Ameriški piškoti: kuharski recept, sestavine

Če ste nekoč poskusili ameriške klasične piškote, verjetno ne boste pozabili na okus takšne poslastice. Je hrustljava in rahlo hlapna baza, čudovit čokoladni okus. Predstavili vam bomo odlične recepte za ameriške piškote - izberite najuspešnejše po vašem mnenju!

Zgodovina desertov

Zagotovo ste videli, s kakšnimi apetiti ljudje jedo sladico v ameriških filmih, saj otroci radi to poslastico. Kaj je samo priljubljena TV serija "Friends"!

Torej, kdo je izumil recept za ameriške piškote? Avtorstvo je pripisano Ruth Wakefield. Domneva se, da je sladico izumil leta 1930. In vse je bilo preprosto - ženska je peče piškote za sebe in svojega moža. Ni imela dovolj časa za pripravo čokoladnih čipov, Ruth pa se je odločila, da bo ploščico razdelila na koščke. Toda v procesu kuhanja se proizvod ni topil v testu, ampak se je obtičal s posebnimi kapljicami. Ni bilo naključje, da je bil rojen recept za sladico, ki je bil ljubljen ne samo v ZDA, temveč po vsem svetu.

Na žalost se zdi, da je zelo klasična izvirna poslastica mogoče najti samo na trgih Združenih držav. V naših trgovinah se prodaja le posušena psevdo podobnost.

Vrste ameriških piškotkov

Navadili smo tradicionalno različico Ruth Wakefield s čokoladnimi kapljicami. Poleg tega pa so tu še nekaj čudovitih različic ameriških piškotkov:

• Tako imenovani navadni piškotki. Gre za sladico brez dodatkov in polnil, za katero se uporablja samo beli sladkor.
• Piškotki z dodatkom priljubljenih dražev M&M. Ker sladkarije prihajajo iz Združenih držav, je jasno, zakaj so postale del tradicionalne sladice.
• Čokoladni piškoti - poleg kapljic se sestavinam dodajo tudi kakava in staljene ploščice izdelka. Sladica ima značilno temno barvo.
• Pogoste variacije z dodatkom suhega sadja (rozine so zelo priljubljene).

Classic s čokoladnimi kapljicami: sestavine

Kuhanje ameriških čokoladnih piškotov traja največ pol ure. Za dve osebi boste potrebovali naslednjo količino sestavin:

• Beli granulirani sladkor - 350 g
• Jajce - 4 kose.
• Granuliran rjavi sladkor - 320 g.
• Vanilin iz vrečke - 2 žlički.
• Moka - 700 g
• Soda (naravno, hrana) - 2 žlički.
• Maslo - 250 g
• Kapljice čokolade (strašljivo je zamenjati čokolado z naribanimi čokoladnimi rezinami) - 350 g
• Sol - 2 žlički.

No, začnimo?

Klasični piškotki: Kuhanje

Začenjamo ustvarjati ameriške piškotke s čokoladnimi kapljicami:

1. Najprej zmešajte sladkor v globoko posodo - belo in rjavo.
2. Razbijte jajca, dodajte stopljeno maslo in vanilin.
3. Zmes se najprej zmeša z žlico. Nato se stisne z mešalnikom ali v mešalniku.
4. Rezultat mora biti gosta zračna masa svetlih odtenkov. Traja približno 4-5 minut delovanja naprave.
5. Moko prelijemo skozi sito in jo dodamo stepeni masi.
6. Zdaj ne pozabite soliti testa.
7. Sestavek se temeljito premeša, dokler ne postane homogena.
8. Sedaj lahko dodate velike čokolade. Vendar pa je to lahka različica sladice. Če želite na koncu videti prave ameriške čokoladne piškote, vam priporočamo, da v vnaprej pripravljeni konditorski oddelki kupite toplotno odporne čokoladne kapljice.
9. Mešajte vključke s preostalim testom.
10. Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem za peko. Na njej se pripravijo desertne pripravke z žlico.
11. Pečico segrejte na 190 stopinj. Pri tej temperaturi se ameriški piškoti pečejo 15 minut.
12. Zdaj je ostalo le ohladiti sladico, jo položiti v lepo vazo, košaro in postreči s kavo, čajem, kakavom ali vročim mlekom!

Piškotki M & M's Bean: Sestavine

Mnogi želijo poskusiti ameriške piškote z M&M. Za to potrebujete naslednje (za 2 obroki):

• Moka - 12-14. l
• Eno jajce.
• Čokoladni dražeji M & M (brez orehov) - pol kozarca.
• Sladkor iz trte - 5 žlic. l
• Maslo briketi maslo - 100 g.
• Soda za peko.
• Kakav - po vašem okusu.
• Vanilin - po vašem okusu.

In zdaj bomo ustvarili poslastico!

Piškotki z M&M: Kuhanje

Predstavljamo ta ameriški recept za piškotke:

1. Maslo se predtali. Razbijte ga z mešalnikom rjavega sladkorja.
2. Dodajte jajce, premešajte. Vlijte vanilin ekstrakt. Naprava ponovno razbije celotno maso.
3. Ščepec sode pečemo v kuhani moki.
4. Moka mase v majhnih delih, mesto v celotni sestavi. Ne pozabite ves čas mešati z žlico.
5. Sedaj položite polovico pripravljenih bonbonov. Ponovno premešajte.
6. Kuhanje pekača - prekrijemo ga s kuhalnim papirjem. V zameno jo je namazala z maslom.
7. Zdaj naredite majhne kroglice testa - tako, da se prilegajo žlici.
8. Raztezite snope na pekač, rahlo poravnajte. Držite razdaljo med njimi - testo se bo povečalo.
9. Na vrhu so piškotki okrašeni z ostalimi dražeji - bolje je, da jih rahlo pritisnete v bazo.
10. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pecite piškote za približno 10-15 minut.

Piškotki z orehi: sestavine

Predstavljajte si različico ameriških piškotkov z orehi. Najprej navedite sestavine:

• Moka - 0,5 kg.
• Pecilni soda - 1/2 žličke.
• Sladkor iz trsa - 200 g.
• Maslo (predtaljeno in ohlajeno maslo) - 170 g
• Sol - 1/2 žličke.
• Normalni beli sladkor - 100 g
• Eno veliko jajce in en rumenjak.
• Čokoladne kapljice ali čokoladni čips - 200 g
• Vanilin iz vrečke - 2 žlički.
• Praženi in sesekljani lešniki - po vašem okusu, nekaj peščic.

Piškotki z orehi: kuhanje

Tako pripravljamo ta sladki čudež. Recept za ameriške piškotke je objavljen:

1. Zmešajte moko, sol in pecilni soda v eni masi.
2. Maslo zmešamo z mešalcem belega in rjavega sladkorja ali v mešalniku. Dodajte isto jajce, rumenjak in vanilijo. Ponovno premešajte zmes.
3. Zdaj to maso združimo z moko, premešamo do gladke.
4. Zadnji korak je dodajanje čokoladnih kapljic in oreščkov. Razmažite jih zelo pazljivo preko testa, da ne poškodujete strukture.
5. Pečico segrejte na 200 stopinj.
6. Piškotki se oblikujejo z žlico na pekač, ki je prekrit s papirjem za peko.
7. Na tej temperaturi, pečemo sladico za več kot 15 minut, tako da ne pretiravajte piškotke in jih ne prikrajšajte za sredino značilne mehkobe.

Božični piškotki: sestavine

Ameriški božični piškotki so različne okusne sestavine:

• Moka - 300 g
• Kakav - 3 žlice. l
• Rjavi sladkor - 200 g
• Soda - 1/2 žličke.
• Eno jajce + en rumenjak.
• Kremno briketovo maslo - 200 g.
• Normalni sladkor - 100 g
• Vanilin - ščepec.
• M&M dražeje - 100 g (po vašem okusu).
• Čokoladne slaščice - 100 g.

Božični piškotki: Kuhanje

Začnite ustvarjati poslastico:

1. Najprej segrejte pečico na 160 stopinj.
2. Združite mehko stopljeno maslo s sladkorjem - tako rjavo kot belo. Dobro premešajte.
3. Dodajte jajce, vanilijo, rumenjak. Mešajte ali premešajte mešalnik.
4. Pečeno sodo raztopimo v moki. Maso moke zmešamo z ostalimi in zmešamo testo za piškote.
5. Masa je razdeljena na dve polovici. Ena je skrbno pomešana s čokoladnimi kapljicami in dražeji.
6. V drugi del mase se doda kakav. Dobro premešajte.
7. Iz obeh vrst kroglic za zvijanje testa - mora biti enako število.
8. Vsaka krogla je odrezana, raztrgana na dve polovici.
9. Pokrijte pekač s papirjem za peko.
10. Na pekač tesno povežite dve polovici žogic, jih poravnajte. Na vrhu lahko dodatno okrasite sladkarije. Med praznimi mesti se držite razdalje - testo se dvigne.
11. Piškote se pečejo 15 minut. Če so se praznine izkazale za majhne, ​​potem ne več kot 10.

Zdaj veste, kako kuhati še eno poslastico - ameriške piškote. Uspešni kulinarični poskusi!