Ocetna (ali acetilna) kislina

Ocetna kislina: koncept in pridobivanje

Ocetna kislina (znana tudi kot acetilna kislina ali kis) je nezapletena kemična spojina. To je organska karboksilna kislina s precej ostrim specifičnim vonjem. V trdnem stanju je v obliki brezbarvnih prozornih kristalov, v tekočem stanju pa je brezbarven in spominja na vodo. Acetilna kislina se najpogosteje nahaja v raztopljeni obliki: kis je vsakomur znan - od tri do devet odstotkov, kot bistvo - z deležem snovi, ki je več kot trideset odstotkov. Že pred začetkom našega življenja je človeštvo vedelo, da je zaradi fermentacije vina in soka nastala vonjava snov, ocetna kislina. Njegove lastnosti in metode uporabe so bile znane že dolgo časa. V naravi je prisotna v sestavi različnih soli in v svoji naravni, prosti obliki. Poleg tega se kis izloča v izločkih mnogih živali in v rastlini nekaterih rastlin. Trenutno je acetilna kislina pridobljena na dva glavna načina - laboratorijski (z uporabo posebnih bakterij) in naravnim (vsi isti produkti fermentacije).

Acetilna kislina: od tega, kar pomaga in kje se uporablja

Razširjena uporaba ocetne kisline je posledica številnih koristnih lastnosti in lastnosti tako za ljudi kot za predmete okoli nas.

Medicina

Znan aspirin (ali. T acetilsalicilna kislina), t ki imajo antipiretične in sedativne lastnosti, temelji na ocetni kislini. Uvaja se v sestavo in v številna druga zdravila. Koncentrirane oblike se uporabljajo za zunanjo uporabo pri zgoščevanju določenih formacij na koži.

Kuhanje

Pri kuhanju pogosto uporabljamo kis - peko, solate, juhe itd. Ta snov v zmernih količinah lahko izboljša človeški metabolizem, pospešuje razgradnjo maščob in ogljikovih hidratov. V živilski industriji se acetilna kislina (ali dodatek E 260) pogosto uporablja tudi v proizvodnji začimb, konzerviranih živil, kot regulator kislosti v številnih posodah in izdelkih. Ta dodatek je popolnoma varen in odobren za uporabo po vsem svetu.

Kemična industrija

V tem primeru se acetilna kislina uporablja pri izdelavi barvil (lakov in barv), industrijskih topil in nekaterih sredstev za boj proti insektom in drugim majhnim škodljivcem.

Uporaba v vsakdanjem življenju

V vsakdanjem življenju pogosto uporabljamo tudi kis, da se v kotličkih znebimo lestvice, da ohranimo nekatere vrste površin. Poznavalci priljubljenih receptov svetujejo tistim, ki se želijo posloviti od prhljaja in krepitev las jih sperite s kisom. Kis je uporaben v času do Velike noči: dodajte ga v vodo z barvilom, tako da je barva hrane boljša na lupini kuhanih jajc. Ne pozabite, da je koncentrirana acetilna kislina sposobna puščati opekline na koži. Z njim je treba ravnati previdno in jih hraniti na mestih, kjer otroci ne morejo doseči.