Whisky Glenmorangie Original: opis in ocene

Whisky Glenmorangie Original - to je eden izmed najbolj pomembnih predstavnikov škotskega viskija. Njegova zgodovina se je začela v XVIII. Stoletju, proizvodna tehnologija pa se od takrat skorajda ni spremenila.

Zdaj proizvajalec te močne pijače mojstrsko združuje najnovejše dosežke tehnologije s starimi recepti.

Priljubljenost Glenmorangie Original po vsem svetu jasno potrjuje spretnost strokovnjakov, ki delajo v tej destilarni.

Kaj je viski?

To je močna alkoholna pijača, ki je narejena iz žitaric. To je tisto, kar razlikuje viski od drugih podobnih pijač. Na primer, žganje je narejeno iz grozdja, calvados pa iz jabolk.

Vsak viski, tudi isti Glenmorangie Original 10 let, je v bistvu destilirano pivo, samo brez dodatka hmelja.

Hmelj je plezalna rastlina, na kateri se pojavijo cvetni popki. To je ta stožec in se uporablja pri proizvodnji peneče pijače kot konzervans. Še ena od njegovih funkcij pri pivu je uravnavanje sladkosti in grenkobe. Pri proizvodnji viskija se ne uporablja.

Postopek destilacije bistveno poveča moč pijače, staranje v hrastovih sodih pa mu daje posebno aromo in rafinirane note na ustih. Tako se viski razlikuje od mnogih drugih alkoholnih pijač.

Za pridobitev viskija iz piva ga je treba peljati skozi destilat. Kot pravijo - prehiti. Kot že omenjeno, prav zaradi tega ima viski trdnjavo 40-40 stopinj, kar je približno desetkrat več kot v pivu.

Sorte viskija

Za destilacijo se uporabljajo destilacijske naprave, ki delujejo neprekinjeno. Uporabljajo se tudi pri proizvodnji burbona. Za proizvodnjo enodelnega viskija, kot je Glenmorangie Original, uporabite standardni destilacijski aparat. Toda po destilaciji se začne dolgotrajen proces staranja, po katerem lahko alkoholno pijačo ponosno imenujemo "viski".

Ta alkohol je razdeljen na številne sorte, vse je odvisno od vrste žita, vrste destilacijske metode, kaj natančno pijača zdrži.

Kako se je pojavil Glenmoranzh?

Ta destilarna se nahaja v severnem delu Škotske. Blagovna znamka je povsem prepoznavna po vsem svetu. Mesto Tein, v katerem je podjetje, je znano po tem, da v njem že od nekdaj proizvaja odlično pivo. Ko so leta 1843 bratje Matheson tam kupili pivovarno, se je že štela za precej staro.

V tej pivovarni so podjetni sorodniki začeli proizvajati viski in ga imenovali "Glenmoranzh." Toda slava tej pijači ni prišla takoj.

Glenmoranzh vstopi v svetovno areno

To je zdaj mnenj o Glenmorangie Original so le pozitivne, vendar je prvo polovico stoletja o "Glenmoranzhe" vedel le prebivalci soseske. Ne gre za kakovost pijače, temveč za težave pri prevozu. Konec koncev je bila železnica v tem mestu zgrajena šele ob koncu XIX. Stoletja. In šele potem se je pojavila priložnost, da se destilarna spravi na svetovni trg.

Leta 1918 je destilarna prešla v posest družbe MacDonald & Muir. To podjetje je imelo veliko upanja za Glenmorangie Original. In uresničile so se.

Na srečo je novo vodstvo izbralo pravo taktiko.

Stare tradicije in nove tehnologije

Tehnologija proizvodnje pijače se ni spremenila. Visoki standardi, ki so jih določili bratje Matheson, so bili strogo upoštevani.

Proizvodnja pijač se je leta 1979 in 1993 podvojila. Poleg tega je bilo opravljeno delo za povečanje zmogljivosti. To je bilo storjeno leta 1980 s pomočjo drage nadgradnje proizvodnje. Najbolj zanimivo je, da s tako velikim povečanjem proizvodnje kakovost ostaja nespremenjena.

Vodstvo podjetja, kot prej, skuša ohraniti tradicijo, kar nedvomno pozitivno vpliva na kakovost izdelka. Angleška kraljica je to dejstvo opozorila na obisk destilarne. In očitno ta trenutek prispeva k dejstvu, da pregledi viskija Glenmorangie Original niso negativni.

Značilnost destilarne

Stoletje in pol je v destilarni delalo šestnajst ljudi. Število zaposlenih se ni spremenilo niti s precejšnjim povečanjem proizvodnje.

Proizvodna tehnologija se od leta 1880 ni spremenila. Takrat je imela družba destilarne kocke z zaobljenim vratom, njihova višina je bila pet metrov.

Enake naprave so v našem času. Zasnova ima določene lastnosti. Vse lahke frakcije se dvignejo in težko se spustijo. Za proizvodnjo viskija uporabite samo sredino. Glenmorangie Original je narejen iz tretjine proizvedenega destilata.

Destilarna danes

Trenutno obseg podjetja ni zelo širok. Proizvajalci se bolj osredotočajo na kakovost že proizvedenih izdelkov kot na širitev linije. Obstaja več vrst "Glenmoranzh", in se razlikujejo predvsem v izpostavljenosti.

Zadnji izbor se je dopolnil leta 1990. Steklenica Glenmorangie Original 0.7 se je pojavila z 18-letnim staranjem. V svoji proizvodnji je bil uporabljen Rossshir ječmen, ki se nabira iz šote. Prav ta zrna dajejo viskiju posebno dimljeno aromo.

Kaj je viski iz viskija?

Da bi lahko uradno nosili ime Scotch whisky (škotski viski), mora močna pijača izpolnjevati določene standarde.

1. Viski mora biti iz Škotske. V njegovo sestavo se lahko vključi samo voda in ječmen s sladom (druga žita so lahko vključena v sestavo, vendar ne več kot 49%).
2. Stopnje proizvodnje. Najprej pripravite kašo, ki se s pomočjo endogenih encimov pretvori v pivino. Nato dodamo kvas in začnemo proces fermentacije. Po bragi prehaja skozi destilat. Trdnost dobljenega proizvoda ne sme presegati 94,8%.
3. Za staranje škotskega viskija so posebna trošarinska skladišča. Sodi za staranje plemenite pijače so izdelani izključno iz hrasta, njihov volumen pa ne presega 700 litrov. Minimalna izpostavljenost je tri leta.
4. Med proizvodnim procesom se ne smejo uporabljati dodatki razen vode in karamela. Barvo, okus in aromo pijače je treba pridobiti iz začetnih surovin in staranja.
5. Trdnjava škotskega viskija ne sme biti pod štiridesetimi stopinjami.

Vrste škotskega viskija

1. Za škotski viski z enim maltom (Single Malt Scotch Whisky) so vključeni tisti, ki se proizvajajo v določeni destilarni viskija. V njihovi sestavi so lahko samo pivovarski ječmen, nobenih drugih žitaric. Takšne pijače so nujno destilirane z rednimi destilacijami. Od novembra 2012 je treba viski, da bi ga poimenovali "enovitni slad", ustekleničiti samo na Škotskem.
2. Obstaja kategorija, ki je zelo podobna prejšnji - to je viski z enim zrnjem (Single Grain Scotch Whisky). Zahteve so praktično enake kot pri enojnem sladu. Edina razlika je, da poleg ječmena lahko obstajajo tudi druga žita. Pogosto so v to kategorijo vključene pijače, ki iz enega ali drugega razloga niso prejele naslova »enojnega slada«.
3. Najpogostejša kategorija je mešani viski (Blended Scotch Whisky). Tukaj mešajo malt viskija in žita.
4. Blended Whitkey Malt (mešani sladni škotski viski). V mešanici so viski, ki so bili destilirani v različnih destilarnah viskija.
5. Blended Grain Whisky (mešani žitni škotski viski). Da bi dobili takšno pijačo, tehnologi mešajo več viskojev z enim zrnjem z različnim viskijem.

Tudi zaščito regionalnih imen. Če je ime pijače označeno, mora biti proizvedeno in ustekleničeno posebej na tem območju. Samo če je postopek destilacije potekal v določeni destilarni, imajo proizvajalci pravico uporabiti ime regije kot blagovno znamko.

Ocene za Glenmorangie Original 10 let

Pijača je zelo kakovostna in kakovostna z izpostavljenostjo 10 let. Ker so na destilarni nameščene visoke ozke kocke, se izvede dvojna destilacija, iz katere se izkaže, da je Glenmorangie Original viski dobro izpopolnjen.

Pijača je svetle barve, v aromi prevladujejo citrusne note.

Sprva se oranžno sliši v okusu, toda hrastovi toni postajajo vse bolj opazni. Malo kasneje se odpre vanilija in marelice. Pijača je precej lahka in mehka.

Prav ta viski je najsvetlejši predstavnik regije. Primeren je tako za praznične dogodke kot za preprosta večerna srečanja. Poleg tega ima zelo ugodno ceno.

Seveda, zaradi moči te pijače se šteje bolj moško, če pa gospa ne okleva močan alkohol, potem bi ta viski na njej naredil prijeten vtis.

Poleg tega je "Glenmorazh" enotni slad, ki mu daje še večjo privlačnost. Iz tega viskija se mora začeti poznavanje te vrste, saj kljub visoki izpostavljenosti pijača ostaja lahka in sadna.

Glavna stvar je, da se spomnite, da zloraba celo kakovostnega dragega alkohola vodi do neželenih posledic.