zaenkrat odstranimo in impregnacijo praške tortice za torte je možno. V majhno posodo za ponev vlijte sladkor in nalijte vodo. Postavite majhen ogenj in počakajte, da vsebina zavre. Kuhamo nekaj minut in izklopimo toploto. Kuhani sirup ohladite na toplo, vlijte žganje in premešajte.

V skladu s receptom klasične "praške" pogače s kondenziranim mlekom so vse sestavine pripravljene in ostaja samo za zbiranje. Kolač čokoladne gobe razrežite na tri enake višine. Potem morate vzeti veliko ploščato posodo in na njej položiti prvo torto. Nalijte ga z impregnacijo žganja in ga razprite s plastjo kreme. Naslednja je druga torta, impregnacija in plast kreme. Tretjo pogačo položimo, jo stisnemo, prelijemo z impregnacijo in namažemo s plastjo marmelade.

Preostalo kremo nanesemo na stranice pogače in jo nekaj ur pošiljemo v hladilnik, da se lahko umiri in ohladi. Za zaključek, morate kuhati čokoladna glazura. V majhni ponvi nalijte smetano in jo položite na ogenj. Po vretju dodamo črno čokolado, ki se zlomi na koščke in mešamo, dokler se ne raztopi. Izvlecite namočeno torto iz hladilnika in jo prelijte s čokoladno glazuro, nato jo potresite z naribano čokolado. Kuhano z receptom "Praška" torta s kondenziranim mlekom je pripravljena.