Tuna Steak: Recepti na rešetki

Tuna je eden največjih članov družine skuše, katerih meso se imenuje morska teletina. Lahko se peče v pečici, prepražimo, razkužimo ali konzerviramo. V današnjem članku bomo predstavili več receptov za zrezke tune v ponvi.

Klasična možnost

Ribe, pečene po spodaj opisani tehnologiji, so neverjetno okusne in zadovoljive. Dobro se ujema z različnimi solatami iz sezonske zelenjave, zelenim grahom in drobljivim rižem. Zato se lahko varno pripravi za družinsko večerjo. Za reprodukcijo tega recepta za tunine zrezke, katerega fotografijo najdete med branjem današnjega članka, boste potrebovali:

• 2 kosa rib;
• . TSP kajenski poper v prahu;
• 1 čajna žlička. sol;
• ½ tbsp. l stopljeno maslo;
• 1 čajna žlička. črni poper;
• 2 žlici. l kakovostno oljčno olje.

Umijte koščke rib, jih osušite z brisačami za enkratno uporabo in jih obrišite kajenski poper in sol. Medtem ko se tuna marinira, se v ponvi dajo smetana in oljčno olje, nato pa se vlije črni grah. Po nekaj minutah se tam pošljejo zrezki in pečejo, dokler niso pripravljeni.

Možnost s sezamom

Ta recept za tune zrezke vam omogoča, da skuhate izjemno okusno jed. Pod hrustljavo sezamovo pasažo je pikantna celuloza dobro nasičena z začinjeno marinado. Če želite prepražiti take ribe doma, boste potrebovali:

• 500 gramov tunov;
• 1 žlica. l sezamovo olje;
• 3 žlice. l sojina omaka in rižev kis;
• sezamovo seme (za paniranje);
• oljčno olje (za cvrtje).

Oprane zrezke obrišemo s papirnimi brisačami in namočimo v marinado iz sojine omake, rižev kis in sezamovo olje. Po pol ure je riba odstranjena iz tekoče mešanice, rahlo posušena, posuta s kruhom in poslana v ogrevano ponev. Na obeh straneh jih nekaj minut pecite v majhni količini oljčnega olja.

Možnost česna v prahu

V skladu z naslednjim receptom za kuhanje tuninih zrezkov, katerih fotografije najdete spodaj, se izkaže zelo sočna, zmerno začinjena riba. Je izjemno dobro kombiniran z lahkimi zelenjavnimi prilogami in je idealen za posebne priložnosti. Za večerjo boste potrebovali:

• 4 ribe zrezki (po 100 gramov);
• 2 žlici. l sojina omaka in oljčno olje;
• . TSP česen v prahu;
• 1 žlica. l rjavi sladkor;
• rastlinska maščoba (za cvrtje).

Oprane in posušene ribe se namočijo v marinado iz rjavega sladkorja, prahu česna, sojine omake in oljčnega olja. Vse to ostane v vezani plastični vrečki vsaj četrt ure. Potem se marinirani kosi položijo na ponvi, previdno namažemo z rafinirano rastlinsko maščobo in pražimo nekaj minut na obeh straneh.

Po želji lahko v pečici igrate isti recept za zrezek. V tem primeru se marinirana riba razširi na pekač in peče pri 230 stopinj, dokler ni pripravljena.

Možnost ingverja

Ribe, pripravljene po spodaj opisani metodi, se razlikujejo ne le po osupljivem okusu, temveč tudi po videzu. Zato se lahko varno služi ne samo za družinski obrok, ampak tudi za romantično večerjo. Če želite reproducirati ta recept za tun, morate imeti:

• 4 kose rib;
• 30 mililitrov oljčnega olja;
• apno;
• 50 mililitrov šerija;
• 3 g suhega čilija;
• 50 ml sojine omake;
• 30 gramov zdrobljenega ingverja;
• listi solate.

Oprana ribja zrezka, posušena z brisačami za enkratno uporabo in namočena v marinado, ki jo sestavljajo sherry, sesekljan ingver, sojina omaka in čili paprika. Vse to se očisti dve uri v hladilniku, nato pa ocvrte v vroči ponvi, predhodno namazano z oljčnim oljem. Končana riba se je razširila na ploščo, obloženo z listi solate in okrašena s tankimi rezinami limete.

Po želji lahko igrate isti recept za zrezek tune na žaru. Da bi to naredili, se marinirane ribe širijo na naoljeno mrežo in kuhajo pri povprečni temperaturi približno pet minut.

Lemon Variant

Ta dišeča in okusna riba je lahko dober okras za vsak dopust. Izkazalo se je, da je zelo sočno in razpisano. In pod tanko rdečo skorjo skriva rožnato meso, ki se odlično kombinira s solatami iz sezonske zelenjave. Za igranje receptov za kuhanje tuninih zrezkov, katerih fotografije so na voljo v tej publikaciji, potrebujete:

• 2 kosa rib;
• cela limona;
• 1 žlica. l dobro oljčno olje;
• nekaj ščepec soli.

Tuna se opere in posuši z brisačami za enkratno uporabo. Nato ribe vtiramo s soljo, posujemo s citrusnim sokom, zalivamo z oljčnim oljem in pustimo vsaj pol ure. Po preteku določenega časa se marinirani kosi raztrosijo na ogrevano posodo in prepražijo, dokler niso pripravljeni.

Možnost česna in rožmarina

Ljubitelji ocvrte ribe bodo zagotovo cenili spodaj opisani recept za zrezek. Posoda na njej je odlična za družinsko večerjo in je primerna tudi za otroški meni. Za takšno poslastico potrebujete:

• 4 kose rib;
• 2 stroka česna;
• 2 žlički. rožmarin, limonin sok in oljčno olje;
• 1/3 žličke. mleti poper in kuhinjska sol.

Oprana riba premazana z oljčnim oljem in sokom citrusov. Nato poper, dodamo sol, začinimo z mešanico zdrobljenega česna in sesekljanega rožmarina. Tako pripravljeni zrezki se položijo na predgreto ponve in se po vsaki minuti pečejo na vsaki strani. Pomembno je, da se riba ne pretirava, sicer bo postala suha in trda.

Možnost koriandra in paprike

Ta recept za tune steak si sposodijo iz maroške kuhinje. Omogoča vam razmeroma hitro kuhanje okusne, zmerno začinjene ribe. Za večerjo boste potrebovali:

• 800 gramov tunov;
• 3 stroke česna;
• 1 žlica. l naravni limonin sok;
• 150 mililitrov oljčnega olja;
• ½ tsp paprika v prahu;
• koriander

Oprane kose ribe obrišite s papirnatimi brisačami in jih razširite v primerno posodo. Dve tretjini omake, narejene iz sesekljanega koriandra, mlete paprike, sesekljanega česna, oljčnega olja in soka citrusov, se vlije. Vse to ostane pol ure na hladnem, nato pa ocvrte v vroči ponvi. Dokončane zrezke polivamo čez ostanke omake in postrežemo z zelenjavno prilogo.

Možnost semena komarčka

Iz te okusne in precej nizkokalorične jedi ne morete zavrniti niti tistih, ki gledajo svojo sliko in poskušajo jesti samo dietno hrano. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 500 gramov rib;
• 3 žlice. l visoko kakovostno oljčno olje;
• 1 čajna žlička. fino kristalinična kuhinjska sol;
• 1 čajna žlička. cilantro;
• ½ tsp semena komarčka;
• 5 črnih poprov.

Oprane in posušene ribe se narezujejo na zrezke, katerih debelina ni večja od dveh centimetrov in se dobro drgne z začimbami. Nato jih zalijejo z oljčnim oljem in pošljejo v predgreto ponev. Ribe se pečejo na obeh straneh nekaj minut, pri tem pazite, da ne gori.