Čajni set. Kaj je vključeno v komplet za čaj?

21. 6. 2019

Po vsem svetu ljudje pijejo čaj. Se strinjate, da je po napornem delu lahko lepše, kot sedeti v kuhinji s svojo družino, razpravljati o nečem zanimivem ob skodelici aromatiziranega čaja? Seveda se lahko čaj pije iz kakršne koli namizne posode - od finih porcelanastih skodelic do kovinskih pokalov. Če pa se pričakuje, da bodo v hiši gostje, je potreben lep čajni set, ki bo dodal še več prazničnih not za prijetna druženja, med katerimi boste lahko povedali zgodbo o pitju čaja in s tem povezanih tradicijah.

čaj

Gurmani iz Kitajske

Okus čaja je ljubil ljudi že dolgo časa. Raziskovalci te pijače so živeli v eni od kitajskih provinc. Bili so tisti, ki so si pustili kuhati listje divjega čajevca in okusiti nastalo pijačo, ki jim je bila tako všeč, da je bila rastlina »udomačena« in čez nekaj časa popolnoma kitajski pili čaj s silo.

Tea popotnik

Zahvaljujoč trgovini je čaj postopoma "pronical" na zahod in eden od podjetnih trgovcev je v Indonezijo prinesel čajne grmovnice in zasadil skromen nasad. Nekaj ​​časa je minilo, Indonezija pa je postala ena največjih proizvajalcev čaja. Od tod je ta pijača začela svoje potovanje skozi Anglijo, Nemčijo, Francijo in Italijo.

čaj

Čaj je prišel v Rusijo leta 1638 - trgovci so ga prinesli naravnost iz Kitajske kot darilo caru Fedorju Mihajloviču, ki ni pustil okusa te pijače. Seveda je bil avtokrat všeč in po določenem času ga je pilo vse plemstvo. Sprva je bil čaj zelo draga, za navadne ljudi pa je bil na voljo šele konec 19. stoletja.

Vročanje čaja

Bogastvo sort čaja, ljudje so dolžni v Angliji - v tej državi prvič poskušali mešati različne vrste, pridobivanje zelo okusne mešanice. Poleg tega so prebivalci Albion izumili in posebne jedi in so avtorji čaj bonton.

Angleški čaj Kompleti so praviloma izdelani iz najboljšega porcelana, ki je naslikan v baročnem slogu.

čajni čaj

Ruski čaj niz jedi ni veliko drugačen od angleščine, razen da je videz. Spomnite se, kako so naše babice in matere s ponosom postavljale takšne komplete za javnost za steklenimi stenami pohištva? Včasih so zasedli ves prostor - in to ni čudno! Na primer, znani »čajni komplet (12 predmetov«) je vključeval čajnik, 12 skodelic, toliko krožnikov, 12 desertnih krožnikov, vrč za mleko, skledo za sladkor, skledo in posodo z maslom. Včasih je ta komplet vključeval do 54 artiklov! Impresivno, kajne?

Čajne garniture za 6 oseb so bile precej skromnejše in so vključevale 6 skodelic, 6 krožnikov, čajnik, mlečni vrč, posodo za maslo, krožnik, vazo z marmelado in skledo za sladkarije.

Japonski čajni komplet

Mimogrede, v oddaljeni Japonski se tudi ljubijo in - kar je najpomembneje - lahko! - pitje čaja, japonski čajni komplet pa se bistveno razlikuje od tradicionalne tradicionalne storitve.

čajna slovesnost

"Pravilen" set za čajno ceremonijo ne sestoji le iz predmetov, ampak tudi posebnih orodij. Praviloma vključuje leseno skrinjico, v kateri je shranjen čaj (chabako), kotliček ali kotliček iz bakra (chaki), preprosta keramična skodelica za deljenje čaja in keramične sklede za vsakega gosta, žlico iz bambusa, ki se vlije čaj. bambusov mešalnik, posoda za sladkarije ali druge pripravke (hachi) in naravni svileni prtiček (kaishi). In seveda, noben samopostrežen japonski čajni komplet ni popoln brez posebnega pladnja iz plemenitega lesa, ki se imenuje "pastir".

Kitajska moderna

Na Kitajskem, ki je predstavil okus čaja po celem svetu, čajni set za čajno ceremonijo ni nič manj zanimiv! Sestavljen je iz predmetov, kot so Slivnik, Gaiwan in Piala, katerih število se lahko giblje od 3 do 10 ali več. Število pitnih posod je neposredno sorazmerno s številom pričakovanih gostov za pitje čaja. Včasih se lahko ta čajni komplet "pohvali" s prisotnostjo cedila.

Mimogrede, gaiwan je kitajska sestra dvojčka našega čajnika. V njem se pripravlja čaj, ki se nato vlije v slivovo jagodičje, posodo, ki jo Kitajci sami poetično imenujejo "čajnik pravičnosti".

Pijače, vključene v komplet za čajno ceremonijo, so analogi naših skodelic, edina razlika je, da nimajo ročajev.

Cena izdaje

Različne vrste jedi za pitje čaja se neposredno prepletajo s spremembami cen. Koliko stane čajni set?

Začnimo s cenovno ugodnim in najbolj priljubljenim kitajskim porcelanom, sestavljenim iz 6 skodelic in toliko krožnikov. Barva je običajno bela, brez vzorca. To je odlična možnost za tiste, ki ljubijo eleganco in preprostost oblike. Poleg tega se takšni kompleti pogosto uporabljajo v kavarnah in restavracijah. Cena v spletnih trgovinah za tako storitev se giblje od 599 do 800 rubljev. Če želite kupiti isti čajni komplet, vendar s čajnikom, vrčem za mleko in skledo za sladkor, bo stala 1190 rubljev, in boste morali plačati približno 6000-7000 rubljev za čajni komplet podobne konfiguracije, vendar iz bolj trpežnega kostnega porcelana.

Če imate željo in finančno priložnost, lahko obrnete pozornost na čajne sklope, katerih cena se giblje od 22.000 do 39.000 rubljev in več - ponavadi so narejeni iz porcelana višje kakovosti, poleg tega pa imajo več predmetov.

čaj

Obstajajo zelo moderne, popolnoma futuristične čajne garniture, cena za njih se giblje od 3.000 rubljev in več.

In, seveda, ne pozabite omeniti kitajske in japonske komplete za čajno slovesnost, ki je pred kratkim postala modna in trdno prevzela mesto priljubljenih. Cena takšnih kompletov je relativno nizka in absolutno vsakdo ima rad svojo lepoto in preprostost.

Kitajski čajni seti za čajne ceremonije stanejo med 2.000 in 4.000, barvna paleta pa bo zadovoljila tudi najzahtevnejšega kupca in se bo zlahka prilegala v vsako notranjost. Zelo priročno in dejstvo, da je mogoče vsak predmet za "pitje čaja v kitajščini" kupiti posebej.

Japonski čajni komplet je dražji od kitajskega - to je posledica velikega števila sestavnih delov. Z nakupom take eksotične storitve bo denarnica postala lažja za 5.000–15.000 rubljev.

Z eno besedo, vedno obstaja izbira, in glavna stvar pri pitju čaja je dober okusen čaj in zmožnost, da ga skuhamo.

Puerh, oolong in drugi

Ali veste, da čaj ni samo črna in zelena? Sorte te zdravilne pijače neverjetno raznolikost! So veliko - oolong čaji, različni puersi, pa tudi rdeče, rumene in celo bele vrste. In če nam črni in zeleni čaj poznajo, ostali zahtevajo podrobno seznanitev.

Na primer, puer je edinstven čaj, ki je fermentiran. Za to zeleno listje iz čaja - kar je zelo pomembno! - drevo (in ne grmovje) je pred sušenjem namočeno v različne infuzije, katerega recept se hrani v strogi skrivnosti. Listi, obdelani v takšnih tekočinah, „že nekaj let dozorevajo“ v posebnih jamah, nato pa se oblikujejo v pogače in posušijo na »soncu«. Starejše čajno drevo, iz katerega so bili pridobljeni čajni listi, in dlje ko je fermentacija potekala, je bolj dragocen Puerh.

čajne garniture za 6 oseb

Oolong čaj je kategorija najbolj dišečih čajev na svetu. Imajo zelo zanimiv, bogat okus, vsebnost antioksidantov v njih je dvakrat več kot v črni!

Zakrament čaja za kuhanje

Izbira čajnega seta za čajno slovesnost in vrste čaja ostaja samo, da se naučite, kako ga pravilno variti.

Prvi korak je ohraniti prave razmerje, in to je 1 čajna žlička čaja na 250 ml vode. Čaj je najbolje variti z mehko prečiščeno vodo, ne pa z vreliščem, temveč se segreva do 90 stopinj Celzija.

Čas varjenja čaja je odvisen od želenega učinka: če se morate malo razveseliti, je dovolj 2 minuti in če potrebujete daljše obdobje budnosti - 5-7 minut.

Sam postopek kuhanja čaja je preprost: glavna stvar je, da se čajnik segreje. Da bi to naredili, je pred polivanjem čajnih listov potrebno zaliti toplo vodo in pustiti, da stoji, dokler se stene ne segrejejo. Nato zlijte vodo, vlijte potrebno količino čaja, nalijte z vodo, pokrijte in zavijte z brisačo. Čez nekaj časa, je čaj pripravljen!