Pokrov za vakuumsko konzerviranje: pregled, funkcije in pregledi

Težave pri shranjevanju proizvodov se prej ali slej soočajo s številnimi hostesami. Pogosto se sir ali klobasa iz hladilnika pošlje neposredno v koš za smeti, ker se plesen pojavi na površini ali zaradi kvarjenja. In že o težavah konzerviranja in da ne omenjam. Če se želite znebiti teh težav in ohraniti zelenjavo, sadje in druge izdelke sveže, vam bo vakuum pomagal. Toda za ta namen se ne sme uporabiti kovine, temveč posebna vakuumska kapica za ohranjanje hrane. To je ohranjanje vakuuma in koliko je bolje kot običajno, bomo povedali v našem članku.

Kaj je vakuumski sistem?

Vakuumski sistem je priročna in sodobna rešitev za ohranjanje zelenjave in sadja ter shranjevanje izdelkov. Sistem vključuje vakuumske pokrove s črpalko, vendar so kozarci uporabljeni kot steklo, enako kot za tradicionalno konzerviranje. Sistem se pogosto uporablja za shranjevanje pokvarljivih proizvodov: meso, klobase, skuto itd. Hkrati se zaradi vakuuma v celoti ohranijo vsi vitamini in prehranske lastnosti.

Načelo vakuumskega sistema je, da črpa ves zrak iz rezervoarja in prepreči kvarjenje izdelkov. Zaradi delovanja črpalke se količina kisika v banki drastično zmanjša, kar prispeva k upočasnitvi oksidativnih procesov, rasti in razmnoževanja bakterij in mikroorganizmov. Brez črpalke za ustvarjanje vakuuma doma je skoraj nemogoče. Zato je vakuumski sistem danes edini način za hitro in varno shranjevanje in shranjevanje.

Komponente in značilnosti vakuumskega sistema "Vaks"

Najbolj priljubljen in priljubljen sistem danes je Vaks. Vsak tak set tradicionalno vključuje tri vakuumske kape različnih barv (rdeča, rumena, zelena), črpalko in priročnik z navodili.

Vakuumska kapica je izdelana v Rusiji iz visoko kakovostne plastike. Vsi materiali so popolnoma varni in netoksični, kar potrjuje proizvajalčevo enoletno garancijo. Pokrovi so primerni za navadne steklene kozarce s premerom vratu 8,2 cm, za shranjevanje izdelkov pa je glede na vrsto dovolj, da izvedete od 15 do 20 udarcev črpalke, za konzerviranje pa od 3 do 6 udarcev.

Pločevinka z vakuumsko zaporko ne zahteva posebne nege. Pokrov in posoda sta oprana v milnici brez uporabe trdih abrazivov.

Lastnosti vakuumskega sistema

Pomembne značilnosti sistema so:

• dolga življenjska doba pokrovov, kar vam omogoča, da jih vedno znova uporabljate čim dlje;
• dobičkonosnost - dovolj je, da kupite več kompletov za 5 let in da ne kupujete stalno kovinskih prevlek;
• varnost in prijaznost do okolja - pokrovi so popolnoma neškodljivi in ​​nestrupeni za ljudi;
• udobje in visoke hitrosti konzerviranja;
• ohranjanje svežine in največje količine vitaminov v banki med skladiščenjem;
• če želite odstraniti pokrov, s prstom ali nohtom rahlo potisnite ventil in ga nekoliko ovijte; vakuumski pokrovi s črpalko iz tega dejanja sploh ne bodo pokvarili; po tem se lahko še vedno uporabijo za ustvarjanje vakuuma v banki.

Prednosti sesanja v vakuumu

Vakuumsko konzerviranje ima več jasnih prednosti kot običajno:

1. Vakuumske kape so primerne za pločevinke z navadnim vratom, kar pomeni, da ni treba porabiti denarja za posebne posode.
2. S pomočjo vakuumske črpalke se zmanjša količina kisika v banki, kar pomeni, da se ustavijo vsi procesi kvarjenja izdelkov.
3. Proces vakuumskega pločevinke je veliko lažji, hitrejši in udobnejši kot običajno. Ne zahteva uporabe fizične sile in je na voljo celo neizkušenim hostesam.
4. Vakumski pokrovi za konzerviranje se lahko uporabljajo za shranjevanje razsutih izdelkov, tekočin, solat, prvega in drugega tečaja. Na primer, svež pomarančni sok ohrani svoj okus in količino vitaminov za dva tedna.
5. Vakuumska kapica se lahko ponovno uporabi. Sistem se lahko uporablja 5 let ali za shranjevanje 200 pločevink.

Vse prednosti vakuumskega sistema kažejo, da je popolnoma sposoben zamenjati tradicionalno konzerviranje doma.

Rok uporabnosti izdelkov v pločevinkah pod vakuumom

Odvisno od začetne svežine izdelkov, vakuum omogoča povečanje njihovega roka uporabnosti do 10-krat:

• mlečni izdelki - od 3 do 10 dni;
• sveži sokovi - od 2 do 20 dni;
• prvi in ​​drugi tečaj - od 2 do 10 dni;
• sir - od 8 do 30 dni;
• klobasa - od 4 do 20 dni;
• sveže meso - od 3 do 9 dni;
• sveže zelenice - od 3 do 20 dni;
• sveže pripravljene solate - od 2 do 10 dni;
• suhe testenine od 180 do 360 dni.

Konzervirano sadje in zelenjavo je priporočljivo shranjevati do 1 leta.

Kako uporabljati vakuumske pokrovčke za pločevinke?

Uporaba vakuumskega sistema je sestavljena iz naslednjega zaporedja dejanj:

1. Za začetek pripravite steklene kozarce. Preiskati jih je treba na prisotnost razseka vratu in razpok, oprati in sterilizirati.
2. Sperite vakuumske pokrovčke z blagim detergentom in jih pred uporabo vstavite v vročo vodo.
3. Napolnite kozarec z izdelki in položite vakuumski pokrov na vrat.
4. Črpalko trdno pritisnite na pokrov in naredite več gibov navzgor in navzdol, dokler v kozarcu ni zraka. Število gibov je odvisno od stopnje polnosti pločevinke.
5. Preoblikovati pločevinke z ohranjanjem pokrovov, kot pri običajnem konzerviranju, ne bi smelo biti.

Po uporabi črpalke ga je treba oprati v topli milnici.

Pred uporabo sistema je priporočljivo preveriti tesnost pokrova. V ta namen se v kozarec vlije voda, ki ne doseže roba nekaj centimetrov in iz nje črpa zrak s pomočjo črpalke. Nato obrnite kozarec in poglejte, ali voda ne pronica skozi njega. Če banka zagotovo ni imela razpok in čipov, to pomeni, da je pokrov najverjetneje neustrezen.

Pozitivne povratne informacije o vakuumskih pokrovih "Vaks"

Samo 80% kupcev je imelo všeč vakuumske kape, ki so se odločili uporabiti pozitivne povratne informacije o uporabi. Kakšen je sistem "Vaks"?

Glede na večino gospodinj, vakuumske kapice za konzerviranje:

• lahko popolnoma nadomestijo konvencionalne kovinske pokrove za konzerviranje, lahko pa jih večkrat uporabite;
• hrano shranjujte dlje kot pri običajnem shranjevanju;
• odprejo se tako enostavno, kot se zaprejo - samo odprite gumijasti ventil.

Na splošno je vakuumski sistem učinkovit, enostaven za uporabo in celo otrok ga lahko obvladuje.

Vakuumske kape: negativne ocene

V odgovorih gospodinj, ki jim ni bilo všeč vakuumski sistem, vsebuje informacije, da ne obvladuje funkcije shranjevanja pri 100%. Tudi z zagotavljanjem stanja sterilnosti kozarca in notranje površine pokrova se izdelki začnejo slabšati precej prej kot obljublja proizvajalec.

V nekaterih pregledih, kupci opozoriti, da je vakuumski pokrov spontano odprl v hladilniku po dnevu, to je, tesnost ni opaziti. Ponavljajoča uporaba pokrova je močno precenjena s strani proizvajalca, saj je večina izdelkov po letu uporabe neuporabna.