Belyashi z mesom - recept tatarskega kulinaričnega

Danes bomo govorili o tem, kako narediti meso z mesom in čebulo. Recept je zelo preprost in izdelki so zračni, rumeni in neverjetno okusni. Sprva so jih pripravljali samo Tatari in so veljali za čisto nacionalno jed. Kot pri vseh takšnih receptih je bilo mlečno meso za belo precej maščobno, jed pa je bil zelo kaloričen. Vendar se je sčasoma recept nekoliko spremenil. Nekatere hostese so začele pripravljati belyashi iz druge vrste testa, druge pa so eksperimentirali z različnimi vrstami nadevov. Kakorkoli že, tradicionalni način kuhanja belcev je preživel in so priljubljena jed za večino ruskih državljanov.

Kaj je potrebno?

Za začetek upoštevajte sestavine, ki jih potrebujete za pripravo klasičnih izdelkov. Vzemite štiri kozarca rafiniranega in presejanega moke, tri žlice rastlinskega olja, kozarec vode, pakiranje kvasa, 500 gramov polnila, dve čebuli, začimbe in zelenice. Da bi pripravili meso z mesom, katerega recept vam bomo povedali malo kasneje, se morate odločiti za vrsto mletega mesa. Ker so končni izdelki in tako dovolj kalorični, jemanje mastne kaše ni priporočljivo. Najboljša rešitev bi bila govedina ali svinjina. Treba je omeniti, da se v tradicionalnem receptu obe vrsti mesa pomikata skozi mlin za meso. Zahvaljujoč vitkosti govejega mesa in mehkosti svinjskega mesa, belyashes prihajajo iz okusne in zmerno maščobe. Kot je za moko, pred kuhanjem je treba presejati in očistiti. Tako se ne samo znebite možnih smeti, temveč tudi nasičite moko s kisikom, zaradi česar bodo izdelki zelo okusni in bujni.

Proces ustvarjanja

Začnemo kuhati meso z mesom, recept, ki vam ga zdaj povemo. Če sledite tradicionalni različici, morate kuhati le od pecivo iz kvasa. Recept pripravljanje je znano vsakemu gostitelju, zato se o tem ne bomo zadrževali. Takoj, ko se testo zmeša, ga pustimo približno pol ure.

Nadev

V tem času, pripravlja polnjenje za naše belyashey. V ta namen dodajte mletega mesa, mletega mletega čebule. Vse zmešamo, solimo, poprašimo in dodamo različne začimbe. Tukaj nekatere gospodinje dodajo par strok s česnom in drobno narezane zelenice. Vendar bodite previdni: pozorno preberite sestavo začimb, saj nekatere mešanice že vsebujejo posušen česen. Ampak Treba je omeniti, da klasične mesne kroglice z mesom, recept, ki smo razmišlja, ne zagotavljajo za dodajanje česna in zelenja na nadev.

Kuhanje

Ko je polnilo pripravljeno in je prišlo testo, začnemo pripravljati izdelke. Testo razvaljamo s klobaso in ga narežemo na kroge. Po drugi strani pa se raztezajo z dodatkom moke na majhnih tortilah. V središču vsakega postavite nadev mletega mesa in čebule in previdno pritrdite robove. Belyashi razporedi nekaj kosov v rdečem kotlu z rastlinskim oljem. Ko se belci pojavijo skorja, se obrnejo in prepražimo do 20-25 minut.

Zaključek

Kot ste videli, je belyashi z mesom, katerega recept je bil opisan zgoraj, zelo enostavna za pripravo in je izjemno okusna in zadovoljiva.