Torta v ponvi - preprosta in okusna!

Torta v ponvi - le na prvi pogled se zdi nenavadno. To ni nič manj bujno in zračno kot v pečici. Ne bojte se, da torta "Napoleon" v ponvi morda ne bo delala z vami, če prej niste prakticirali tega recepta. Glavna stvar je, da poskrbite, da pecivo ne bo pogorelo. In založite si dobro kondenzirano mleko, po možnosti belorusko proizvodnjo. Navsezadnje se bo testo zmešalo.

Torta v ponvi: smetana za kuhanje

Ni treba biti presenečen, da recept začne s pripravo smetane - dejstvo je, da se pecivo peče zelo hitro. Zato vlijte mleko (pol litra) v ponev, pretepite dve jajci, dodajte žlico moke, kozarec sladkorja in vanilijo. Nežno vmešajte z metlico, položite na počasen ogenj in zavrite, nato pa, ne da bi pri tem ustavili, počakajte, da se krema zgosti. Hladi se rahlo, vendar ne popolnoma. Vnesite pakiranje z maslom, narežemo na koščke in premešamo. Pokrijte s pokrovom - potrebovali boste toplo kremo, ki bo pregrinjala torto.

Torta v ponvi: peka pecivo

V veliki skledi lahko zmešamo kozarec kondenziranega mleka in jajce (ki ga lahko malce popestrimo). Izkoristite soda s kisom ali limoninim sokom in dodajte k istemu. Vzemite tri skodelice moke in nalijte eno v skledo. Medtem ko je testo tekoče, ga je treba mešati v rezervoarju. Ko postane debelejši, lahko položite na mizo in nadaljujte z gnetenjem. Prepričajte se, da ostane snov mehka in voljna - preveč tesno testo bo zelo težko zviti. Ko dosežete želeno konsistenco, razdelite testo na osem ali šestnajst kosov. Vsak od njih se zviti do velikosti krožnika, narezan z ostrim predmetom in pečemo torto v ponvi (naj bo suh). Vsaka stran mora biti v ognju vsaj eno minuto - to je dovolj. Tortice bodo verjetno prišle neenakomerno, treba jih je rezati. Nastali ostanki so razbiti in shranjeni. In položite pecivo drug na drugega in namažite s smetano (ne pozabite, da mora biti krema topla). Po želji lahko sesekljane orehe opečete in prelijte med sloje pogače. Ko je torta namočena, jo morate okrasiti. To bo zahtevalo prirezovanje testa in matice. Vse skupaj morate pospraviti in posuti torto z vseh strani. Te torte so zelo dobro shranjene v hladilniku in pripravljajo torto tik pred prihodom gostov.

Kisla smetana

Lahke torte v ponevini lahko kuhamo na kisli smetani. Ta možnost je bolj domača kot praznična. Toda velik plus te tortice je, da nihče ne misli, da se pecivo peče s ponjavo in ne s pečico. Upoštevajte, da je treba to torto dobro namočiti - zato jo je bolje kuhati vnaprej. Testo skuhamo iz kozarca kisle smetane, enako količino sladkorja in dve žlici masla. Zmešajte te sestavine in nato ločeno natopite s kisom in vlijte v mešanico. Previdno, eno žlico, dodamo moko. Roll v klobaso, nato pa v bar, ga razrežite na pet kosov in roll vse v krog. Torte morajo biti precej tanke. S pomočjo valjčne plošče jih je treba prenesti v ogrevano suho ponve in peči na srednji toploti. Ohladimo in namažemo s kislo smetano, ki jo pred mešanjem mešamo z dodatkom sladkorja in vanilje. Namočite in okrasite. Postavite ponoči na hladno mesto.