Kompatibilnost z vitamini: kako ne poškodovati telesa

Koristi prehrane so odvisne od vitaminov, ki jih vsebuje. Kako izbrati najboljšo kombinacijo koristnih snovi? Zdi se, da je vse preprosto: več vitaminov, tem bolje. Ampak ni. Obstaja tako imenovana združljivost vitaminov, po kateri nekatere snovi skupaj pomagajo drug drugemu in nekaj - škodo. Zato je pri pripravi jedilnika potrebno skrbno spremljati, katere vitamine vsebuje.

Kaj je združljivost vitaminov?

Interakcije med snovmi so lahko pozitivne in negativne. Pozitivna kompatibilnost izboljša učinek vitaminov na telo in negativno - zmanjša, zmanjša na nič ali celo vodi do alergijske reakcije.

Pozitivna združljivost z vitamini

Da bi ugotovili, katere elemente je treba uporabiti v paru za povečanje ugodnega učinka, so bile izdelane tabele združljivosti vitaminov.

Seznam pozitivnih kombinacij:

- Vitamin A omogoča uporabo železa, ki se nahaja v jetrih.

- Vitamin B2 omogoča B6, da postane aktiven, in tudi povečuje razpoložljivost cinka v telesu.

- B6 in magnezij medsebojno povečata prebavljivost.

- Vitamin C omogoča shranjevanje B9 v tkivih, poleg tega pa se obnavlja vitamin E, ko se oksidira in poveča absorpcijo kroma in železa.

- Vitamin D bistvenega pomena za absorpcijo fosforja in kalcija.

- Selen poveča antioksidativni učinek vitamina E.

- Vitamin K pomaga pri tvorbi kostnega tkiva.

- Železo z bakrom deluje bolj učinkovito.

- Bor prispeva k stabilizaciji snovi, kot so kalcij, magnezij in fosfor.

- Združljivost vitaminov A in E prispeva k dejstvu, da se A bolj učinkovito absorbira in ima tudi zaščito pred oksidacijo.

Negativna združljivost vitaminov

Obstajajo pari elementov, katerih skupna uporaba lahko v najboljšem primeru ovira njihovo delovanje in v najslabšem primeru vodi do povišanja temperature in alergijske reakcije.

Primeri

- Vitamini B2 in B3, ki ju vzamemo hkrati z B1, uničimo.

- Vitamin B6 preprečuje aktiviranje B1.

- Skupno sprejetje B12 in B6 tudi uničuje slednje.

- B9 in cink se med seboj ne moreta premikati po telesu.

- Vitamin C, železo in kuprum ukineta delovanje B12.

- Celotna skupina B je nezdružljiva z vitaminom C in železom z vitaminom E.

- Železo in kalcij zmanjšata absorpcijo mangana.

- Kalcij in baker zmanjšujeta absorpcijo cinka.

- Negativna združljivost B vitamini: elemente B1 in B12. Če jih uporabljate istočasno, bo B1 povzročil alergijsko reakcijo, B12 pa jo bo poslabšala.

- Ob sočasnem vnosu elementov, kot sta kalcij in železo, se stopnja obvladovanja slednjega skoraj prepolovi.

Vitamini z negativno kompatibilnostjo

Kaj pa, če še vedno morate sprejeti nezdružljive snovi? Izračunajmo: v telesu se tableta raztopi v približno eni uri in se absorbira v 2-3 urah. Zato mora biti interval med uporabo negativno vplivajočih na druge elemente od štiri do šest ur. Tako lahko negativni učinek zmanjšamo na skoraj nič in dobimo največje koristi od vseh vitaminov.