Kaj je najboljša sojina omaka: ocena

Pred kratkim so bile edine razpoložljive začimbe za jedi sol in poper. Danes je obilo možnosti neverjetno. In sojina omaka postaja vse bolj priljubljena. To je eden najpomembnejših izdelkov azijske kuhinje, ki vam omogoča, da poudarite in poudarite zasluge jedi. Izkazalo se je, da je proizvod zaradi fermentacije in osnova soja Za to se uporabljajo posebne glive. Izgleda kot temna tekočina z močnim vonjem. Ko ste ga kupili prvič, vas lahko okus izdelka nekoliko odvrača. Vendar pa je to le toliko časa, dokler se ne seznanite z bližnjo omako.

Iz najstarejših globin

To je resnično kralj japonske kuhinje, kjer se uporablja povsod. Zahvaljujoč njemu skoraj vsak prigrizek dobi posebno pikantnost in prefinjenost. Na njeni podlagi lahko naredite vse omake. Dodajte svoje najljubše začimbe in vsakič dobite nove okuse. Vse gospodinje pravijo, kako drugačen je okus končnega izdelka, če dodamo kar malo omake. Prav tako je odlična osnova za mariniranje mesa, zelenjave in morskih sadežev.

Glavne prednosti

To je popoln izdelek, ki vam omogoča, da je jed pikanten, okusen in hkrati koristen. Priporočajo ga vsi nutricionisti v enem glasu. Samo eno žličko neverjetne omake nadomešča sol in številne druge začimbe. Poleg tega ne vsebuje holesterola, vsebnost kalorij pa je le 55 kcal na 100 g, vendar obstaja ena težava, kako izbrati najvišjo kakovost, okusen in zdrav izdelek. Danes želimo govoriti o tem, katera sojina omaka je najboljša.

Industrijska proizvodnja

Pravzaprav je tehnologija zelo preprosta, zato obstaja veliko proizvajalcev, ki želijo zaslužiti za sprostitev sojine omake. Prvotno je bila narejena takole. Sojino smo uparili, dodali praženo pšenico in sol, nato smo mešanico porazdelili v vreče ali posode in pustili na soncu, da je potekal naravni proces fermentacije. Kot razumete, je taka proizvodnja trajala veliko časa.

Danes se zahteve trga povečujejo iz dneva v dan in proizvajalec ne sme zaostajati za njimi, da bi ostal v povpraševanju. Zato razmislite o načinih za pospešitev procesa. V ta namen smo v mešanico pšenice in soje dodali bakterije, zaradi česar je bilo mogoče fermentacijski produkt kuhati v enem mesecu.

Sodobna proizvodnja

Vendar, če govorimo o tem, katera sojina omaka je najboljša, je treba opozoriti, da obstajajo proizvajalci, za katere ni druge resnice kot dobiček. Zato aktivno uporabljajo dosežke kemične industrije. In to je zelo enostavno. V prvem primeru sojin koncentrat razredčimo z vodo, dopolnimo z barvili in okusi, končni izdelek pa vlijemo v steklenice. V drugem primeru soje so vrele s klorovodikovo kislino. V procesu priprave se tvorijo škodljive baze, ki jih ni mogoče odstraniti iz končnega izdelka.

Kako zavarovati svojo družino

Če imate radi japonsko kuhinjo, potem morate zagotovo vedeti, katera sojina omaka je najboljša. S trenutnim obiljem ponudb na trgu je enostavno in zmedeno, zato vedno upoštevajte ta pravila:

• Plastenka s hieroglifi zagotovo ni najboljša možnost. To je ponavadi tako ponaredek. Omako je treba prodajati samo v steklu. Steklenica mora biti prozorna in vsebina je temno rjave barve. Obstajajo nekatere sorte svetle barve, vendar so manj pogoste na ruskem trgu.
• Nikoli ne kupujte omake na trgu, na pipo. Cena v tem primeru bo privlačna, vendar vam nihče ne more zagotoviti kakovosti izdelka. In bolje je pridobiti dokazane blagovne znamke, strokovno mnenje, o katerem ste dobro znani. Mimogrede, če točno veste, katera sojina omaka je najboljša, jo kupite samo od zaupanja vrednih dobaviteljev, sicer lahko naletite na ponaredek.
• Sestava - potrebno jo je posebej preučiti. Če seznam vsebuje nerazumljiva barvila in konzervanse, oziroma sestavine z blagovno znamko E, potem je bolje, da jih pustite na polici. Naravni izdelek v konzervansih ne potrebuje in ga lahko skladiščimo več let zapored. Nalepka mora vsebovati samo sojo, pšenico in sol. Dodatki v. T sladkorja Kis, kvas, arašidi tudi ne spoštujejo izdelka. Ta omaka velja za nenaravno.
• Hranilna vrednost je še en pomemben kazalnik, ki potrebuje pozornost. Protein v tem izdelku mora biti vsaj 7%, sicer ga ne smete kupiti.
• Cena ni glavni kazalnik, vendar bi morali biti pozorni na to. Naravni fermentacijski proizvod, katerega sprostitev traja cel mesec, ne more biti poceni. Tudi če upoštevamo velike serije, ne smemo pozabiti na dobiček proizvajalca. Torej, če je cena nižja od tržne cene, potem je ne smete privlačiti.

Glavni tipi

Sodeč po asortimanu v trgovinah, se zdi, da jih je na ducate. Sladko in slano, začinjeno, z zelišči in medom, za meso in zelenjavo. Dejansko obstajajo samo tri vrste in neodvisno ste povabljeni, da ugotovite, katera sojina omaka je najboljša. Zdaj bomo olajšali življenje kupca, govorimo o teh vrstah.

• Najbolj priljubljena je koi-kuchi. Da ima bogato temno barvo in je kot nalašč za mesne omake in debelo omako. Torej, če razmišljate o tem, katera sojina omaka je najboljša za meso, potem izberite to posebno sorto. Ima visoko vsebnost soli, ima pa odličen, svetel in izrazit okus ter najtemnejšo barvo.
• Tamarin je odlična izbira za tiste, ki so na dieti z nizko vsebnostjo soli, vendar imajo radi okus sojine omake. Izbira, katera sojina omaka je najboljša, testni nakupi so preizkusili številne vzorce in preglede strank. Zaradi tega je bila ta vrsta priznana kot najboljša zaradi visoke koncentracije sojinih zrn in minimalne vsebnosti soli.
• Usu-kuchi. Če je zaželeno, da jed spremeni barvo, je najbolje izbrati to sorto. Je lažja, z manj izrazitimi okusnimi lastnostmi, vendar je idealna, če morate poudariti nežen okus rib ali morskih sadežev. Če iščete sojino omako, ki je najboljša za suši, potem bodite pozorni na to oznako na embalaži.

Maxchup sojina omaka

Ta izdelek izdelajte na Tajskem. V naši uvrstitvi je na petem mestu, saj je priljubljenost med potrošniki precej visoka. Ponudba je neverjetna: za kebab, žar, pečenko, mehiško, za solate in marinado ter mnoge druge. Vse omake so pakirane v steklenicah po 200 ml. Cena je zelo dostopna, približno 400 rubljev na steklenico. Toda kompozicija je le strašljiva. Ojačevalci okusa, ki lahko povzročajo črevesne motnje, poleg stabilizatorjev in konzervansov, med katerimi so tudi aktivni alergeni. Ni dokazov o naravnosti arom, najverjetneje je okus česna, gob in drugih dobrot posledica kemičnih reakcij.

Blagovna znamka UMI

Ta izdelek se proizvaja v Vietnamu, vendar se ne razlikuje veliko od tradicionalnega japonskega. Dve sorti te blagovne znamke sta zelo priljubljeni na trgu: gobe in klasika. Sestavine sladkor, sol, voda, izvleček soje. Za gobe, značilne za ustrezne dodatke. Brez barvil, konzervansov in stabilizatorjev. Potrošniki poudarjajo običajen, slan okus, normalno doslednost in precej primerno ceno. V naši oceni se uvršča na četrto mesto, saj se razlikuje po povsem sprejemljivi kakovosti, vendar ne ustreza popolnoma originalnemu receptu. Ne morete več iskati, kakšna sojina omaka je dobra in poceni, kupujte izdelke te blagovne znamke.

Modri ​​zmaj (Blue Dragon)

Država proizvajalka - Združeno kraljestvo. To je zelo zanimiv in kakovosten izdelek, vendar v Rusiji ni prejel veliko priljubljenosti. Samo v velikih nakupovalnih centrih lahko najdete to omako. V sestavi niso našli nobenih kemičnih dodatkov, stabilizatorjev in drugih kemičnih "čarjev". Edina stvar, ki se razlikuje od originalne, je regulator kislosti. Pri izbiri, katera sojina omaka je najboljša za solato, bodite pozorni na izdelke te blagovne znamke. Danes obstajajo temni in svetli modri zmaj. To pomeni, da proizvajalec poskuša izpolniti pravi japonski standard okusa.

Znamka Heinz

Ta izdelek je izdelan na Nizozemskem. To je dobro znano podjetje, ki daje na trg različne kečapove in majoneze, kot tudi druge omake vseh črt in odtenkov. Proizvajalec se ni mogel upreti, da začne proizvajati sojino omako. Podjetje izjavlja, da izdelek ne vsebuje barvil in konzervansov in je izdelan po originalnem receptu.

Samo poglejte nalepko in postane jasno, da so te besede resnične. Od dodatkov le karamela kot barvilo. Zato, če iščete, katera sojina omaka je najboljša za marinado, potem bodite pozorni na ta izdelek. To je karamel, ki daje edinstveno temno barvo in občutljiv okus. Ta omaka je predstavljena v enem okusu in pakirana v 200 ml steklenicah. Njegova cena je približno 9000 rubljev. Strošek je precej velik, vendar je poraba sojine omake sorazmerno majhna in ena steklenica je dovolj dolgo za vas.

Po starih tradicijah

Tako izdelujemo sojino omako znamke Kikkoman že 300 let po istem japonskem receptu. Proizvajalec izpolnjuje vse deleže soje, vode, soli in pšenice. Kot del brez konzervansov in ojačevalcev okusa. Dosegli smo prvo mesto v naši oceni in lahko varno imenujemo popolno sojino omako. Kar je najboljše, recenzije kažejo najboljše. Kikkoman je optimalno razmerje okusa, barve, teksture.

Izdelki pod to blagovno znamko so razdeljeni v dve podkategoriji: prva, po drugi strani razdeljena na sladko in klasično. Okus obeh je lahko osnova za pripravo marinad in omak. Sladka se najpogosteje uporablja za solatni preliv, vendar je klasični okus univerzalni dodatek za vsako jed.

Druga kategorija deli omake s količino soli. To pomeni, da lahko izberete bolj ali manj slano, odvisno od preferenc okusa. Strošek majhne steklenice na 100 ml je približno 2000 rubljev. Če želite ceniti okus japonske kuhinje, poskusite ta edinstven izdelek. Zagotovo se bo v vaši kuhinji ukoreninil.