Vino "Chardonnay": opis, značilnosti in kultura uporabe

Ali naj kupim polsladko belo vino Chardonnay, ko se bliža praznik? Kaj je bistvo njegovega okusa in katere so glavne razlike? Poznavalci plemenitih pijač zagotovo poznajo vse značilnosti jedilnice. suho vino "Chardonnay". Informacije pa bodo videti zanimive za tiste, ki izberejo možnost za družinsko praznovanje.

Splošne informacije

Vino "Chardonnay" belo polsladko je izdelano iz istega imena sorte grozdja. Danes je običajno reči, da je to ena najboljših vrst. Najbolj cenjene pijače, ki jih proizvajajo znane francoske blagovne znamke. Peneča vina „Chardonnay“, ki so predstavljena v supermarketih, čeprav so narejena iz te sorte grozdja, se ne morejo primerjati z vinami. To trdijo ljubitelji plemenitega alkohola z gotovostjo.

Na podlagi te sorte izdelujejo belo klasično vino. Posebnost te sorte grozdja ni le blag okus, temveč tudi bogata kompleksna aroma. Značilnosti vina "Chardonnay", če so pripravljene iz dobrih surovin in v skladu z receptom, bodo odlične.

Šampanjec in Chardonnay

V tej provinci so izumili tak način priprave pijače. Prebivalci francoskega dela Burgundije in Champagne zagovarjajo pravico, da se šteje za prvo, ki bo gojilo to sorto grozdja. Drugo mesto je že dolgo znano po iskritosti vinska pijača na osnovi te sorte grozdja. Strokovnjaki pravijo, da lahko pravo belo vino "Chardonnay" poskusijo le tisti, ki osebno pridejo v Champagne ali Burgundijo.

Zanimivo je

Najdražja v svetu vina "Chardonnay" je vključena v zbirko Grand Crus in je proizvedena pod imenom Montrachet.

Burgundsko vino

Pijače s tega območja so zelo cenjene po vsem svetu. Tako kot tisti, ki so bili proizvedeni v Champagne, so že zdavnaj pridobili slavo za vrhunska vina za prave poznavalce. Hkrati, "Chardonnay" vino po svojih značilnostih je zelo drugačen od tistega, proizvedenega v soseščini - ima bolj izrazito individualnost, lahko čutite note cvetja, medu, sadja. Nekateri proizvajalci lahko zdržijo pijačo v hrastovih sodih, kar daje okus po oreščku in posebno plemstvo. To vino "Chardonnay" velja za zbirko. Nakup tega razkošja ni vsakdo, ki si ga lahko privošči. Nekatera vina so stara več kot pol stoletja.

Dober ugled - veliko konkurentov

Ni vsakdo si lahko privošči vina iz kolekcije Chardonnay iz kozarcev šampanjca in burgundskih vinarjev, vendar to ni pomembno. Lahko kupite plemenito pijačo v skoraj kateri koli državi in ​​za precej razumno denar, ker ga proizvajajo različna podjetja. V prodaji so avstrijska, nemška in moldavska vina. Nekateri poznavalci imajo raje italijanske pijače, drugi pa menijo, da je bolje, da ne najdemo ameriških. Čilski in gruzijski belci so cenjeni namizna vina. Iz vina "Chardonnay" se pripravljajo v Argentini, Avstraliji in na Novi Zelandiji.

Tako velika geografija zaradi razširjenosti sort grozdja, ki se uporablja za pripravo pijače. V tem trenutku (mimogrede, to je opazno iz različnih pregledov) Vino Chardonnay velja za eno izmed desetih najpogostejših vrst plemenitega alkohola na svetu.

Za poznavalce domačih

Ne pozoren na to slavno sorto in naše rojake, ki sodelujejo pri vinarstvu. Blagovna znamka »Vina iz Tamana« je splošno znana. "Chardonnay" bela, predstavljena v asortimanu te družbe, je priznana kot zelo dobra in njena dostopna cena je omogočila, da je vino postalo klasična plemenita alkoholna pijača na praznični mizi.

Ko potrebujete pravo okolje

Gurmani zagotavljajo, da se lahko okus in aroma chardonnaya v celoti razvijejo le v dogovoru z nekaterimi jedmi in izdelki. Klasična pijača je primerna za ribe, perutnino. Postrežejo se z morskimi sadeži, idealna pa je tudi možnost jedi s školjkami.

"Chardonnay" je primeren kot desertno vino, V kombinaciji s svežimi jagodami, sadnimi sladicami in solatami. Poznavalcem svetujemo, da pijačo postrežejo s sladoledi s sladko smetano.

Zanimivo dejstvo

Ime "Chardonnay" ni bilo izbrano naključno. To je ime kraja na ozemlju moderne Burgundije, kjer se goji sorta grozdja. Ena teorija pravi, da je bil tu prvič vzgojen. V francoščini beseda pomeni porasla s čičkami.

Značilnosti uporabe

Plemenito belo vino bo samo vir užitka, ko bo spoštovana kultura njegove uporabe. Predvideva se ne le, da pijemo zmerno in občasno, ampak tudi pravilno. Seveda nihče ne more prepovedati sestavljanja pijače z neustreznimi jedmi. Vendar je treba razumeti, da lahko proizvodi izkrivljajo okus.

Kaj ni vredno

Sommelierji kategorično ne priporočajo pitja belega vina po orehih - ti plodovi imajo zelo bogat okus, ki bo utopil vse vinske note in šopek. Zelenjavne solate so še eno neprimerno podjetje za namizno vino: kis izkrivlja okus. Kislo zelenjavo spremeni sladko pijačo v grenko, trdo.

Ravnotežje kot ključ do uspeha

Kot pravijo gurmani, je združljivost in harmonija univerzalni recept, ki se uporablja za vsako področje človeškega življenja. Ni izjeme in izbira pijač. Če je na mizi drago belo vino, je kot spremljava bolje izbrati preproste jedi, ki ne bodo odvrnile pozornosti in vključile okusne receptorje. Toda preprosto in poceni namizno vino najbolje spremlja nenavadna kuhinja s svetlim, originalnim vonjem in okusom.

Elegantna izbira

Značilnost "Chardonnay" - lahkotnost te pijače, ki jo dopolnjuje kompleksen okus in občutljiva aroma. Pogosto ima vino vonj po svetlem jabolku, zelo mehak. Poleg orehovega okusa gurmani cenijo tudi kremasto. Edinstvenost šopek, narejenega iz sorte grozdja Chardonnay, je tudi v svoji vsestranskosti, izvirnosti - preprosto je nemogoče opisati z besedami. Mimogrede, nekateri poznavalci verjamejo, da vinarji iz Chablija proizvajajo posebej dobre vzorce. Če se zgodi, da ste na tem mestu - ne zamudite priložnosti, da poskusite.

Malo o grozdju

Sorta "Chardonnay" je zaradi svoje nezahtevnosti zelo razširjena. Tovarna preživi v novih krajih, odlikuje jo visok donos, vendar pa bo v vsakem kraju pijača, ki jo proizvaja, imela posebne, edinstvene lastnosti. Ta terroir - je ena najpomembnejših značilnosti "Chardonnaya".

Pijača pridobi najbolj voluminozen okus po staranju v sodih. Med strokovnjaki se imenuje maščoba. Toda brez interakcije z hrastovim lesom je vino lažje, belo sadje v aromi je veliko močnejše. Poleg tega je ta pijača bogatejša v izrazitih kislinah.

Od kod ste?

Obstaja domneva, da lahko profesionalni sommelierji po svoji aromi in okusu določijo, kje je raslo grozdje, uporabljeno za proizvodnjo. Kot pravijo gurmani, imajo ameriška vina okus po tropih, Nova Zelandija pa spominja na sadovnjake hruške in jabolka. Vina, pridelana iz grozdja, ki raste v relativno severnih zemljepisnih širinah, veljajo za najbolj inteligentna. Pijača ima izrazito kislost, močne cvetne, kremaste odtenke, ton balzama in minerale. To bo zadovoljilo samo pravega poznavalca.