Kaj je zeleni sir in kakšne jedi lahko kuhate z njim

Ni naključje, da je novo pozabljeno staro. Ta izjava je 100% uporabna za ta izdelek. Zeleni pesto sir je dobil ime (in tudi popularnost), zahvaljujoč podobni omaki iz bazilike, s pinjolami, česnom, oljčnim oljem - z istim imenom. Pesto omake v Italiji so bile vedno citirane in so imele povpraševanje poznavalcev - domačih in tujih. Praviloma se pri proizvodnji pesta uporablja tak sir kot parmezan. Sodobni proizvajalci sira iz Nizozemske so začeli izkoriščati priljubljenost pestove omake v korist njihovega najnovejšega zelenega sira. In moram reči, da se je dobro izkazalo!

Malo zgodovine

Tradicija kuhanja zelenega sira sega globoko v gosto srednji vek, nato se Shabziger kuha v alpski Švici (doda se trava, imenovana detelja). Zanimivo je tudi, da se je prej sir uporabljal v ZSSR. Prodano je bilo že v vrečah. Moderni zeleni sir privablja svetel, specifičen okus. Ima izrazit sirast ton z nežnimi odtenki bazilike in česna.

Ustvarjanje nizozemskih proizvajalcev sira

Nizozemski "modri možje" so se torej odločili, da bodo izdelali najnovejše podvrste fermentiranega mlečnega izdelka, ki bi bil podoben okusu znane italijanske omake. In moram povedati, da so inženirji sirarskih primerov optimalno dosegli cilj. In zeleni sir "po imenu" Pesto je kmalu postal znan. Poznavalci pravijo, da se lahko doda na seznam najbolj izvrstnih in lahkih prigrizkov, ki so popolnoma kombinirani z ekskluzivnimi: elitna suha vina. Danes obstaja več podvrste tega materiala. Najbolj znan izdelek pod imenom Baziron. To je vrsta trdega zelenega sira, narejenega iz mleka krav. Proizvodu dajejo značilno barvno shemo z baziliko (in nekaterimi drugimi zelišči, ki se uporabljajo pri izdelavi sira). In okus Baziron vas bo spomnil na tradicionalno Pesto omako. Prefinjene note pinjolov dajejo poseben užitek.

Uporaba v kuhinji

Pesto se takoj znajde v široki kulinarični praksi. Zeleni Baziron se uporablja pri prigrizkih in sladicah. Povsod izstopa po avtentičnem okusu, barvni paleti in aromi. Nahaja se v različne vrste solat in v omako za druge mesne in ribje jedi. Celo v Italiji so ljudje rad imeli nizozemske inovacije. V današnji italijanski kuhinji se istoimenski sir uporablja v tako znanih jedeh, kot so zloglasne testenine, sicilijanski špageti ali, na primer, pizza.

Koristi in kontraindikacije

Koristne lastnosti pesta zaradi visoke učinkovitosti različnih vitaminov in mineralov. Obstajajo cink in železo, kalcij in magnezij, kot tudi znatna količina naravnih beljakovin. Seveda je njegova vsebnost kalorij precej visoka - okoli 380 kcal / 100 g, vendar po svoji doslednosti skoraj ni ogljikovih hidratov, zato Pesto sodi med prehranske proizvode, ki bi morali biti prisotni v meniju za otroke in starejše ljudi. Poleg tega je redno uživanje takšnega sira priporočljivo za tiste, ki imajo težave s apetitom. In ni priporočljivo uporabljati zelene sire za tiste, ki trpijo zaradi razjede želodca, gastritisa, holecistitisa. Fotografije zelenega sira, glej zgoraj, in končno, kot običajno, preprost recept z udeležbo tega fermentiranega mlečnega izdelka.

Testenine in pesto

Potrebovali bomo: funt italijanskih špagetov, tanek, kozarec olupljenih in kuhanih kozic, žlico olivnega olja, par paradižnikov, malo čebule in česna in seveda Pesto sir v količini 120-150 gramov.

1. Za kuhanje špagetov položite v ponev za kuhanje vodo.
2. Medtem pa narežite čebulo in zdrobite česen.
3. Svež paradižnik narežemo na majhne kocke.
4. Čebulo s česnom passeroem v olju v ponvi. Ko postane čebula prosojna - dodajte kozice.
5. Nato dodajte paradižnik na isto mesto.
6. Voda kuhana: kuhajte špagete (lahko jo malo podložite) - čas kuhanja je običajno naveden na embalaži.
7. Testenine spreminjamo v cedilo in rahlo sušimo, da pride do nepotrebne vlage.
8. Dodajte špagete v ponev (mimogrede, morate izbrati dokaj veliko velikost) za omako in premešajte.
9. Tri naribane grobo pesto in posodo poškropite z njimi.
10. Še vedno lahko pogasite malo - dobesedno nekaj minut.
11. Končano! Plošče razporedite in postrezite.

Uživajte v obroku in novih receptih!