Apricot in skuta tart: najboljši recepti in kuhanje funkcije

Seveda doma pita s skuto in marelice ne bodo polnopravna alternativa elegantni praznični torti. Toda to mu ne preprečuje uživanja določene priljubljenosti z majhnimi in velikimi sladkimi zobmi. V današnjem članku boste našli nekaj preprostih receptov za to čudovito sladico.

Splošna priporočila

Za ustvarjanje takšnega pečenja je pomembno, da uporabite kakovostne sveže sestavine, saj je to tisto, ki določa okus končne poslastice. Domače torto s skuto in marelicami lahko pripravite na osnovi puff, shortbread, kvasa ali kefirnega testa z dodatkom svežega, zamrznjenega ali konzerviranega sadja.

Značilno je, da te sladice vsebujejo maslo, jajca, sladkor, moko, mleko, kislo smetano ali kefir, soda ali pecilni prašek. Nekatere gospodinje v testo dodajo limonino lupino.

Surovina, ki se uporablja za polnjenje, mora biti domača. No, če ima krhko teksturo. Preden dodate skuto v sestavo polnila, jo vtrite skozi sito ali skozi mlin za meso. Zaradi te preproste manipulacije bo postala bolj enotna in nežna.

Možnost lisnatega testa

Priprava takšne sladice je sestavljena iz več stopenj. Zato se mora postopek začeti šele, ko imate potreben prosti čas. Za peko slojevne pogače z marelicami in skuto boste potrebovali:

• 200 gramov moke;
• 3 surova jajca;
• 100 gramov sladkorja;
• 2 žlici ledene vode;
• 20 gramov škroba;
• ½ pakiranj hladnega masla;
• 300 gramov skute;
• funt konzerviranih marelic;
• Vreča vanilije in limonine lupine.

Začnite kuhati marelično in skuto torto z gnetenjem. Da bi jo ustvarili v eni posodi, združite talno olje, polovico razpoložljivega sladkorja, piščančje jajce, ledeno vodo in presejano moko. Vse močno premešamo in gremo na naslednjo stopnjo.

Razvaljamo plast testa, razmažemo v obliki in preluknemo z vilicami. na vrhu je nameščena masa, sestavljena iz pire skute, sladkorja, dveh jajc, škroba in limonine lupine. Vse to je prekrito s plastjo konzerviranih marelic in poslano v pečico. Pripravite torto pri zmerni temperaturi 40 minut. Postrezite to sladico v obliki mrzle, pred-okrašene smetane.

Možnost želatine

Opozarjamo vas na še en zanimiv recept. Torta, izdelana z marelicami in skuto, ima privlačen videz. Zato ni sramota, da bi ga predložili prihodom gostov. Za pripravo podobne sladice potrebujete:

• 150 gramov masla;
• ¼ žličke sode;
• kozarci visokokakovostne moke;
• funt skute;
• 3 jajca;
• kozarci sladkorja;
• pol ducata velikih zrelih marelic;
• vrečko želatine in malo kisa.

V globoki skledi združite eno jajce in pol kozarca sladkorja. Vse to je dobro razbito. Dodamo stopljeno maslo, gaščeno sode bikarbone in mleto moko, da dobimo nastalo maso. Končno testo se zavije na želeno velikost in se razširi na dno obrazca. Top enakomerno porazdelite polnilo, narejeno iz dveh jajc, sladkorja in naribanega skute. Vse to se pošlje v predgreto pečico in peče do razkuževanja. Rjavkasta podlaga je rahlo ohlajena, prekrita z rezinami marelic in napolnjena z želatino, raztopljeno v sadnem sirupu. Skoraj končana sladica je nekaj ur poslana v hladilnik, nato pa na mizo.

Adyghe sir varianta

Ta recept je zanimiv, ker vključuje uporabo multicookerja. Sladica na njej ima zelo prijeten okus in svetlo sadno aromo. Za to potrebujete:

• 200 gramov moke;
• ½ pakiranja dobrega masla;
• 50 mililitrov mleka;
• sveže jajce;
• 50 gramov sladkorja;
• skorja limonine polovice.

Vse te komponente so del preskusa. Za polnjenje sadja in skute boste potrebovali tudi:

• 100 gramov sira Adygei;
• 50 mililitrov kisle smetane 20% maščobe;
• 30 gramov škroba;
• sveže jajce;
• 30 gramov sladkorja;
• 10 polovic marelice;
• 5 gramov vanilije.

V globoki skledi združite presejano moko in nasekljano limonino lupino. Obstajajo tudi maslo, razbito s sladkorjem, jajcem in mlekom. Iz nastalega testa oblikujte majhno kroglo in jo odstranite za eno uro na polici hladilnika. Po tem se prevrne nad plastjo in položi na dno multicookerja. Na vrh nalijte polnilo, ki ga sestavljajo naribani Adygei sir, pire skuto, kislo smetano, sladkor in vanilijo. Vse to je prekrito s sadnimi rezinami in vklopite napravo. Pečena marelična pita in skuta v počasnem štedilniku, deluje v močnem načinu ogrevanja petdeset minut.

Piščančje testo

V skladu s spodnjo metodo dobimo zelo okusno drobljivo pecivo z dišečim sadnim nadevom. Narejena je iz enostavnih in poceni izdelkov, ki jih lahko kupite v kateri koli bližnji trgovini. In sam proces ne traja preveč časa. Ker ta recept za torto z marelicami in skuto implicira prisotnost nekaterih sestavin, ponovno preverite, ali imate pri roki:

• 100 gramov kremaste margarine;
• par jajc;
• 130 gramov sladkorja;
• žlička pecilni prašek;
• 200 gramov skute in zrelih marelic;
• ½ vrečke vanilije;
• 250 gramov moke.
• ščepec kristalne soli.

Opis procesa

V globoki skledi združite stopljeno in ohlajeno margarino, 100 gramov sladkorja in piščančjega jajca. Obstajajo tudi sol, pecilni prašek in presevana moka. Nastalo testo se zavije v polietilen za prehrambeno industrijo in pol ure odstrani na polici hladilnika. Nato ga ponovno zmešamo in enakomerno porazdelimo po dnu ognjeodporne plesni, ne da bi pozabili na nizke strani. Da se testo med postopkom toplotne obdelave ne nabrekne, ga na več mestih nežno prebijemo s pomočjo običajne vilice.

Zgoraj postavite nadev, narejen iz naribanega skute, jajc, vanilina in preostalega sladkorja. Vse to je prekrito z rezinami sadja in očiščeno v pečici. Pripravite peščeno torto z marelicami in skuto na standardni temperaturi, ki ne presega štirideset minut. Pred uporabo se porjavljena sladica nekoliko ohladi in narežemo na porcije. Postrezite ga s skodelico aromatičnega zeliščnega čaja ali močne kave.