Pečena gos - okusna in sočna praznična jed

Pečena goska je za mnoge priljubljena jed. Pogosto je taka ponudba na voljo za počitnice. Pripravljena je z različnimi začimbami in nadevi, lahko pa jih postrežemo celo ali v kosih. Najprej najprej.

Gosko pečejo v pečici na steklenici

Dobro operite trup in vtrite z mešanico začimb in zelišč. Nato jo morate nekaj ur položiti na hladno, bolje je to ponoči, da posušena skorja po kuhanju postane hrustljava. Po določenem času luknjico odgrizemo z vseh strani in v vsako luknjo položimo kos česna ali rezino limone. V notranjosti ptice pošljite tudi nekaj klinčkov česna in lovorjev list vstavite steklenico. Robove šivajte z nitmi ali tesno. Pekač namažite z oljem in ga položite na trebuh. Kuhajte pri temperaturi 220 stopinj, redno nalivajte nastalo tekočino. Trajanje praženja je dve ali tri ure, po izklopu pa pustite, da je posoda nekaj časa v pečici.

Gosko narezano pečeno v pečici

Trup se opere in razreže na kose, ki se drgnejo z začimbami. Raztegnite jih v obliki in pošljite na peko pri temperaturi 200 stopinj. Po 30 minutah se raztopljena maščoba izčrpa (večina), preostalo meso se izlije. To operacijo je treba periodično ponavljati - to vam omogoča, da dobite zlato in hrustljavo. Na koncu kuhanja se vsak kos potegne s česnom in pusti v pečici približno 15 minut, nato se servira s kašo, krompirjem ali zelenjavnimi solatami.

Polnjene z jabolki in suhimi slivami, pečene v pečici

Recept za pripravo trupa v rokavih je znan mnogim hostesam. Torej Dobro operite trup, umijte ga z marinado medu, gorčico, črnim poprom in majonezo na vseh straneh (tudi znotraj). Film s folijo ovijte in čez noč pošljite v hladilnik. Zjutraj dobite trup in potresite z limoninim sokom. Jabolka olupite in narežite, operete in parite suhe slive. Zmešajte sestavine in napolnite gos z nastalim polnilom, šivajte ga z nitmi ali narežite z zobotrebci. Vezite noge - to vam bo omogočilo, da ga oblikujete. Postavite trup v rokav za pečenje šiva navzgor. Posodo pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj. Po 40 minutah znižajte temperaturo za deset do dvajset stopinj in počakajte približno dve uri.

Gosko pečemo v pečici s pivom

Komade klavnih trupov z začimbami prelijemo, nato jih prelijemo z majonezo česna in pustimo, da se čez noč prelije v hladilnik. Zjutraj dobite ptico in jo pustite, da se naravno segreje. Pečico segrejte na 180 stopinj, dodajte pivo gosi in jo nastavite na peko. Tekočino je treba redno zalivati. Pripravljenost je določena z nožem ali vilicami. Takšno meso je odlično za okras s krompirjem ali svežo zelenjavo.

Rezultati

Goska, pečena v pečici, je zelo zanimiva jed. Pogosto je kuhana cela, polnjena z različnimi sestavinami. Ker je ptica primerna tudi za sadje, je to najbolj priljubljeno polnilo. Na primer, riž z rozinami in suhimi slivami, krompir z jabolki ali samo posušene jagode.