Sadni napitek s črnim ribezom: recepti za kuhanje

Kaj bi lahko bilo lepše v vročini, če ne v kozarcu mrzlega sadnega soka s koščki ledu? Najboljše za brezalkoholne pijače velja za sok iz svežih črnih ribezov, brusnic in brusnic, ki so vodilni v prisotnosti koristnih snovi med vsemi drugimi. Skupaj z ohlajevalno hladnostjo v človeško telo vstopi več pomembnih vitaminov: C, B, D in A, od katerih je vsak zagotovilo zdravja.

Če želite sok, ne potrebujete nobenih posebnih trikov, dolgih procesov ali posebnih sestavin, dovolj jagod, vode in sladkorja, pa tudi zelo malo prostega časa.

Kaj je Mors?

Hladna pijača iz kakršnih koli jagod brez toplotne obdelave. Za primerjavo: kompot je decoction jagod ali sadja, in sok je sveže ali zamrznjene jagode, zdrobljene in razredčene z vodo. Vrednost sadnih pijač je, da ohranijo največjo količino vitaminov in hranil v svežih jagodah, medtem ko se njihova količina (v kompotu) zmanjša v sorazmerju s časom toplotne obdelave.

Sok s črnim ribezom je odličen način, da ugasnete žejo, čeprav jo lahko pijete vroče namesto čaja ali kave, ki jih mimogrede opravljajo tisti, ki podpirajo zdrav način življenja: vegetarijance in syroedo. Takšna pijača je dobro napolnjena z močjo, bistveno vpliva na splošni tonus telesa in duha, hrani osebo z uporabnimi elementi sledov iz jagod.

Kdo je prišel z mors?

Veliko ljudi misli, da je sadna pijača izvirna ruska, slovanska pijača, ki je bila izdelana iz divjih jagod v srednjem veku. To mnenje je posledica dejstva, da je prva omemba Morse kot pijača najdena v glavni knjigi o "pravilnem upravljanju gospodinjstva" - "Domostroy" (XVI. Stoletje). Pravzaprav je bil sadni napitek uporabljen že prej, samo ime je zvenelo malo drugače: »Mursa«, kar pomeni »jagodna voda z medom« v bizantinskem. Pravzaprav je Bizanca prava domovina Morseja, Slovani pa so ime te pijače rahlo spremenili v bolj znan lokalni jezik. Sčasoma se je načelo kuhanja rahlo spremenilo, toda bistvo je ostalo: jagodno sladkano infuzijo, da bi pogasili žejo - to je sodoben sok.

Preprost recept za sadne pijače črni ribez z medom

Za tiste, ki so zelo zaposleni, vendar si želijo privoščiti okusno pijačo, je zelo preprosto in hitro pripraviti recept, za katerega lahko uporabite vse jagode: sveže ali zamrznjene. Črni ribez (200 gramov) in kozarec vrele vode, ki ga premešamo z mešalnikom, dodamo še pol litra hladne vode in 2-3 žlice medu. Ponovno zmešamo in napolnimo skozi cedilo, ki je v vsaki kuhinji. Če ne, lahko uporabite prepognjeno gazo. Nastali sok se lahko takoj popije ali ohladi z dodajanjem več koščkov ledu. Kaj bi lahko bilo boljše v poletni vročini kot kislina in kislost črnega ribeza?!

Zamrznjene jagode

Ta recept je idealen v poletni vročini, ko se termometer dvigne nad 30 in telo hoče hladiti? Prihranek kislosti limone, ki je prisoten v receptu, bo zelo koristen. Da bi pripravili mors, vzemite zamrznjeni črni ribez in pustite, da se rahlo topi pri sobni temperaturi, medtem pa odstranimo limonino lupino z nožem, da očistimo zelenjavo, medtem ko poskušamo ne uporabljati belo kožo.

V posodo mešalnika nalijte jagode ribeza, pošljite lupino tam, potresite vse s pol skodelice sladkorja in nalijte kozarec vrele vode. Maso zmešamo s hitrim mešalnikom, dodamo še 800 ml hladne, prečiščene vode, iztisnemo sok iz limone in ga ponovno utripamo. Pridobite sok skozi sito, da odstranite tekočino majhnih delcev jagod: koščke kože, semena. Pripravljen sok nato pošljite v hladilnik pol ure, da se ohladi.

Sok črnega ribeza s cimetom

Z mlinčkom zmeljemo črni ribez (200 gramov) in ga obrišemo s sitom, zavržemo sok, zalijemo s tremi skodelicami vode in zavremo, dodamo pol skodelice sladkorja in ščepec cimeta. Sladkor na splošno pada na okus - zato delujemo po lastni presoji. Kuhamo tekočino pet minut, prelijemo in zmešamo s sokom. Pustite, da se sok ohladi in postrezite. Takšna pikantna pijača je idealna za zmrznjene večere, ki dajejo aromo poletja in rahlo segrevajočo cimetovo začimbo, ki telo napolni s prijetno življenjsko toplino.

Kako narediti pomarančni sok?

Morse je tradicionalno narejen iz jagod, zato ne bo deloval iz pomaranče - bolj bo kot oranžna. Toda sok črnega ribeza z aromatičnimi notami pomaranče je povsem mogoč.

Zahtevani izdelki:

• 800 ml vode.
• Lupine in sok ene oranžne barve.
• 5 žlic. žlice sladkorja, lahko zamenjate dve žlici medu.
• 500 gramov črnega ribeza.

Morse je pripravljen zelo preprosto: kuhajte vodo s sladom in sladkorjem, dodajte sesekljane jagode v mlinček za meso ali mešalnik. Ko se tekočina ohladi na sobno temperaturo - dodajte sveže stisnjeno pomarančni sok, premešajte in pošljite v hladilnik. Ta sok je zelo dišeč in osvežujoč, prav tako pa je zelo koristen pri prehladu, še posebej, če se sladkor nadomesti z medom in ne hladen, vendar še topel. Telo bo prejelo dvojni odmerek vitamina C, ki pomembno vpliva na zdravje. Zaščitena imuniteta ne bo zamudila škodljivega virusa, zato je ta pijača priporočljiva za šibke otroke: okusno in zdravo.

Piščančji obrok s črnim ribezom

Morse se lahko pripravi ne samo iz celega jagodičja, temveč tudi iz tortice, ki ostane po kuhanju sveže stisnjenega soka za žele, omake. Dve pijači iz ene sestavine - Ebenezer Scrooge bo sam zavidal! Od vsakih 250 gramov obroka s črnim ribezom bo približno dva in pol litra alkohola: vzemite samo vrelo vodo in nalijte v torto. To je lažje storiti v tri-litrski kozarec: priročno in zavzema malo prostora v hladilniku.

V vodo do ribeza dodajte približno deset čistih in svežih listov metine, jih lahko nežno vtrite v roke, nato pa listi dajejo okus hitrejši. Sladkor, da okus: nekdo ljubi sladke pijače, vendar nekateri vedo, kaj je preobremenjeno s sladko za sliko, tako da uporabljajo minimalno količino, ali celo nadomestiti z medom. Sok črnega ribeza pustimo, da se napolni vsaj eno uro, potem pa ga lahko porabimo za predvideni namen, potem ko smo filtrirali tekočino.

Nasveti za kuhanje

Torta se ne sme uporabiti takoj po stiskanju soka - lahko ga zamrznemo v majhnih silikonskih pločevinkah in pozimi vzamemo po potrebi, pripravimo aromatiziran sok. Kako kuhati sok? Dobite torto iz zamrznjene pogače in nalijte vrelo vodo, nato sledite receptu zgoraj.

Če dodamo nekaj vejic timijana (v vrelo vodo) navadnemu soku črnega ribeza, bo neprekosljiva aroma pijače osvojila vaše srce, hkrati pa spodbudila cirkulacijski sistem (kar naredi to edinstveno pikantno zelišče).

Morse lahko shranjujete v hladilniku nekaj dni brez izgube hranilnih lastnosti, tako da lahko kuhate nekaj litrov naenkrat, ob pravem času pa je vedno na voljo živahna vlaga.

Eksperimentiranje z dodatkom naravnih okusov in ojačevalci arome, t uspe ustvariti svoj edinstven Morseov recept. Muškatni orešček, limona, ingver, mandarina ali melisa - te dišeče rastline bodo lahko popestrile glavni sadni sok črnega ribeza, vsakokrat ga naredijo nov, z edinstveno cvetico okusa.