Neverjeten recept za kuhanje gurmanskega mulleta - kombinacija rib, vina in slanine

Koristne lastnosti cipla

Mullet je dragocena komercialna riba, ki ima nežno belo meso, ki vsebuje ne le posebne maščobe, temveč tudi veliko vitaminskih elementov, ki ščitijo pred razvojem kapi, srčnih napadov in bolezni srca. Ribe v svoji sestavi (kot so školjke in drugo prebivalcev globino) vsebuje snov Omega-3. To je zelo pomembno za normalno delovanje celotnega krvnega obtoka, ki ga varuje pred okularjem žil (in zmanjšuje krvni tlak). Koristni cipelj in težave s prebavnim sistemom (zlasti s črevesjem). To je zelo priporočljiv izdelek, ki ga uporabljajo starejši ljudje, za katere je priprava cipla najbolje omejena na praženje v pečici in vrelišče.

Mullet jedi

Ta riba je okusna ne le v ocvrti obliki. Zelo pogosto se peče in duši z dodatkom zelenjave, gob v različnih omakah, mesnih juh in vina. Uporaba različnih začimb vam omogoča, da z vsako novo jedjo doživite nove okuse in občutite edinstvene okuse. Mullet je priljubljen tudi v dimljeni in sušeni obliki. S to možnostjo zdravljenja ribe ne bodo imele črevesja. Obstaja tudi majhna skrivnost: pred pripravo ribe toplotno obdelane ne solite - tako bo meso izgubilo sok in postalo težje. Ponujamo vam nov recept za kuhanje mulleta, ki združuje nezdružljive sestavine - ribe, dimljeno slanino in vino.

Sestavine za štiri obroke

- rdeča ribica - 4 kos. srednje velika;

- dimljena slanina - 4 tanke rezine;

- suho belo vino - 150 ml;

- Zeleni: peteršilj, koriander, koper;

- česen - 3-4 klinčke;

- oljčno olje;

- sol;

- zemeljski piment;

- Rožmarin ali timijan.

Recept cipla

1. Pripravite ribe. Gut, odstranite drobce in dobro sperite pod tekočo vodo, odrežite glavo. Nato previdno rezanje vzdolž trebuha, razširite file in odstranite greben.

2. Pripravite omako. Zeleno in česen drobno narežemo, začinimo s poprom, soljo in olivnim oljem. Mešajte izdelke.

3. Nastalo maso kuhanih filetov razmažite. Ribo prepognite na pol, tako da jo boste dobili običajno.

4. Če vzamete rezino slanine, zavijte cipal.

5. Postavite v naoljeno z oljčnim oljem obliko in nalijte vino. Na vsako ribo položite vejico rožmarina.

6. Pečemo 15-20 minut v predgreti pečici (pri 200 stopinjah).

7. Okusite pripravljeno jed s pinjolami in limono. Postrezite z obara, krompir ali solata.

   

Možnosti kuhanja

Recept za izdelavo cipla lahko nekoliko spremenite, na primer z drugačno sestavo omake. Odstranite česen in ga zamenjajte z zelenjavo - korenje, Bolgarski poper. Ali pa vzemite druge začimbe in zelenice. Ribe ne smete peči samo v pečici, temveč tudi kuhati na žaru ali v ponvi, pokriti s pokrovom. Glavna stvar, v kateri se recept za kuhanje mulleta ne spremeni, je uporaba dimljene slanine kot "plašča" za ribe, marinada pa je suho belo vino. Pravi sladokusci bodo cenili to izvrstno ribjo jed. Lepo poskusite!