"Bear Clubfoot" (sladkarije): sestava, vsebnost kalorij

"Bruin Bear" - sladkarije prihajajo iz našega otroštva. Toda malo ljudi ve, kako stara je recept s to poslastico. Zdaj je narejen v moskovski tovarni slaščic "Rdeči oktober". Toda nerodni medvedi so šli v sovjetsko prehrambeno industrijo od nekdanjega meščanskega gostitelja Teodora Ferdinanda von Einema. In kakšna je sestava sladkarij zdaj? Ali je videz vseh emulgatorjev in stabilizatorjev, barvil in ojačevalci okusa? To bomo obravnavali v našem članku.

Kako se je Shishkin pridružil videzu sladkarij

Tovarna Einem se je pojavila v Rusiji v devetnajstem stoletju, in sicer leta 1867. Izdelovalec čokolade je zapakiral v večbarvni foliji in dal preproste številke. Ampak kot za sladkarije, je pokazal ustvarjalno domišljijo, ki jih imenuje sonorous imena: "Golden Label", "Mignon", "Empire". Proizvedel te bonbone v škatle. Ker kupec ljubi vse novo, je Einem začel proizvajati serijske sladkarije. V škatle je dal zbirno kartico s čudovito sliko na eni strani in enciklopedičnimi informacijami na hrbtni strani. Obstaja več serij: "Darila morja in dežele", "Zgodovina lova v Rusiji" itd. In nekega dne je Einem izdal novo serijo čokolad. Imenovali so ga "ruski umetniki in njihove slike". Serijo je sestavljalo dvanajst kart. Ena izmed njih je bila reprodukcija Shishkinove slike Jutro v borovem gozdu. Serija je izšla leta 1896. Torej "Teddy Bear" - sladkarije je precej trdna starost. Starih je več kot sto in dvajset let.

Stari recept za sladice

Celotna serija, posvečena slikam ruskih umetnikov, je bila enaka. Različne karte so bile poljubno postavljene v škatle. Je bil v tej zbirki in "Knight na razpotju" čopič Vasnetsov, in drugih znanih del domačih mojstrov. Ampak od vseh njih je samo Shishkin vstopil v zgodovino ruskih slaščic s svojim "Jutro v borovem gozdu". Veliko kasneje se je sladkost imenovala "Bruin Bear".

Sladice (sestava sladice je bila draga), to niso bili vsi državljani. Praline smo dali med hrustljavimi tankimi rezinami - mandlji s sladkorjem in kakavovim maslom. Vse sladkarije so prekrili s čokoladnim glazuro. Praline so najljubša poslastica v Nemčiji, Einem pa je bil Nemec. Ker so mandlji dragocen oreh, so bili tudi bonboni dragi. Večina prebivalcev bi si jih lahko privoščila šele ob božičnih praznikih. Zato so bili prvi ovoji okrašeni z betlehemskimi zvezdami.

Najti ovoj

Sladkarije iz serije Ruski umetniki so bile zelo priljubljene v javnosti. Vendar pa je bilo nakupovanje celotne škatle včasih predrago. Zato je na prelomu dvajsetega stoletja Einem vzpostavil sprostitev razprodanih bonbonov. Vsak od njih je moral biti zapakiran v ločen ovoj. In iz vseh dvanajstih razglednic je izbral slavno delo Šiškina. Seveda je bila stilizirana kot ovoj. Odstranjeno pokrajino, le trije mladiči. Istočasno se je pojavilo ime sladkosti - "Nerodni medved". Candy je leta 1913 dobila sodoben dizajn. Umetnik Manuel Andreev je naslikal medveda in njene tri mladiče na turkiznem ozadju, ki so ga obkrožale jelke. Betlehemske zvezde so se tudi "preselile" v ovojnico. Po revoluciji je bila tovarna Aymen nacionalizirana in preimenovana v Rdeči oktober. Toda sladkarije, imenovane "Kosyolapy Bear", so še naprej proizvajale po predrevolucionarnem receptu in v istih ovojih. Še naprej so uživali enako priljubljenost.

"Bruin Bear" (sladkarije): "Rdeči oktober" in Mayakovsky

Takoj, ko je svet začel trgovati z deželo Sovjetov, se je ta vrsta sladkarij začela izvažati. Za izdelavo slaščic so bili uporabljeni samo izbrani izdelki. Kilogram sladkarij "Teddy Bear" zato stane štiri rublje - denar, ki ga v teh dneh ni bilo mogoče slišati. Zaradi visoke cene je ta izdelek postal nekakšen ekvivalent udobnemu življenju. Veliki sovjetski pesnik Vladimir Mayakovsky je pripravil slogan: »Če hočeš jesti Miško, si narediš varčevalno knjigo.« Kljub temu, da je bil ta moto namenjen spodbujanju državljanov, da vlagajo prihranke v banko, je bil prenesen na etiketo dragih bonbonov. In delovalo je!

Kako se sodobni "bosonogi medved" razlikuje od svojega predhodnika?

V tem srečnem času, ko človeštvo še ni poznalo emulgatorjev in stabilizatorjev, in da bi proizvodu dodal okus, je proizvajalec v njem dal naravne sestavine, bonboni so bili izdelani iz vafljev, naribanih mandljev, zmešanih s kakavovim maslom in čiste čokolade. Formulacija se ni spremenila niti po revoluciji leta 1917. Toda mnogo let je minilo, stoletje kemije je prišlo na svoje, kar je na obžalovanja vreden način vplivalo na kompozicijo bonbonov "Medved". "Rdeči oktober" zdaj za čokoladno glazuro uporablja kanonsko kakavovo in nehidrogenirano sončnično olje, palmovo olje ter illipe in shea. Namesto nekdanjega »pralina« je zdaj oznaka »nadev«. Od česa je sestavljen? Tam so še naribani mandlji, sladkor in kakavovo maslo. Zdaj pa so dodani okus "vanilija", E-476 in sojin lecitin. Kemija je prodrla celo v vaflje. Za podaljšanje njihove svežine se testu doda emulgator E322 in antioksidant E306. Vanilla okus vaflji so zahvaljujoč "okus, enaka naravnim." In proti koncu odprte družbe "Rdeči oktober" neradi priznava: "Prisotnost arašidov, lešnikov in mlečnih izdelkov je mogoče."

Izguba priljubljenosti

Kot vidimo, najljubša sladica vsakega otroka v otroštvu ni enaka. In cenejše sestavine niso vplivale na ceno. "Bruin Bear" - sladkarije, ki so več kot draga - okoli osemsto rubljev na kilogram. Njihova priljubljenost se ohranja, razen z inercijo. Mnogi ljudje kupujejo pecivo blagovne znamke, spominjajo, kako okusne so bili prej. Po njegovi priljubljenosti se je Mishka preselil v druge republike nekdanje Sovjetske zveze. Tudi tam je živ spomin na sladkarije iz tovarne Rdeče oktober. V Ukrajini, izdelek, uvožen iz Rusije stane štiri sto in osemdeset grivna na kilogram - približno dvajset dolarjev. Torej je tovarna hišnih keksov ustanovila proizvodnjo bonbonov "Vedmedic Klishonog". Oznaka sladkosti je ostala enaka ruski. In sestava je zelo podobna tradicionalni.

Koristi in škodo proizvoda

Kalorični sladkarije "Teddy Bear" je odvisen od njegove sestave. In ker izdelek z istim imenom ne proizvaja le OJSC Red October, ampak tudi Rot Front, se recept spreminja. Nekateri proizvajalci v tujini uporabljajo med v polnilu, kar seveda povečuje koristne lastnosti sladkosti. Oglejmo si prehransko vrednost sto gramov te priljubljene sladice. Ogljikovi hidrati v njej celo 58,6 g, kar je več kot polovica. Maščobe so 30 g in samo 6 g beljakovin, energijska vrednost sto gramov proizvoda pa 530 kcal. To je precej. Torej, če se ne želite spremeniti v nerodnega medveda, se morate omejiti na uporabo te sladkosti. Kalorična vrednost za 1 bonbon "Teddy bear" je osemdeset enot.

Kaj potrošniki pravijo o izdelku

Koliko nostalgije še vedno zveni očarljivo v pregledih! Sodobne sladkarije lahko uživate, medtem ko so sveže. Potem vaflji, vsaj ne izstopajo iz polnila, vendar se to ne razpade, pri tem pa ohranja plastičnost. Potrošniki so zelo razočarani zaradi zaledenitve. Ne topi se v ustih. Palm in druga olja (ki ne smejo biti v čokoladi) v ustih pustijo sladkast okus. Mnenje potrošnikov je enako: proizvajalec se mora držati prejšnje formulacije.