Whisky Macallan 12 Years: opis in ocene strank

Macallan je znana blagovna znamka viskija iz slada, ki izvira iz Škotske. Njegove destilarne se nahajajo v kraju Speyside (dolina reke Spey, ki je pomembna za vse ljubitelje viskija v različnih državah, saj se tu nahajajo najbolj znane destilarne). Serija »modelov« teh pijač je z zavidljivo pravilnostjo med tremi najbolje prodajanimi na svetu, število litrov Macallana 12, ki se uporabljajo po vsem svetu letno, pa znaša milijone.

Malo o tehnologiji

Destilerija Macallan, ena prvih na svetu, je začela zdržati močne pijače v tako imenovanih šernih sodih iz lesa španskega hrasta, ki so izdelani po originalnih naročilih v Španiji. Najprej so napolnjeni s sokom sorte Palomino iz Andaluzije. Primarna fermentacija poteka, nato pa se v posode nalijejo suhi šeri Oloroso. Ko so sodi izvzeti iz starih pijač, jih pošljejo na Škotsko. V notranjosti hrastovih jedi je ohranjen okus. Končni cilj vseh teh dogodivščin je prenašati sadne arome Macallan 12 z avtentičnimi okusi. Izdelovalno podjetje poudarja: bogat izbor barv viskija prihaja naravno iz sodov in ne iz uporabe kakršnegakoli umetnega barvila. Druga možnost je uporaba zabojnikov, ki niso iz pod šeri, temveč iz bourbona. Torej začnite ustvarjati viski macallan Fine Oak 12 let. Nato se surovina pošlje v tradicionalno skladiščenje.

Kaj je "poroka"?

Glavni korak pri pripravi pijače je tako imenovana "zakonska zveza". Ta izraz pomeni mešanje že starih žganih pijač iz različnih sodov, kar vam omogoča izdelavo vrhunske pijače. Ti strokovnjaki opozarjajo na kompleksnost in odgovornost tega procesa. Mojstri mešanice morajo biti pozorni, osredotočeni na mešanje. Če je "zakonska zveza" uspešna in vsebina sodov zmešana v jasnih razmerjih, se surovina za določen čas pusti na miru, tako da se dobi homogena mešanica.

Ustekleničenje

Po uspešnem mešanju se nekaj pijače izbere za degustacijo. Viski, ki smo ga uspešno preizkusili, nadalje razredčimo z vodo v želeni konsistenci na tradicionalno trdnjavo, nato pa vlijemo v steklenice.

Opozoriti je treba, da se voda za redčenje viskija pridobiva v podzemnih izvirih na sotočju rek Spey in Ringorm Burn, ki se nahaja v posestvu Macallan. Zaradi izvirske vode Macallan pridobi svojo tradicionalno mehkobo.

Posebnost

Pijača ima še eno značilnost. Whisky macallan 12 let izpostavljenosti se ustvari s 3 destilacijskimi kockami (v paru) namesto z 2. Te naprave so najmanjše med destilarnami Speyside. Majhen volumen in njihovi estetsko obokani "labodji vratovi" kot cevi zagotavljajo stik največjih destiliranih žganj in bakra. Te nianse prispevajo k izdelavi Macallanovega 12-letnega končnega viskija s polnim okusom, ki ga imajo mnogi potrošniki.

Viski Macallan star 12 let

Podjetje Macallan sega v leto 1824. Potem je veliko neznanih kmetov Alexander Reid (Alexander Reid) od grofa Seafielda pridobil malo zemlje, da bi uresničil svoje stare sanje, ki je postala dejansko obsesivna ideja. Reed dobil mesto in pridobil licenčni paket dokumentov za uradno proizvodnjo viskija (mimogrede, v teh letih je bila pijača večinoma nezakonita proizvodnja). Aleksander, neumorni sanjač, ​​ki je dobesedno ustanovil podjetje od začetka, verjetno ni mislil, da bo dve stoletji pozneje postala slavni proizvajalec, ki vsako leto proizvede 6 milijonov steklenic! Toda zahvaljujoč njegovemu trdemu delu, skupaj s prepričanjem v njegove sanje, lahko vsi danes uživamo v odličnem Macallanu že 12 let!

Podobnosti in razlike

Danes proizvodnja "Macallan" naredi elitni viski enodelni slad - enojni slad:

• Sherry hrast zori v sherry sodih, ki so bili nekoč znanje za takšno industrijo.
• Viski Macallan 12 let Fine Oak se stara v sodih za izdelavo bourbona. Prav tako so izdelani iz španskega hrasta.
  

"Lep hrast"

Malo o vsaki pijači.

Whisky Macallan 12 sijoče na soncu s čudovitimi slamnatimi odtenki. Blaga dišava čudovito prenaša subtilne note, zagotavlja stanje letenja in evforijo. Vonj finega hrasta je podoben pevcu, ki se sliši v prostranih poljih. Najvišji noti tega viskija so topli med, ki mu sledi suho sadje, in spodaj nas čakajo sladki toni: vanilija z začimbami. Končna, globoka in končna nota kompozicije bodo žametni hrastovi odtenki. Okus "fine Oak" je srednje trpečnost in harmoničnost, v njem so idealno dopolnjeni sadni akordi, začimbe in odtenki španskega hrasta. Finiš bo globok, z odtenki hrasta, suhega sadja in začimb.

"Sherry hrast"

Ta različica Macallan 12 ima bogato, bogato zlato barvo. Aroma viskija z enim sladom deluje z nizi odtenkov, ki se prepletajo. Najboljša vanilija, grenki ingver, suho sadje s šeri, lesen dim. Ta viski ima zelo harmonično strukturo (imenuje se tudi gladka). Zapis sherryja s suhim sadjem dopolnjuje začimbe in druge nianse. Finiš je bogat in poln sladkaste karamele + suho sadje, ki je aromatizirano z dimljenim hrastovim lesom z začimbami. Kot je razvidno iz imena, je viski star 12 let. To je precej močan alkohol, kjer alkohol ni nižji od 40%. Ni čudno, da "Macallan" en malt tradicionalno velja za pijačo resničnih predstavnikov močnejšega spola, pa tudi tistih, ki so nagnjeni k pustolovščinam in pustolovščinam. Okus je nepozaben in obkrožen, vsebuje note rozin in suhega sadja, začimb in citrusov. Strokovnjaki priporočajo, da ga uporabite nerazredčeno (ali dodamo malo vode, tako da se aroma popolnoma razkrije).

Radovedna dejstva

• Danes več kot 9% vsega sladnega viskija, ki se prodaja na svetu, proizvaja Macallan.
• Macallan je bil prvi viski, ki je bil naveden v Guinnessovih zapisih. In razlog - prodaja šest-litrske bitke pri Sothebyju za 628.000 dolarjev, to je uradna cena svetovnega rekorda za alkohol.
• James Bond na zaslonu ima tudi odvisnost od odličnega viskija. Craigov junak v "007: Skyfall" je Macallanu dal prednost drugim blagovnim znamkam.
• Destilarna, ki jo je ustanovil Alexander Reid leta 1824, je bila ena prvih na Škotskem, ki je prejela uradno dovoljenje. Sprva se je imenovala destilarna Elchies. Proizvodnja je bila razširjena v XIX stoletju in preimenovana: Macallan-Glenlivet. Leta 1980 je bila odstranjena predpona Glenlivet.
• Po zabavni legendi beseda Macallan izvira iz besed magh, to je "plodna ravnina" in besede Ellan (tako imenovani irski menih, ki je misijonar na Škotskem v 8. stoletju uveljavljal ideje krščanstva). Nalepka na nalepkah pojasnjuje kupcem: škotski trak se v destilarni polni pod strogim nadzorom kapitanov.
  

Sunny whisky Macallan 12: pregledi

Dvojček dvanajstletni scotch - skoraj najbolj priljubljena in prepoznavna blagovna znamka na svetu! To boste zagotovo odkrili v različnih državah, v velikih in majhnih butikih za alkohol. Še posebej pogosto - z modro nalepko, saj je to najpogostejša oblika Fine Oak.

Če začnete hoditi z 12-letno pijačo, potem očitno ne boste izgubili. Zato se bomo potopili v prijeten in fascinanten proces degustacije. Glede na številne preglede potrošnikov, ki so poskusili pijačo v prvih časih, je njegov okus malo, tako rekoč, alkoholičen, vendar to nikakor ne odvrača. Ko se je malo opomogel, se ducat dvanajstletnega viskija takoj odpre s svetlim in močnim temperamentom cimetovega sladkega, začimb, citrusov. V Sherry hrastu ekstrakt sherryja trdi tudi svoje pravice in dodaja subtilne note. Okus plemenite pijače škotskih vrstnikov malo zažge s prvim požirkom, vendar je sočen in še naprej razkriva temo vonjav sladu, suhega sadja in začimb s cvetličnimi notami - kot pravijo pravi poznavalci škotske pijače, vredne dvanajstletne izpostavljenosti. Zaključek je precej dolg: šeri, suhe marelice, rozine in sladni odtenek. In takoj, ko se prvi vtis zniža - sama roka se že razteza in dvigne kozarec z drugim požirkom. Uživajte tudi v degustaciji!