Apricot confiture: kuhanje recepti

Konfiguracija je sladka jed iz želatinaste konsistence, narejena iz sadja in jagodičja. Poleg tega se lahko uporabljeni plodovi pojavijo v obliki majhnih kosov ali v zdrobljenem stanju. Toda glavna značilnost poslastice je konzistenca želeja. To se doseže zahvaljujoč umetnim dodatkom in prisotnosti pektina v sadju.

Sladka jed je narejena iz različnih jagod in sadja, najbolj znana receptura pa je marelična konfekcija, ki je cenjena zaradi svetle barve, občutljive teksture in odličnega okusa.

Zimska izbira: priprava narezane marelice

Kaj storiti, ko ni na voljo svežega sadja in ga niste predhodno založili? Obstaja način! Vzemite kot osušeno osnovo, to je suhe marelice.

Seznam sestavin:

• 500 g suhih marelic;
• 1 žlica. l cvetlični med;
• 150 ml belega vina;
• 75 g nesoljenega masla;
• 1 kg sladoleda (za hranjenje).

Recept konfekcije iz marelic (sušenih): t

1. V ponvi z globokim dnom zmešajte suhe marelice z maslom in pošljite na peč. Ko se kuhinjsko olje stopi, se ogrevanje zniža na nizko in se nadaljuje z rednim mešanjem še 7 minut.
2. Vino nalijte in kuhajte približno 25 minut.
3. Na tej stopnji dodamo med in premešamo.

Pripravljena za serviranje jed skupaj s kroglicami sladoleda in samo vroča.

Kako narediti confiture iz marelice: recept s pektinom

Dodatek se uporablja za podajanje gosto konsistenco in natančneje dodamo zgoščevalo na osnovi pektina.

Pred kuhanjem morate pripraviti:

• 1 kg marelic (navedba neto teže plodov brez kamnov);
• 700 g sladkorja;
• 2 pakirna sredstva za zgoščevanje;
• 100 ml vode.

Recept za kuhanje:

1. Očiščeno sadje prelijemo z vodo in ga pošljemo na štedilnik.
2. Takoj ko mešanica zavre, vlijemo pektin in nadaljujemo s kuhanjem.
3. Po ponovnem vretju zlijte sladkor, premešajte in vlijte v kozarce po 2-3 minutah.

Apricot confiture z želatino

Poslastica, pripravljena po tej metodi, se izkaže za trdno in elastično - idealna varianta za jutranji zajtrk.

Za recept bo potrebno:

• 1 kg marelic;
• 40 g želatine;
• 500 g sladkorja;
• 50 ml likerja.

Kuhinjski izdelki iz marelic z želatino:

1. Odstranite kosti iz predhodno opranega sadja;
2. Pokrovno sadje z želatino, mešano s sladkorjem;
3. Jedi s sestavinami odstranite 8 ur. Da bi se sladki kristali hitreje raztopili, je treba mešanico včasih mešati;
4. Ne kuhajte več kot 5 minut in nalijte liker.

Pripravljen desert vlijemo v čiste kozarce, tesno privijte pokrov in shranite na hladnem.

Apricot confiture z oranžno

Sadna in citrusna poslastica je idealna za palačinke in jutranji toast, za njeno pripravo pa boste potrebovali:

• 2 pomaranče;
• 900 g sladkorja in koščic marelice.

Tehnološki proces:

1. Plodove zmeljemo v mešalniku, da dobimo homogeno mešanico.
2. Pomaranče skupaj z lupino drobno narežite in jih pošljite na prejšnjo sestavino.
3. Nalijte sladkor, premešajte in pošljite na ploščo.
4. Zagrejte 15 minut. Na tej stopnji je nezaželeno, da se odmaknemo od plošče, saj masa potrebuje stalno mešanje.

Pripravljen desert vlije v banke ali se uporablja kot vroče polnjenje za palačinke.

Prosimo, upoštevajte: na prvi, delikatesa ne bo videti dovolj debela, vendar ne skrbite: to bo vdrla v bankah in pridobili želeno doslednost.

Konzerva iz marelice z Gelfixom

Enostavna priprava ni edina prednost te sadne poslastice. Glavna stvar je razmerje sladkorja: samo 0,5 kg na 1 kg marelic, medtem ko je za klasično marmelado delež 1: 1.

Kaj je potrebno:

• aditivi za pakiranje "Zhelfiks 2: 1";
• 1 kg zrelih marelic (navedena neto teža brez kamnov);
• 500 g sladkorja.

Tehnološki proces:

1. Obrnite sadje v enoten pire krompir s tolkushki, mešalnik ali mlin za meso.
2. V ločeni posodi zmešajte embalažo gelfixa s 3 žlici. l sladkor in vlijemo suho mešanico v sadno kašo, pripravljeno na prvi stopnji, in jo premešamo s posebno previdnostjo.
3. Posode s sestavinami položite na peč in zavremo. Na tej stopnji, v nobenem primeru ne more zapustiti, ker pire krompir zaradi prisotnosti v sestavi pektina hitro odebeli in lahko gorijo.
4. Takoj, ko začne masa zavre, prelijemo preostali sladkor, premešamo in ponovno zavremo.
5. Po pojavu prvih mehurčkov na površini počakajte še 3 minute in odstranite posode iz peči.

Rezultat ni kislo in slastno hrano, ki ohranja svojo svetlo oranžno barvo, ki jo je treba politi v sterilne kozarce in tesno priviti. Konzistenca marmelade vam bo omogočila uporabo poslastice kot polnila za puder, pecivo in sladko pecivo. Zdravilo lahko obdržite na sobni temperaturi.

Konopelj iz vanilije

Ta možnost je podobna osnovni, vendar za njeno pripravo uporablja manjšo količino sladkorja. In dodatki v obliki vanilije in limoninega soka spreminjajo okus sladice in dajejo sladko aromo.

Za zahtevano hrano: t

• 1 kg marelic brez koščic;
• 800 g sladkorja;
• sok ene sveže limone;
• pakiranje vanilijev sladkor (Lahko ga zamenjamo s svežo vanilijo na konici noža ali celo celico).

Recept konfekcije iz marelic:

1. Sadje narežemo na dva dela in pokrijemo s sladkorjem, zmešanim z vanilijo. Pustite čez noč. Za aromo začimb ni razširila po vsej hiši, je zaželeno, da pokriva pokrov.
2. Naslednje jutro položite skledo sadja na majhen ogenj, nalijte sok citrusov in počakajte, da se sladkor raztopi.
3. Požar ojačajte in kuhajte še 20 minut. Mešanica bo zavre, vendar se prepričajte, da ni preveč nasilna.
4. Zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler ni pripravljena.

Konzerva iz marelice z limono in sivko

Aroma cvetja bo dala nenavadne note, dodajanje citrusov pa bo obogatilo okus in odstranilo odvečno cloying. Po tem receptu lahko naredite še eno poslastico: zamenjajte limono z oranžnim, sivko z meto.

Potrebne sestavine:

• 500 g marelic (navedena neto teža);
• 0,5 kg sladkorja;
• limona;
• 1 čajna žlička. sivka.

Recept za pripravo marelic z lavando in limono:

1. Sadje prelijemo z vrelo vodo. Sadje lahko pustite v obliki polovice ali narežemo na kose. Dodamo sladkor, 1,5 žličke. nariban lupin in 3 žlice. l sok citrusov.
2. Kuhajte pol ure na srednji vročini in ne pozabite odstraniti pene. Dodajte cvetove sivke in nemudoma nalijte sladico na čiste pločevinke. Privijte pokrovček, ga obrnite in pustite, da se pusti na teden.

Gurmanska sladica z mandljem in likerjem

Poslastica se pripravi približno tri ure, vendar se porabljeni čas kompenzira za liter dišečega in okusnega marmelade.

Kuharski recept

V 300 g sadja odstranite kosti in meso razrežite na majhne rezine. Vtrite 400 ml pomaranče in 3 žlice. l limonin sok. Nato dodamo 350 g sladkorja, 50 g mandljev in 15 g gelixa.

Vse sestavine zmešamo, zavremo in kuhamo 3–4 minute na močnem ognju. V postopku se bo oblikovala pena - ne pozabite jo občasno odstraniti. Nato nalijte 50 ml oranžni liker in zmešamo.

Konfiguracijo marelice, pripravljeno za zimo, je treba preliti skozi sterilizirane kozarce in tesno priviti pokrove. Obrnite se na glavo in pustite, da se ohladi. Delikateso shranjujte na hladnem.

Recept za tiste, ki ne želijo zmešati na peči.

Zadnji način, kako narediti zapečenec, je uporaba sodobne kuhinjske naprave, ki jo številne hostese ne morejo brez - govoriti o počasnem štedilniku. Konzerva marelice v tem receptu je sestavljena iz dveh sestavin in bo zahtevala le 10 minut vaše prisotnosti v kuhinji.

Sestavine:

• 700 g sladkorja;
• 1 kg koščic marelice.

Tehnološki proces:

1. Sperite sadno kašo ali narežite v mešalniku.
2. V sladkor dodajte pražen sladkor, premešajte in vlijte v skledo počasnega štedilnika.
3. Nastavite način "Kaljenje" in nastavite časovnik na 1 uro.
4. Konfurte nalijte na bregove in zavijte.

Nasveti in triki za kuhanje apricot confiture

Če želite odstraniti kosti ali ne - odločitev hostese. Ampak, če plodovi niso zorjeni ali s temnimi madeži, potem je koža bolje odstraniti.

Prisotnost želirnih snovi v receptih za pripravo marelic zahteva obvezno pojasnitev razmerja med glavnim proizvodom in dodatki. Od tega je odvisna končna skladnost zdravljenja.

Še en problem pri kuhanju: kako narezati sadje in kako to narediti? Pri nekaterih receptih je priporočljivo, da kuhano mešanico preskočite s pomočjo mešalnika, v drugih - pre-cut. Ni enotnega pravila. Prezrele sadeže bodo same zavrele in če potrebujete homogeno konsistenco, ne morete brez dodatne pomoči.

Za testiranje pripravljenosti konfitov iz marelic doma lahko različne načine. Na primer, spustite sladico na krožnik in se rahlo nagnite: mešanica se ne sme širiti, temveč leziti.