Jedi iz borovnic. Blueberry sira. Pena za borovnice. Načini nabiranja borovnic za zimo

Borovnice so zelo okusna divja jagodičja z edinstvenimi zdravilnimi lastnostmi. Prav tako je uporaben v surovi in ​​toplotno obdelani obliki. Zato se pogosto uporablja pri kuhanju. V članku je predstavljen izbor zanimivih receptov iz tega aromatičnega jagodičja.

Načini nabiranja borovnic za zimo

Na žalost te okusne jagode ne morejo dolgo ostati sveže. Zato se veliko preudarnih gospodinj poskuša založiti za prihodnjo uporabo. Eden od najpreprostejših načinov nabiranja borovnic je zmrzovanje. Navedene, oprane in posušene jagode so shranjene v majhnih posodah in shranjene pri temperaturah pod ničlo. Nato se uporabljajo za pripravo peciva, sladoleda, omak in drugih jedi iz borovnic.

Tisti, ki nimajo prostranega zamrzovalnika, lahko priporočajo, da se jagode posušijo. Da bi to naredili, so našteti plodovi na papirju ali debeli tkanini, prekriti z gazo in pustili na neposredni sončni svetlobi. Posušene rastlinske surovine se posušijo v pečici, segreti na osemdeset stopinj. Te jagode shranjujte v bombažnih ali lanenih vrečah v hladnem prostoru.

Tisti, ki nimajo časa za sušenje borovnic, se lahko preprosto zmeljejo s sladkorjem. Če želite to narediti, so tleh jagode v kombinaciji s sladkim peskom v razmerju 1: 2, določenimi v čistih kozarcih in dal v hladilnik. Poleg tega omogoča vse vrste konzerviranja, kot so kompoti ali konzerve.

Berry Jam

Ta recept bo zagotovo povzročil nekaj zanimanja za tiste, ki ne vedo, kaj kuhati iz borovnice. Ta sladka poslastica je lepo ohranjena pozimi in se lahko uporablja za ustvarjanje aromatičnih domačih peciv. Za to marmelado potrebujete:

• Kilo borovnice.
• 500 gramov sladkorja.

Oštevilčene in oprane jagode zlijemo v priročno posodo in zaspite s sladkim peskom. Vse to se pošlje na štedilnik, zavre in zavre na želeno debelino, ne da bi bila lena občasno odstraniti nastalo peno. Približno eno uro kasneje se vroče marmelado prenese v sterilno steklovino, zavije in pošlje v skladišče.

Borovničev pita

To pecivo je narejeno na osnovi drobljivega peciva, ki se odlično kombinira z dišečim polnjenjem jagod. Ker ta recept za pito borovnic vključuje prisotnost nekaterih nestandardnih sestavin, poglejte vnaprej, če imate pri roki:

• ¾ skodelica pinjenca.
• 12 velikih žlic masla.
• 1,5 skodelice borovnic.
• Sveže jajce.
• Čajna žlička soli.
• Rjavi sladkor.
• ½ čajne žličke sode.
• Par kozarcev moke.
• Vanilin.

Postopek kuhanja te preproste in okusne borovniče jedi lahko razdelimo na več preprostih korakov. 10 žlic ohlajenega masla narežemo na kocke in pomešamo s soljo in moko. Vse je dobro drobljeno, polovica pa je položena v posebno posodo. Jajcu, vaniliji in pinjencu se doda k drugim. V nastalo testo prelijemo naštete in oprane jagode ter dobro premešamo z mešalnikom. Vse to je določeno v namazani obliki in prekrito s preostalimi čipi, pomešani z ostanki masla in rjavega sladkorja. Pečemo sladico pri povprečni temperaturi nekaj manj kot eno uro.

Jelly Pie

Peka, izdelana po spodaj opisani tehnologiji, bo odličen dodatek k skodelici aromatičnega zeliščnega čaja. Razlikuje se po izjemnem okusu in dolgo ohranja izvirno svežino. Prav tako je pomembno, da ta recept za pito borovnic vključuje uporabo počasnega štedilnika. In to zelo poenostavi nalogo kuharja. Za pripravo podobne sladice boste potrebovali:

• 370 mililitrov kisle smetane.
• ½ skodelice sladkorja.
• Par jajc.
• 120 gramov masla.
• Rahlo več kozarec moke.
• Par velikih žlic škroba.
• ½ skodelice borovnic.
• Na ščepec pecilni prašek in sol.

Ko ste ugotovili, kaj kuhati iz borovnic, morate natančno razumeti, kako to narediti. Zamrznjeno maslo se potrdi na ribe in združi s kozarcem moke, pecilni prašek in sol. Nastala masa se zmeša s 70 mililitri kisle smetane in očisti v hladilniku. Po tridesetih minutah se testo razširi na dno posode z večnamenskim štedilnikom, prekrije s plastjo jagod in prelije z mešanico preostale kisle smetane, jajc, sladkorja in škroba. Takoj po tem, ko je naprava pokrita s pokrovom in ostane v načinu "pečenje" osemdeset minut.

Berry Jelly

Ponujamo vam še eno zanimivo različico jedi iz borovnic. To sladico postrežemo ohlajeno. Zato bo odlična alternativa sadnemu ledu. Za to potrebujete:

• 200 gramov borovnic.
• 450 mililitrov vode.
• 25 gramov želatine.
• Sladkor (po okusu).

Želatino raztopimo v 150 ml hladne vode in pustimo vsaj pol ure. Da ne bi zapravljali dragocenih minut, lahko naredite preostale komponente. 300 ml vode vlijemo v ponev, zavremo in skupaj z opranimi jagodami in sladkorjem. Vse to kuhamo na majhnem ognju četrt ure, nato pa odstranimo iz peči in ohladimo.

Otekla želatina se zavre. Ko se popolnoma raztopi, mu dodamo sirup z jagodami in ga zlijemo v kalupe. Skoraj dokončani borovničev žele v nekaj minutah oddaja v hladilnik. Šele po tem zamrznjeno poslastico postrežemo za mizo.

Koča za sir

Desert, narejen po naslednjem receptu, ni le okusen, ampak tudi koristen. Ne vsebuje unčice umetnih dodatkov, zato je lahko na voljo ne le za odrasle, ampak tudi za male sladke zobe. Za pripravo borovnikovega pena potrebujete:

• 200 gramov skute.
• 3 velike žlice pasteriziranega mleka.
• 150 gramov borovnic.
• ½ zrele banane.
• Ščepec vanilina.

Oprane jagode so kombinirane z rezinami banan in zmletimi v mešalcu. V ločeni posodi zmešamo skuto, mleko in vanilijo ter vse zmešamo z mešalnikom. Nastale mase so prekrite v plasteh kremnih skled in okrašene z vaflji in listi mete. Po želji lahko dodamo še malo sladkorja.

Cheesecake

To sladico pripravimo po zelo preprosti tehnologiji, ki ne vključuje toplotne obdelave. Namesto tega mora preživeti nekaj ur v hladilniku. Zato je bolje začeti zvečer, da lahko zjutraj okusite kos okusne poslastice. Če želite narediti borovničev torto, morate:

• 300 gramov piškotkov.
• Pol paketa nesoljenega masla.
• Funt skute.
• 500 mililitrov kisle smetane.
• 300 gramov sladkorja.
• 200 mililitrov kreme z vsebnostjo 20% maščobe.
• 200 gramov borovnic.
• Par vrečk iz želatine.

Brušeni piškoti prelijemo s stopljenim maslom, nanesemo na dno razcepljene oblike in očistimo v hladilniku. Medtem ko se temelj strdi, lahko pripravite kremo. Če želite to narediti, v eni posodi združiti naribano skuto, sladkor in kislo smetano. Vse to je razbito in razdeljeno na dva neenaka dela. Manjšemu se doda borovničev pire, velik pa ostane.

Želatina je namočena v majhno količino vode, nato pa zlijte segreto, vendar ne vrelo smetano. Nastala tekočina se razdeli na polovico. Vsak del je združen z masami skute.

Na peščeni podlagi za prihodnost borovnikovega sira izmenično postavite belo in jagodno mešanico, da dobite sliko. Končana sladica se pošlje v hladilnik za zamrzovanje.

Berry Muffins

Ti majhni okusni kolački bodo odličen dodatek k skodelici aromatiziranega čaja ali kozarcu toplega mleka. Odlikuje jih občutljiva struktura in izrazita aroma jagodičja. Za pripravo jedi iz borovnic boste potrebovali:

• 300 gramov moke.
• Žlico pecilni prašek.
• 150 gramov borovnic.
• Sveže jajce.
• 130 gramov sladkorja.
• 220 mililitrov pasteriziranega mleka.
• 75 gramov nesoljenega masla.
• ½ soli.

V eni globoki posodi združite pretepeno jajce, ghee in mleko. Nastali tekočini dodamo razsute sestavine in močno mešamo z mešalnikom. V pripravljeno testo poškropite pobrane borovnice in jih razdelite v silikonske kalupe. Kolački se pečejo pri dvesto stopinjah ne več kot petindvajset minut.