Pivo "Carlsberg" (Carlsberg): Trdnjava, proizvajalec, pregledi

Težko je preceniti vse, kar sta naredila oče in sin Jacobsen za razvoj pivovarstva. In na Danskem, v Evropi in po svetu. Pivo Carlsberg do danes, tako kot pred mnogimi leti, ostaja ena najbolj iskanih in demokratičnih, okusnih in originalnih pijač piva. Njegovi številni občudovalci po vsem svetu pohvalijo družinsko podjetje za penečo skodelico. Leta 1847, ko se je Jacob Jacobsen odločil za ustanovitev nove pivovarne na Danskem, je bilo težko predstavljati, da bi majhna tovarna v dvajsetem stoletju postala ena od štirih največjih pivovarskih podjetij po svetu z dobro uveljavljeno proizvodnjo v pol stoletnih državah in na različnih celinah. Danes je pivo Carlsberg zastopano na skandinavskih trgih, na ozemljih Združene Evrope in v Aziji. Z veseljem se uporablja v odprtih prostorih Ruske federacije.

Carlsberg (pivo). Proizvajalec

Znano je, da je Jacobsen dala ime svoji pivovarni v čast sinu, ki mu je bilo ime Karl. Legenda pravi, da je Jacob, navdihnjen z bavarsko penečo pijačo, dodal besedo nemškemu Bergu - tako je nastalo pivo Carlsberg. Jacobsen je bil nekako utesnjen v Københavnu, zato (ko je dobil kraljevo dovoljenje) je bila njegova prva pivovarna ustanovljena v Valbyju, takrat glavnem predmestju. Obstaja zelo primerna za dostavo sestavin in blaga že tam železniške proge, ki vodi do Kopenhagna.

Pivo Carlsberg je hitro doseglo uspeh. Tako je bil leta 1868 izvožen prvi sod s pijačo. Kakovost izdelka za blagovno znamko je bilo vedno zelo pomembno, zato je bil leta 1875 ustanovljen prestižni raziskovalni laboratorij za pivo. Kemik Emil Hansen je vzpostavil postopek za gojenje kvasa, imenovan carlsbergensis. Ta metoda se še vedno uporablja v pivovarstvu.

Nadaljevanje očetovega poslovanja

Jakobov sin Carl Jacobsen je nadaljeval očetov posel v vsem, kar se nanaša na pivovarsko industrijo. Po nekajletnem študiju in potovanju po Evropi, učenju tehnologije in trženju, je najel novo pivovarno, ki je bila zgrajena v Valbyju. In čeprav oče in sin nista bila polna sodelavca na področju tehnologije in kakovosti, je Karl razvil industrijsko proizvodnjo pijače. Jacob je verjel, da se staranje piva ne sme zmanjšati, njegov sin pa ga je želel zmanjšati, da bi nasičil trg. Leta 1880 Jacob Jacobsen odstopi in njegov sin dobi priložnost za širitev. Že pridobi tri pivovarne. Toda vse rastline so bile združene šele leta 1906.

Pridobitve in združitve

Pivo "Carlsberg" v 20. stoletju postane eno najbolj znanih na Danskem. V prvem desetletju po 2. svetovni vojni pa se je začela proizvajati v tujini. Od svetovnih prevzemov: nakup pivovarne Severne Zelandije Wiibroe (1964), De forenede Bryggerier (Tuborg) leta 1970. In leta 1988, Zahodnonemška pivovarna Hannen-Brauerei. Leta 1992 je prišlo do združitve angleškega Tetleyja in Carlsberga. Družba je imela deleže v drugih blagovnih znamkah piva. Leta 2008 je Carlsberg kupil Heineken, šesto podjetje na svetu.

Znamke

Leta 1904 je bilo kuhano slavno pivo Karlsberg Pilsner, ki je tudi danes sortna. Istega leta sta bila končno oblikovana ovalna nalepka in logotip ter trikotnik s krono. Avtor znakov je Thorvald Bindesbelle. Osnova je bila vzeta iz logotipa "starega Karlsberga", ki ga je ustanovitelj Jacobsen naročil za petsto kron (za to obdobje - precej denarja).

Za skoraj več kot sto let obstoja logotip ni bil resno spremenjen. Takšen čeden odnos do blagovne znamke in blagovne znamke je zgled za sodobna, mlajša podjetja, ki zlahka dosežejo tako imenovano re-branding in restyling, izravnavajo zgodovinske tradicije.

Svastika

Bil je še en simbol pivovarne - svastika. Ampak od nje, seveda, zavrnil. Sin Jacobsen je bil precej očaran s simboliko, ki je bila modna že na začetku prejšnjega stoletja. Ny Carlsberg je nato svoje izdelke označil s svastiko, kar pomeni hindujski znak večnosti. Toda takoj, ko so nacisti vpeljali ta simbol v svoje vsakdanje življenje, s čimer je postal simbol stranke, in od leta 1935 do glavnega simbola Hitlerjeve države, je bil odstranjen iz vseh steklenic. Očitno vodstvo podjetja ni želelo, da bi bilo pivo Carlsberg povezano s Hitlerjevo politiko in nacistično idejo. In to je svetu pokazalo jasno politično stališče podjetja.

Svetovna slava

Leta 1976 je na osnovi kemijskih laboratorijev Carlsberg nastal obsežen mednarodni center za raziskave alkohola. In to stoletje je zaznamovala odprtje več največjih podružnic v različnih državah, vključno z Rusijo. Leta 2004 so danski kemiki izboljšali recepte za predelavo pivskega kvasa, s čimer so revolucionirali koncept izdelave peneče pijače. Zanimivo je, da je izdelek najbolj povpraševan v Ruski federaciji, azijskih državah in šele nato na Norveškem in Danskem. Na področju dobičkov imajo na prvem mestu države, kot so Švedska in Francija, Portugalska in Švica, Kazahstan in Malezija, Nemčija in Ukrajina.

Carlsberg (pivo). Trdnjava in druge značilnosti

Nenavadno je, da ima izdelek Carlsberg povečano vsebnost kalorij (45 kcal / 100 g). Nekoliko manjši v brezalkoholnih pijačah - do 42. Pasterizirane sestavine, aditivi, vendar beljakovine z maščobami so popolnoma odsotni. V proizvodnji se uporabljajo ječmenski slad, prečiščena voda in filtrirani hmelj. Izvleček za pivino - ne več kot 12 odstotkov. Stopnja alkohola - ne višja od 5.

Pregledi in stroški

Danes mnogi ljubitelji piva pijejo kot pivo "Carlsberg". Pregledi njegove uporabe doma in piva skoraj vedno pozitivni. Pije se v več kot sto tridesetih državah sveta. Glavna sorta, ki je bila, kot je že omenjeno, kuhana že leta 1904, je zelo priljubljena. Navedene in osnežene in brezalkoholne pijače. Iz predobdelave kvasnih kultur s posebnimi "Karlsberg" tehnologijami, pivo prejme izvirno, prefinjeno, mehko okus grenkobe hmelja, njegovo prijetno in nežno aromo naravne svežine, kar potrošniki zelo cenijo.

Tradicionalno proizvaja pivo "Carlsberg" v pločevinkah in steklu. Ena od glavnih lastnosti penečega pijače je njegov sladni okus. To se doseže z več koraki filtracije s pasterizacijo. Glavne sestavine brezalkoholnih in alkoholnih sort so hmelj iz ječmena. To so tisti, ki dajejo "Carlsbergovim" notam osvežilne grenkobe, lahkemu in prijetnemu priokusu. To pivo je idealno za ribje jedi in svetlobo, vključno z mesom, prigrizki - prigrizki, čipsom, krekerji. Dobro s picami in burgerji. Primerna za glavne jedi, nemške in japonske kuhinje. In plus, kar daje prednost pivu Carlsberg, je njegova vrednost, ki je zelo demokratična.