Kot tradicionalni recept kuhamo pečenko doma v lončkih
Tradicionalna ruska kuhinja vključuje tako jed kot pečen doma v lončkih. Ta okusna in hranljiva jed je kot nalašč za praznično mizo. Da, in ob delavnikih bo lepo praznovati se s takšno hrano. Kako kuhati pečen v lončkih, Kateri recept je pravilen? Zdaj ni dokončnega odgovora na to vprašanje. Preučili bomo najpogostejšo možnost.
Pečemo v lončkih. Kako to storiti?
Kot jedi za ustvarjanje te jedi boste seveda potrebovali majhne keramične lončke s pokrovi. Ta edinstvena posoda za kuhanje dobro zadrži toploto. Kaj daje možnost, da se izdelki pripravijo, prejmejo toploto iz lonca in ohranijo vso aromo. Jedi, pripravljene v takšnih jedi, so zelo priljubljene pri otrocih. Spomnijo jih na pripomočke iz ljudskih pripovedk.
Izdelki za jed "domača pečenka v lončkih" - za 6 obrokov:
- svinjsko meso (kos z malo maščobami) - 1 kg;
- krompir - 1 kg;
- korenje - 300 g;
- čebula - 100 g;
- sveži šampinjoni - 500 g;
- rastlinsko olje za praženje;
- črni mleti poper;
- mleti koriander;
- česen - 3 klinčki;
- lovorjev list - 3 velike liste;
- svež peteršilj (več vej) in pehtran (ena veja);
- sol;
- voda - 300 ml.
Kuhanje mesa
Najprej umijte meso pod tekočo vodo, obrišite ga s papirnato brisačo. Izrežite vse proge. Potem morate svinjino narezati na majhne koščke. Velikosti kosov ne smejo biti večje od 5x3x3 cm, ponev pa zelo močno segrevamo, dodamo zelo malo rastlinskega olja. Na visoki vročini meso rahlo prepražimo do zlato rjave barve z vseh strani.
Kuhanje gob
Gobe, oprane z vodo. Pred rezanjem dobro osušite. Če želite to narediti, jih dal na papirnate brisače in, obračanje, obrišite z vseh strani. Prekomerna vlaga preprečuje hitro pečenje gob. Mletite šampinjone, navpično razrežite na trakove. Debelina kosov mora biti približno 5-7 mm. Nato v dobro segreti ponvi, namaščeni z maslom, na hitro pečemo gobe do zlato rjave barve.
Priprava zelenjave
Čiščemo čebulo in jih narežemo na tanke polobročke. Korenje razreže v kroge. Česen brez lusk. Združite zelenjavo skupaj in premešajte. Dodajte jim črni poper in koriander. Z rokama zmeljemo listnate dele zelenja in ga damo tam. Ogulite krompir, narežite na srednje velike kose.
Vstavljanje vseh sestavin v posodo za kuhanje
Pečen doma v lončkih je boljši, če pravilno položite vse plasti. V notranjosti so lonci prevlečeni z oljem. Prvi sloj naše jedi bo krompir. Polovico smo položili lovorjev list v vsako posodo in potresemo s soljo. Nato raztresemo mešanico začinjene zelenjave. Potrebuje tudi malo soli. Naslednji sloj polagamo z gobami in z malo soli. Meso dajte v zadnjo plast. Potrebuje tudi malo soli. Vsako posodo napolnite s 50 ml vode in pokrijte s pokrovom. V pečici, Predgreti na 180-200 stopinj, polnimo lonce. Kuhanje pri visoki vročini približno 30 minut, približno 30 minut - s srednjo toploto. Tako pečemo doma v lončkih po 1 uri bo pripravljen.