Puding za kruh: sestavine, skrivnosti za kuhanje

Kruhni puding je klasična, tradicionalna sladica. Angleška kuhinja. Sprva je to jed za revne ljudi, ki je omogočila pripravo sladice za vso družino iz minimalnega števila izdelkov. Glavne sestavine so bili zastareli kruh in sladka voda z začimbami. Toda časi se spreminjajo in danes kuharji uporabljajo več sestavin, kar le izboljša okus končnega jedi. Če vas že dolgo zanima, kaj je puding za kruh in kako ga kuhati, potem bomo danes odgovorili na ta vprašanja.

Pekač za peko

Najprej morate zbrati suhi kruh. Za to se bo naredila štruca, pečena pred nekaj dnevi, samo prepričajte se, da na njej ni plesni. Končni rezultat je odvisen od vrste kruha na zalogi. Tradicionalno je krušna puding sladka sladica. Toda stari angleški recepti nam povedo, da so se na isti osnovi pripravljale krepke pite. V ta namen vzemite ostanke črnega ali sivega kruha, zmešajte z maščobo ali maslom, dodajte kose mesa in pecite v pečici.

Katera polnila se uporabljajo danes

Za začetek, sodobni kuharji vzamejo sladko buns ali baguettes, zvitki kot osnova. Seveda iz tega krušnega pudinga postane bolj nežen in okusen. Da bi bila peka uspešna, jo dodamo z mlekom, maslom, sladkorjem, vanilijo. Najpomembnejša stvar pa so polnila. Če želite to narediti, vzemite rozine in oreške, kandirano sadje ali sadje, jagode ali čokolado. Kot piškot se lahko puding vsak dan razlikuje.

In z uporabo vroče kreme, kuharji naredijo to preprosto jed resnično mojstrovino. Danes si bomo ogledali preproste recepte, s katerimi lahko napolnite banko.

Najlažja možnost za zaposlene

Ker lahko na različne načine skuhate puding, bomo začeli z nečim, kar lahko tudi učenec obvlada. Če imate še 3-4 sladke bunice (približno 200 g), ki so že posušene, so kot podlaga zelo primerne. Narežite jih na majhne kocke. Poleg tega boste potrebovali 3 jajca, 200 g sladkorja, kozarec mleka in smetane. Vse sestavine zmešamo, dodamo vanilijo in cimet ter pokrijemo s narezanim kruhom. Zdaj morate pustiti mešanico eno uro, da bo kruh namočen, kot bi moral. Postavite v obliko, namažite z maslom in pecite pri 180 stopinjah za 40 minut.

Zimska različica s suhim sadjem

Standardni del je namenjen za štiričlansko družino. To je majhen puding za kruh. Recept vključuje uporabo suhega sadja, zato je celo leto. Toda, če se poleti lahko zamenjajo s svežimi jagodami, je pozimi najcenejša možnost. Lahko uporabite in zamrznjene jagode, po odtaljevanju in predčasno odvečno vodo.

Torej vzemite 10 rezin belega kruha. Ker se predvideva uporaba velikega števila kolački, ni treba izbrati žemljice. Prelomimo kruh na koščke, dodamo 275 g mleka in pustimo 30 minut. Sedaj namažite pekač.

V ločeni skledi pretepite 1 jajce, 75 g sladkorja in začimb. Dodajte kozarec suhega sadja. Lahko so rozine, suhe marelice, suhe slive, kandirano sadje. Mešanico temeljito premešamo in pečemo 45 minut. Pripravljen puding lahko posujemo s sladkorjem v prahu.

Gurmanski recept krema

To je recept za puding za kruh, ki je primeren tudi za restavracijo, še posebej, če jo postrežemo uspešno. V tem primeru priprava ne vzame veliko časa in ne zahteva veliko truda. Za kuhanje potrebujete osem kozarčkov krušnih kock, 1 veliko jabolko in 200 g rozin. Rezimo kruh, dodamo sadje, kozarec mleka in pustimo nabrekniti.

Še vedno je treba kuhati okusno kremo. Če želite to narediti, boste morali vzeti 4 velika jajca, 200 g sladkorja, 4 žlice masla, 960 ml mleka ali smetane ali njihove mešanice. Zmešajte mleko in sladkor v ponvi in ​​zavrite, vlijte rumenjake in hitro premešajte. Takoj ko se zgosti, se posoda na ledu hitro ohladi in masa ostane homogena.

Kot lahko vidite, danes razmišljamo o zelo preprostih receptih. Ostaja samo pečemo v pečici našo gredico in jo postrežemo na mizo, velikodušno nalivamo kremo.

Puding v pečici z jabolki

To je skoraj znano, da nas Charlotte, samo da postane še lažje. Testo ne zahteva nobene kulinarične sposobnosti. Poleg tega, če živite sami, potem bo enostavno in enostavno narediti majhen del, ki je ravno dovolj za zajtrk in večerjo. Torej, morate vzeti tri rezine francoske štruce in ga posušiti v pečici, dokler ni zlato rjave. Istočasno, v ponvi stopite 20 g masla, dodajte 1 jabolko in 2 žlici sladkorja. Juho, dokler jabolka niso mehka. Dodajte 2 žlici žganja in pustite še eno minuto.

Zdaj pa si poglejmo, kako narediti puding. V skledi zmešajte 2 jajci in 300 g mleka, 2 žlici sladkorja. Zdaj položite posušene bagete in jabolka. Pustimo 20 minut, da vpijemo vso mleko in pečemo v pečici 50 minut.

Zamrznjena jagoda

Angleški puding za kruh se lahko kuha s polnilom, od tega pa bo imelo koristi. Pozimi zamrznjena jagodičja postane prava čarobna palica. To so lahko borovnice ali lingonberije, brusnice, češnje. Izbira je odvisna samo od vaših želja. Ne pozabite, da je treba jagodičje odmrzniti in odcediti odvečno vodo, drugače lahko pečenje »lebdi«.

Kuharske razlik

Potrebovali boste 1 štruco, narezano na koščke, kozarec sira, 2 skodelici jagodičja, 8 jajc, pred-stepeno z vilicami, pol skodelice mleka, 50 g stopljenega masla, 50 g javorjevega sirupa ali med. Pečico postavite na 180 stopinj. Medtem ko se ogreje, obliko namažite z maslom in v njej položite pol kocke kruha, razdelite sir in polovico jagod. Zdaj zaprite vrh z drugo plastjo kruha in razporedite ostanke jagod.

Zdaj v ločeni skledi zmešajte jajca in mleko, javorjev sirup in maslo. To mešanico je treba preliti čez kruh in peči približno eno uro. Po tem, ko vzamete iz pečice, jo pustite stati še 15-20 minut, da bo pecivo "prišlo ven". Po tem lahko vlijemo čaj in vzamemo vzorec.

Skrivnosti kuhanja

• Oblika mora biti postavljena v pečico na mreži točno na sredini, tako da se ogreje čim bolj enakomerno. Ne priporočamo, da se pečica ogreje za več kot 175 stopinj.
• Ko narežemo kruh, ga postavimo v skledo in zasipamo z maslom. Temeljito premešajte tako, da je vsak kos prekrit s tanko plastjo.
• Rozine in oreški so odličen dodatek.
• Izbira mleka se osredotoča na dovoljeno vsebnost kalorij. Lahko vzamete sojo ali posneto kremo, in če želite, nato kuhamo na čisti kremi ali mešamo z domačim mlekom. Če je debelejši in debelejši, bo bolj okusen.
• Ko prelijemo kruh z mešanico mlečnih jajc, dobro premešamo tako, da je vsak kos prekrit z vseh strani.
• Puding se v povprečju peče 45 minut. Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem. Če pride brez težav in ostane čista, jo lahko izvlečete.

Končno, nekaj idej o tem, kako okrasiti jed. Odlična rešitev bi bile sveže jagode ali oreški, praženi in sesekljani. Ampak, če želite, da se je pokazalo, da je jed bolj sladka, potem nalijte karamelo ali stopljeno karamelo. Izkazalo se je, da je odlična torta, ki je kot nalašč za družinski čaj ali srečanje s prijatelji.