Turški čaj: neverjeten okus

Turški čaj je pijača, ki uživa vsakega gosta v tej čudoviti eksotični državi. Tu ga pijejo vsak dan in povsod. V vsakem kavarni je celo posebna pošta, imenovana »Chaiji«. Ta oseba je odgovorna za čaj na mizi za vse obiskovalce. V prostem času pije tudi v bližnjih trgovinah in pisarnah. Seveda uživa veliko povpraševanje.

Turški čaj je okusna pijača.

Torej, več. Turški čaj je najljubša pijača tega naroda. Vsako leto za vsako osebo uporablja dva ali tri kilograme suhih surovin. Poleg tega Turčija sama proizvaja čaj. Slavni indijski, kitajski ali cejlonski sorte ni slabše. 90% proizvodnje je v mestu Rize.

Kako izgleda?

Turški čaj se razlikuje od indijskega čaja. To je praktično v prašnem stanju. Samo v tej obliki pridobi potrebno aromo in okus.

Znan je tudi prvotni gorski čaj. Pripravljen je iz posušenih lokalnih listov žajblja. Da bi ga pivo, morate samo vrgel brst v skodelico vrele vode. Takoj ko se obrne - pijača je pripravljena.

Izbira čaja

Seveda so turški čaji različni po okusu. Vendar pa je v vsaki od njih kislost, grenkoba in objemajoč trpkost. Sladkorjem dodamo turški čaj. Kaj naj izberem? "Sultan" - turški čaj, ki je osvojil posebno priljubljenost. Odličen okus in nizki stroški ne morejo pomagati strankam. Restavracije običajno kupujejo čaje, pakirane v velike papirnate vrečke. En tak paket se uporablja na celotnem kotličku.

Kako pijete čaj?

Pomemben odtenek. Turški čaj v prahu pijemo iz posebnih majhnih steklenih stekel, ki se v sredini rahlo zožijo. Menijo, da so podobni lepemu vitkemu ženskemu telesu. Podobne skodelice se uporabljajo tudi v Armeniji, Gruziji in Azerbajdžanu. To kaže na globoke zgodovinske in kulturne vezi teh držav s Turčijo.

Pivo

In zdaj o procesu kuhanja. Kako kuhati turški čaj? Pravzaprav nič o tem ni zapleteno. Za ta postopek boste potrebovali poseben dvojni čajnik. Dno je v celoti napolnjeno z vodo in požgano. Dve jušni žlici čaja se nalijeta v vrh. Medtem ko voda v spodnjem čajniku zavre, se pivo segreje v zgornjem in počasi oddaja aromo. Ko voda zavre, nalijte pivo.

Dve žlici čaja predstavljajo približno pol litra vrele vode. Potrebno ga je napolniti s tankim curkom, ki se stresa, tako da so vsi čajni listi navlaženi z vodo. Po tem se v spodnji kotliček doda voda, ki se močno obnese. Sama, z zaprtim pokrovom. Voda kuhamo v spodnjem delu, v zgornjem pa čaj za par. Po nekaj minutah zmanjšajte ogenj. Najpogosteje, nadaljnje kuhanje traja približno petnajst minut. Da bi zagotovili, da je čaj pripravljen, morate odpreti pokrov in preveriti, ali so listi čaja navzdol. Če ste dol, lahko ugasnete ogenj in nalijte pijačo.

Spill

Turški čaj, kot je že omenjeno, je prepričan, da pijete s sladkorjem. Samo zahvaljujoč mu pijača dobi pravi okus. Z doziranjem je vse zelo preprosto. Sladkor v Turčiji lumpy - prave velikosti. V Rusiji so koščki sladkorja preveliki. Zato je potrebno, da ga pour ročno - žličko na povprečni čajnik.

Sprva vlije varjenje (do "pasu" stekla). Potem se voda izlije z dna kotlička. Pijača se izkaže močna, z lepo barvo. Ni rjava in ne rumena.

Tea "živi" ne zelo dolgo - ne več kot pol ure. Poleg tega se izgubi okus pijače in tudi barva. Popoln okus čaja je petindvajset minut po začetku kuhanja. V eni uri ga lahko samo izlije.

Večina turistov za čiščenje čaja je nenavadna. Mnogim se zdi premočan. Turki gostom pogosto ponujajo lahko, razredčeno pijačo, imenovano "čaj Achik".

V vsakem pogovoru v kateri koli družbi je v Turčiji prisotna skodelica čaja. Obstaja celo trditev, da je pogovor brez čaja podoben nebu brez lune. Zato turisti redno prejemajo vabila na čaj.

Tradicije

Skratka, v Turčijo, bodite pripravljeni na to, da vam bodo povsod ponudili čaj. In pogosto - popolnoma brezplačno. V hotelu na recepciji, na postaji v čakalnici in celo v običajnih trgovinah. Za zdravljenje osebe ne boste potrebovali ničesar. Da bi Turki nekoga obravnavali s tem čudovitim vročim pijačo, je enako kot vprašati nekoga, kako ste, za Rusi. Praviloma je sprva všeč. Vendar pa se zgodi, da hočeš in zavrneš. In to gostoljubni gostitelji seveda žalijo. V tem primeru se morate samo zahvaliti Turkom. Brez besed "ne" ali "da". Takšen odgovor bo veljal za lepo in vljudno zavrnitev.

Torej, če boste obiskali toplo eksotično Turčijo, poslušajte prijetne pogovore o prijaznih čajnih zabavah. Dobro se počivajte!