Beloruska kuhinja: recepti. Jedi nacionalne kuhinje

Beloruska nacionalna kuhinja se razvija že več sto let in se še danes oblikuje. Država meji na Poljsko, Ukrajino, Litvo in Rusijo, zaradi česar je kuhinja te republike najbogatejša. Nekateri trdijo, da Belorusi ne jedo ničesar razen krompirja, vendar to še zdaleč ni res. Krompir se pogosto uporablja v nacionalni kuhinji države, vendar ne pozabite na veliko drugih zelo okusnih jedi, ki nimajo te zelenjave sploh.

Danes bomo izvedeli, kakšna je beloruska kuhinja, katere recepti so tako priljubljeni v Rusiji, Ukrajini in celo v drugih državah sveta. Zdaj pa se pogovorimo o najbolj znanih beloruskih receptih.

Zrazy z gobami

To je zelo pogost recept v državi, ki je enako priljubljen v Ukrajini in Rusiji. Pripravite takšno posodo je enostavno, vsakdo lahko to storite.

Kot razumete, so beloruski jedi absorbirali vse prednosti glavnih jedi sosednjih držav. Ko boste poskusili Zrazy, boste v to prepričani enkrat za vselej.

Sestavine za kuhanje mesa zraz

Spodaj lahko najdete sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo te okusne jedi nacionalne kuhinje Belorusije.

Sestavine:

• 200-300 gramov pustega svinjskega mesa;
• 400-500 gramov svežega govejega mesa za mleto meso;
• 2-3 velika jajca (1-2 za kuhanje mletega mesa, ostalo za parenje jed);
• 2 srednja kosa narezanega dolgega štruca (takoj jih je treba zmehčati v predgretem mleku);
• kristalinična sol (po okusu);
• črni poper (po okusu in želji);
• 100-200 gramov drobtin;
• 1 glavo dobre čebule;
• 1 srednje korenček;
• ne veliko šampinjonov ali drugih vrst gob;
• 2-3 žlice rastlinskega olja.

Recept za kuhanje mesa zraz

Najprej moramo pripraviti gobasto polnjenje za naše okusne meso zraz z gobami. Ne preveč velik, gobe razrežite, pečico segrejte in prepražite na majhnem ognju; Ne pozabite dodati rastlinskega olja. Drobno nasekljano čebulo je treba dodati gobam in popražiti, dokler čebula ne dobi prosojne barve.

Po nekaj minutah dodamo korenje. Popecite, dokler se tekočina popolnoma ne izgine ali kjerkoli drugje 10 minut. Izklopite toploto, pokrijte posodo s pokrovom in pustite, da se polnilo ohladi neposredno v ponvi.

Zanimivo je, da veste, da je ta recept vključen v beloruske nacionalne jedi? Ja, to so zelo okusne zrazy, ki so priljubljene in so prisotne na skoraj vsaki beloruski mizi v času počitnic.

Torej, zdaj bomo kuhali nadev za kasnejšo tvorbo začimb. Pražimo svinjsko in goveje meso, narežemo na majhne koščke, ponovno temeljito umijemo, znebimo žil in drugih stvari. S pomočjo mlinca za meso meso zavijemo v pravi domači nadev, zmešamo obe vrsti mesa. Moral bi imeti svinjsko govedino. V mešanico mesa dodajte potrebno število jajc in štruco, ki je bila prej namočena v mleko. Solimo in poperimo po lastnem okusu, dobro premešamo. Nadev pripravljen!

Iz njega vzamemo manjši del mletega mesa in iz njega tvorimo srednje veliko torto (približno 10 x 10 centimetrov, debelina približno 0,5 cm). V središču mletih mesnih kolačov postavimo 1 žlico predhodno pripravljene čebule, gobe in korenčkovo nadev.

Zdaj morate zelo skrbno stisniti naše zrazy vzdolž robov, tako da polnjenje ne more izpadati med cvrtjem. Oblikujemo kose. Palačinka zrazy (najprej zvijte v jajce, nato pa potresite z drobtinami).

Na majhnem ognju morate pržiti do zlato rjave barve. Pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem.

Beloruska kuhinja ima različne recepte, veliko jih je, o kateri smo že razpravljali. Zdaj lahko govorite o čarovnikih in palačinkah!

Kako kuhati beloruske čarovnike?

Nekateri kuhajo čarovnike z običajno moko. Toda niti ne zavedajo, da so beloruski čarovniki lahko izdelani iz škroba, kar jih bo naredilo še bolj okusno!

Škrob daje jedi nežnost in sočnost - boste navdušeni!

Sestavine za pripravo čarovnic

Čarovniki veljajo za jed, stroški sestavin, za katere so resnično minimalni. Zdaj bomo govorili o njih in takoj po tem se boste naučili, kako narediti beloruske palačinke!

Sestavine:

• 6 velikih krompirjev;
• 2-3 kokošja jajca;
• 1 majhna čebula;
• sol in poper (po okusu);
• malo škroba;
• 300-400 gramov dobrega nadeva iz najljubše vrste mesa;
• 1 dodatno žarnico za polnjenje;
• 1-2 žlici maščobne kisle smetane;
• malo krompirjevega soka.

Kuharski recept

Krompir mora biti nariban na drobno Rende, z uporabo sita, da se znebite krompirjevega soka (pustite malo za meso). Dodajte malo navadnega škroba, soli, popra, nekaj piščančjih jajc in naribanega čebule na srednjem ribniku.

Mleto meso lahko naredite doma sami, in ga lahko kupite v trgovini. Dodajte čebulo, poper, sol, potrebno količino kisle smetane in ne veliko krompirjevega soka.

Nato morate oblikovati kašo iz kašnega mesa, ki jo nato položite v krompirjevo testo. Temeljito oblikujete vse, da lahko varno pečete.

Zdaj morate končni čarovnik peči v ponvi z vročim oljem. Po tem bo treba čarovnike spraviti v račkanje ali nekaj takega, da bodo tam ustrezali. Jed je pripravljen, dober tek!

Kot ste že opazili, so recepti beloruske kuhinje takšni, da boste prste lizali naravnost, celo med kuhanjem. Poskusite in presenetite svoje sorodnike. Zdaj pa govorimo o palačinkah.

Kako kuhati beloruske palačinke?

Palačinke so enake palačinke, vendar iz krompirja. Kljub temu, da ima ta jed beloruske korenine, je v Ukrajini tudi zelo pogosto pripravljena. Nekdo raje jedo prave palačinke iz testa iz moke zjutraj, in nekdo - okusne palačinke z veliko vitaminov.

V kuhinji te države so recepti, po katerih se beloruske jedi kuhajo hitro in brez težav, okus pa je neverjeten.

Za pripravo palačink potrebujemo naslednje sestavine:

• 12-15 srednjih krompirjev;
• 1-2 čebuli;
• rastlinsko olje;
• sol, poper in začimbe (po okusu in želji).

Takšne beloruske nacionalne jedi ne morejo pustiti ravnodušne, se prepričajte, da poskusite, in potem boste videli sami.

Najprej moramo lupiti krompir, jih operemo in naribati z najmanjšim ribezom. Čebula je treba tudi lupiti in drgniti na isti. Solite in premešajte, dodajte začimbe in ponovno zmešajte.

Zdaj vsi razumejo, kaj je beloruska kuhinja? Recepti in jedi te države vedno povzročajo apetit.

Popecite kot navadne palačinke.

Dober tek!

Danes se je vsakdo naučil kuhati tradicionalne beloruske jedi. Lep dan in dobro razpoloženje!