Maslo: sestava, koristi in glavne vrste

Kaj je maslo

Maslo je živilo živalskega izvora, za katerega je značilen visok odstotek mlečne maščobe. Hitro se absorbira, ima odlične okusne in biološke lastnosti ter je tudi eden glavnih virov holesterola. Ta izdelek ima dokaj visoko vsebnost kalorij in občutljivo aromo, dobro ohranja svojo obliko pri sobni temperaturi in se zlahka topi na ognju. Poleg tega ima naravno maslo svetlo rumeno enakomerno barvo in sijoč videz. To je resnično koristen izdelek, bogat z različnimi minerali in vitamini.

Sestava in energijska vrednost

Sestava masla vključuje veliko vitaminov skupine A, ki jih ne vsebuje nobena druga rastlinsko olje vitamini skupine K, B, E, D in P, potrebni za vsako osebo za rast zob in kosti, zdravo kožo in lase, ohranjanje normalnega dela spolnih organov in živčnega sistema. Poleg tega vsebuje okoli sto petdeset različnih maščobnih kislin in približno 40% oleinske kisline.

Tudi v sestavi takšnega izdelka, kot so maslo, ogljikovi hidrati, beljakovine, kalcij, kalij, mangan in železo. V njem so tudi fosfor, magnezij, natrij, baker in cink. Vsebnost kalorij v maslu je približno 7,29 kcal na gram. To je zelo velika številka, zato strokovnjaki za prehrano ne priporočajo uživanja preveč tega izdelka, da ne bi povzročili dodatnih kilogramov. Priporočeni odmerek je največ petnajst do trideset gramov na dan.

Glavne vrste masla

Do danes obstajajo štiri glavne vrste masla: sladka smetana, kisla smetana, kmečki in ghi. Prva je narejena na osnovi navadne pasterizirane smetane, druga pa na osnovi pasterizirane, pred fermentirane mlečne kislinske bakterije smetano Zato ima kislo smetanovo maslo, v nasprotju s sladko smetano, značilen specifičen okus, ki se jasno čuti. Tak izdelek nikoli ne bo zamenjen z ničemer drugim.

Kmečko maslo se proizvaja iz fermentirane nepasterizirane kreme, zaradi česar se hrani zelo kratek čas, ghee pa skoraj ne vsebuje vode in se uporablja predvsem za cvrtje.

Koristne lastnosti naravnega masla

Zelo koristno je uporabiti ta izdelek z različnimi motnjami v prebavnem traktu, dovzetnostjo za raka, ohranjati zdravje in elastičnost mišic, lepoto kože in las. Poleg tega je potrebno za oblikovanje močnih nohtov in zob, kot tudi za ohranjanje duševne budnosti. V prehrano vseh otrok in ljudi, ki živijo v ostrih podnebnih razmerah, je nujno vključiti maslo. Za njih je ta izdelek nepogrešljiv vir energije, ki pospešuje hitro obnavljanje celic in znatno izboljšuje imuniteto.