Kaj je intoleranca za laktozo in kaj jo povzroča?

Po statističnih študijah intoleranca za laktozo ni redka. Njeni simptomi vključujejo prebavne težave, pogoste omotice, slabost, kožne izpuščaje in brezpogojni občutek tesnobe. Čeprav je bolezen precej preprosto diagnosticirati, večina ljudi raje odpiše podobne simptome zaradi splošne slabosti. Povsem naravno je, da so vse te manifestacije povezane z uživanjem mlečnih izdelkov. Poleg tega je laktoza prisotna v številnih proizvodih, ki so vključeni v dnevno prehrano. Kruh, klobase, omake, polizdelki - vsi vsebujejo mlečni sladkor.

Laktoza v živilski industriji

Netoleranca na laktozo je tako pogosta diagnoza, ker Ta snov se pogosto uporablja v proizvodnji. V primerjavi s konvencionalno saharozo in glukozo je manj sladka, zato se dodaja v velikih količinah. Njegova prisotnost v pekarskih izdelkih je pojasnjena z dejstvom, da laktoza ne fermentira s kvasom in stabilizira jajčni beljak. Skoraj vse okuse, sladila in ojačevalci okusa temeljijo na mlečnem sladkorju. V naravi se laktoza nahaja v mleku sesalcev.

Diagnoza

Nestrpnost laktoze, kot že ime pove, je nezmožnost človeškega telesa, da izvede proces razpada. Glavni simptom je prebavne motnje.

Možni vzroki

Po mnenju zdravnikov je v večini primerov intoleranca za laktozo posledica pomanjkanja encimov. Zaradi enega ali drugega razloga se v pacientovem telesu proizvaja premalo laktaze - encima, ki je potreben, da se mlečni sladkor popolnoma prebavi v črevesju. Bolezen se ne sme zamenjati z alergijami: temeljna razlika je, da se patološka imunska reakcija ne pojavi. Diagnozo intolerance otežuje dejstvo, da so njeni simptomi značilni za skoraj vsako želodčno bolezen. Mimogrede, pri ženskah so simptomi bolj akutni kot pri moških.

Postavitev diagnoze

Da bi lahko postavil diagnozo, lahko zdravnik uporabi dve metodi: od bolnika nekaj časa zahteva, da iz svoje prehrane v celoti izključi izdelke z vsebnostjo laktoze ali pa, nasprotno, prosi osebo, da pije na primer nekaj mleka in pazi na njegovo reakcijo.

Zdravljenje

Če je diagnoza potrjena, bodo vaša nadaljnja dejanja odvisna od resnosti bolezni. Pri ekstremnih oblikah nestrpnosti boste morali popolnoma opustiti izdelke, ki vsebujejo laktozo. Vendar pa večina bolnikov lahko absorbira od 8 do 10 gramov mlečnega sladkorja na dan. V skladu s tem je načrtovana dnevna prehrana. Poleg tega laktoze negativne enterobakterije pomagajo pri nemoteni situaciji. Zdravljenje hkrati je redni vnos teh zdravil pred vsakim obrokom. Poudariti je treba, da lahko le zdravnik predpiše takšna zdravila, določi tudi posamezni odmerek.

Izdelki

Kje je laktoza? Seznam izdelkov je lahko ogromen, vendar je največja količina mlečnega sladkorja prisotna v vseh mlečnih izdelkih, kruhu, pečenju, klobasah in sirih, sladoledu, fast foodu, kondenziranem mleku, čokoladi (in na splošno vse sladkarije), pa tudi pri skoraj vseh začimbah - kečapu, majoneza, gorčica. Toda brez strahu lahko jeste sadje in zelenjavo, jajca, oreški, riž in testenine.