Najboljši konjaki na svetu. Najboljših 5 brandyjev v Rusiji in svetu

Ta članek je vsekakor namenjen pravim sladokuscem - poznavalcem grozdnih močnih alkoholnih pijač. Ampak to je koristno za amaterje, ki se želijo preizkusiti kot elitni degustatorji, ker ta stvar sploh ni preprosta, poleg tega pa je precej draga. Kaj je najboljši konjak, je spor v letih in celo stoletjih. Poleg tega se ne vsako žganje (vsaj v mnogih evropskih državah) šteje za konjak. In najboljše znamke konjaka ne bodo storile ničesar. Ampak poskusimo razumeti to zelo zanimivo vprašanje.

Ni vse to žganje

Znano je, da se lahko ta pijača skratka dobi z metodo dvojne destilacije suhega vina iz nekaterih sort grozdja. Izdelek se dolgo zadržuje v hrastovih sodih. V proizvodnem procesu obstajajo določene nianse, vendar se zdi, da ni nič posebej zapletenega: obstajala bi kakovostna trta in hrastova sod. Zakaj, ne glede na to, kako razvita vina v kateri koli državi, se vsi izdelki te vrste ne štejejo za žganje? In tudi če proizvajalec ne odstopa od klasike v tehnologiji kuhanja, tudi najboljši konjaki v kakovosti nimajo pravice, da se imenuje konjak?

Splošne zahteve za standard. T

Dejstvo je, da se v skladu z ustreznim francoskim odlokom, sprejetim leta 1909, ta beseda lahko imenuje pijača, surovina za katero se proizvaja v departmaju Charente, v provincah Champagne. Zato, povsem hipotetično, najbolj najboljši konjak lahko izdelamo samo tukaj. Mesto Cognac je dalo ustrezno ime za pijačo. Po sprejetem dokumentu je pravi konjak samo od tu, od zahodne države. Druge podobne pijače, ki se proizvajajo v Franciji, se imenujejo Armagnac, vignacs, brandy.

V Franciji

Najboljši svetovni konjak, ki ga izdelujejo Francozi, se prodaja po elitnih izdajah, strogo omejenih. Ustekleničijo se v posebno posodo: kristalno in celo zlato. In najdražja kopija (mimogrede, ki je prišla v knjigo zapisov) - Henri IV Dudognon - je bila prodana za dva milijona dolarjev! Seveda steklenica sama za izvrstno pijačo ni razočarala. Njeno telo je bilo izdelano iz zlata in platine ter okrašeno z mnogimi diamanti. Razumljivo je, da so najboljši konjak - elitna stvar, ki zahteva in ustrezno obrobo.

Nato predstavljamo najboljših 5 najboljših (in seveda najbolj dragih pijač, ki jih proizvajajo francoske konjaške hiše).

Katera žganja je boljša?

1. No, že smo omenili slavnega Henrija IV Dudognona, ki je stalo dva milijona. Vsebina najlepših duhov sto let izpostavljenosti.
2. Naslednjo številko na seznamu lahko postavite Hennesy Beaute, ki je izšla v omejeni izdaji - 100 steklenic. Cena izdaje - 200.000 dolarjev na enoto. Njena embalaža ni nič manj izvrstna: aluminijasta škatla z beneškimi steklenimi kroglicami. Na njej so pritrjena štiri očala, ki so okrašena z zlatimi listi.
3. Pod tretjo številko lahko prav tako govorijo Louis XIII Black Pearl Magnum. Ekskluzivna mešanica vključuje približno tisoč dvesto žganja žganja, izkušnjo do 100 let. Pijača se nahaja v posebni bokalnici, imenovani "Black Pearl". In zadnja steklenica je bila kupljena za 34 tisoč dolarjev.
4. Nič manj privlačen videz in omejen Jenssen Arcana (izdano 600 steklenic) je prejel posebno nagrado za oblikovanje zabojnika. Kafić za plemenito pijačo je izdelan iz posebnega safirnega stekla in pakiran v škatlo iz mahagonij, ročno. Izkušnje z uporabljenimi alkoholi so bile tudi več kot 100 let. Cena za steklenico je pet in pol tisoč dolarjev.
5. Hardy Perfection Fire je pijača iz čistega 140-letnega alkohola iz redkih sort grozdja. Ima izrazite note kave in hrasta. Proizvedenih je bilo le 300 dekanterjev, od katerih ima vsak svoj certifikat kakovosti. Cena karafe je približno 7000 dolarjev.

Seveda lahko v razpravi o tem, katero žganje je boljše, sodelujejo drugi konjaki, ki jih izdelujejo znane in ugledne hiše francoskega žganja. Na primer Camus Cognac Cuvée ali Courvoisier L'Esprit, ki imata manj originalen okus in dolg pookus. Ampak samo v takem kratkem članku ni seznam.

V Rusiji

Kaj pa konjak v Rusiji? Dejansko, v skladu z zakoni mednarodne konvencije, domačih pijač te vrste ni mogoče niti imenovati žganje. To pravilo se je uspešno zaobšlo celo v ZSSR, kjer je bil sklenjen še en trgovinski sporazum. Navaja, da bi se lahko žganje, ki ustreza zahtevam sovjetskih standardov, zagotovo imenuje konjak. Isto pravilo velja danes v CIS. Tisti, ki želijo podpreti domače proizvajalce, se morajo zavedati standardov GOST, da bi se naučili, kako prepoznati najboljše konjake v Rusiji.

Standardi GOST

V skladu z zakonodajo o konjaku so leta staranja žganih pijač urejena v obliki zvezd. Tako imenovana navadna žganja - od treh oz. Pet zvezdic. Toda pravi najboljši konjak v Rusiji ima črkovno oznako, ki mora biti sposobna razvozlati.

1. KV - kar pomeni "stara žganja" (najmanj 6-7 let).
2. KVVK - „vrhunska starostna žganja“ (stara najmanj 8-10 let).
3. KS - „stari konjak“ (več kot 10 let).
4. OS - „zelo stara“ (več kot 20 let staranja).

Cognac dobre blagovne znamke vsebujejo od 42 do 57% alkohola. In ko so proizvedeni v skladu z GOST standardi, je dovoljeno vnašanje več mladih alkoholov v mešanice.

Iz zgodovine

Ruski konjak ima svojo zgodovino, precej dolgo. Tako so v Ruskem imperiju v Kutaisiju prvi izmed njih nastali leta 1865. Prve tovarne so bile organizirane v Kizlyarju, Tbilisiju, Erevanu konec 19. stoletja. Od znanih proizvajalcev je mogoče identificirati Shustov in Sarajishvili. V času revolucije je bila proizvodnja žganja večinoma začasno prekinjena. Toda od leta 1924 se je nadaljevalo delo tovarn za predelavo surovin. Leta 1936 so se razvili tehnični standardi sovjetske žganje.

Najbolj priljubljena

• "Kizlyar". To je klasična skupina KS. Proizvaja se v Dagestanu od leta 1960. Narejen je iz sort grozdja Evrope, gojenih v Dagestanu. Starost - ne manj kot 10 let. Alkohol - 43%. Ima temno jantarno barvo. Okus buket - smolnato-vanilija. Priznane so bile vse vrste nagrad in medalj.
• "Dagestan". Izpostavljenost - najmanj 13 let (COP). Trdnjava doseže 44%. Ima kompleksen šopek čokoladnih tonov in moškega značaja.
• "Rusija". Tudi - skupina KS (15 let). Alkohol - 40%. Okus je mehak in uravnotežen, harmoničen. Ima prefinjen medni okus. Barva je svetlo rjave barve z zlatim.
• "Bagration". Skupina - KS in OS (več kot 20 let izpostavljenosti). Žametno mehak okus z vanilijo in čokolado v pol tonov. Temno oranžne barve, ki svetijo rahlo. Trdnjava - 40%.
• "Moskovski jubilej". Njegova izpostavljenost je kar 25 let. Za pijačo je značilen oljast in blag okus, kompleksna cvetica, odličen pookus, barva temnega jantarja. Trdnjava - 40%.