Koristi in škodo jajčevcev za človeško telo. Koristi jajčevcev za otroke in ženske med nosečnostjo. Prednosti ocvrtega jajcevca. Koristi jajčevcev za hujšanje

Nekako se je zgodilo, da je jajčevcev že trdno vključen na seznam najljubših živil. Ta svetla zelenjava je po okusu odraslih in otrok. Kaj je torej korist od jajčevcev? Ali lahko povzročijo škodo? In kako kuhati to vijolično "bučke"? Najprej stvari.

Malo zgodovine jajčevcev

Jajcevce prihajajo iz jugovzhodne Azije, v divjini pa rastejo v Indiji. Kot krompir, paradižnik in paprika se nanaša na jajčevci družina solanaceous. Rastejo v grozdih, kot so paradižniki, ki visijo na težkih vejah.

Na začetku našega obdobja je bila ta zelenjava uvedena v Iran, Perzijo, Severna Afrika. Arabski trgovci so hitro prodajali jajčevce Evropejcem. Toda v teh dneh je bila zelenjava znana le kot okrasno sadje. Poleg tega so stari Grki poimenovali jabolčni stekleni jablan. Takšno slovesnost je dobil zaradi dejstva, da se, če se gojijo in shranjujejo na napačen način, v zelenjavi kopičijo številni toksini. Lahko povzročijo halucinacije in napade norosti pri ljudeh. Samo zdravilci so poskušali izdelati zdravilne decoctions iz zelenjave. Torej je znano, da jajčevci pomagajo zobobolom.

In šele v srednjem veku, na mizah Evropejcev, je jajčevcev zavzel mesto. In v 18. stoletju se je pojavil v Rusiji. Takoj, ko so poimenovali to nenavadno sadje! Zelo lepljivo ime modro. Torej ga ljubeče imenujejo kmetje. Sprva so zasadili jajčevce samo na jugu naše države. Vendar pa je z razvojem proizvodnje zelenjave in srednjem območju Rusije lahko pohvali te zelenjave na vrtu.

Kaj je koristen jajčevci?

V splošnem ni mogoče reči, da je ta zelenjava zelo bogata z vitamini. Poleg tega se ne more jesti surovo. In kot veste, izdelki, izpostavljeni toplotni obdelavi, izgubijo nekaj svojih uporabnih lastnosti, ki so že malo v jajčevcu.

Vendar so prednosti jajčevcev izražene v prisotnosti vlaken, železa, fosforja, magnezija, natrija, kalija in kalcija. Zelenjava je bogata tudi z vitaminom PP (nikotinska kislina), t zato lahko tisti, ki želijo prenehati s kajenjem, povzročijo pritisk na ta izdelek, da se olajša njihova odvisnost od cigaret.

Poleg tega strokovnjaki za prehrano ugotavljajo visoko vsebnost pektina v zelenjavi. In, kot veste, ima ugoden učinek na delo celotnega prebavnega sistema in, kar je pomembno, iz telesa odstranjuje žolč, toksine in presežek holesterola.

Jajcevec je zelo koristen za tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca. Druga rastlina dobro krepi kosti in pomaga pri boju z osteohondrozo.

Jajčevec se ponaša tudi s snovjo, kot je nasunin, ki odlično izboljša spomin in prispeva k delu možganskih celic. Želite biti pametnejši? Jejte jajčevcev!

In končno uporaba jajčevcev izražena v njihovi nizki kalorični vsebnosti. Zato strokovnjaki za prehrano priporočajo uporabo te zelenjave za tiste, ki skrbijo za svojo podobo.

Kdo so kontraindicirani jajčevci?

Če imate motnje v delovanju ledvic in žolčnika, potem vam zdravniki svetujejo, da se vzdržite uživanja jajčevcev za hrano. Zakaj? Dejstvo je, da te zelenjave vsebujejo oksalate. Lahko povzročijo tudi poslabšanje že obstoječih bolezni.

Še en odtenek - vsi isti oksalati ne omogočajo, da telo absorbira kalcij. Če imate pomanjkanje kalcija, ne vključujte prepogosto jajčevcev v vašo prehrano.

Bolezni želodca so tudi kontraindikacije za uporabo te zelenjave. Če sem v prisotnosti gastritisa resnično želel jajčevcev, ga samo spravite ven. Ko se ocvrti, lahko povzroči poslabšanje gastritisa in razjede želodca.

Nepogrešljiva zelenjava za zdravje žensk

Nenavadno je, toda jajčevci imajo posebno vrednost za ženske. Za to obstaja več razlogov:

1. Jajcevec pomaga obvladati predmenstrualni sindrom. Študije so pokazale, da so ženske zaradi vsebnosti mangana v njih manj nagnjene k stresu, nihanju razpoloženja in solzljivosti. Torej, enkrat mesečno, na te dni, pripravite si jajčevci. To je skrivnost dobre volje!
2. Prednosti jajcevcev med nosecnostjo so zdravniki dolgo dokazali. To je posledica visoke vsebnosti folne kisline v zelenjavi. Vsaka bodoča mama ve, da lahko pomanjkanje tega vitamina v telesu povzroči otrokove malformacije.
3. Dovoljena je ta zelenjava in mamice, ki dojijo. V tem obdobju se morajo omejiti na več načinov, tako da dojenčki nimajo kolike ali alergijskih reakcij. Vendar pa je jajčevcev prijetna izjema, tako da lahko varno varite in pecite. Koristi jajčevcev za ženske, ki dojijo, so v hranilih, ki jih vsebuje zelenjava, tako potrebne za obnovitev moči in energije.
4. In seveda, to čudovito zelenjavo je super za ženske dietetičen. Jajcevec bo naredil prijetno raznovrstnost v vašem meniju, ce ste se, ce zelite izgubiti telesno maso, odločili za spremembo prehrane.

Jajčevec v otroškem meniju

Pediatričnim pediatrom svetujemo, da vnesejo to zelenjavo v otroški meni od približno leto in pol. Koristi jajčevcev za otroke so naslednje:

1. Omenili smo že, da lahko zelenjava prilagodi delo prebavnega trakta. Če ima otrok na primer težave s stolom, lahko otroku ponudite jed iz jajcevcev.
2. Pogosto imajo otroci, mlajši od treh let, nizko koncentracijo hemoglobina. Da bi nadomestili pomanjkanje železa, lahko kuhate dušene jajčevce za večerjo za vašega otroka. Njihov nenavaden, nič podoben okus bo privlačil radovedne drobtine.

Glede na način kuhanja je treba v posodo izključiti kuhanje v veliki količini olja. Pražena hrana načeloma ne nosi ničesar koristnega za otroke. Poleg tega je priporočljivo odstraniti kožo z jajčevcev, ker jo otrok morda ne bo mogel žvečiti. In zdaj podajamo primere jedi za otroški meni, ki vključujejo to zelenjavo.

Zelenjavna obara

Narežite najljubšo zelenjavo vašega otroka. Praviloma se vzame krompir, čebula, česen, jajčevci, bučke in paradižnik. Preden odstranite kožo iz zelenjave. Na dno lonca položite nasekljano zelenjavo. Dodajte malo vode in kuhajte 30 minut na majhnem ognju, po kuhanju odstranite toploto, dodajte ščepec soli, nalijte žlico olivnega olja. Koper lahko fino sesekljate in posodo potresemo na vrh.

Polnjeni jajčevci

Kožo olupite, zelenjavo redno razrežite. Kuhamo 10-15 minut. Mleto meso zmešamo z vrelim rižem, dodamo sol. Na ohlajene rezine jajčevca, dajte mešanico mletega mesa. Vsako rezino ovijte z zvitkom. Zdaj ga dajte v pečico za 40 minut, na vrhu pa lahko zvite zvitke s kislo smetano.

Prehrana z jajčevci

Uporaba jajčevcev za hujšanje temelji na dejstvu, da ta zelenjava vsebuje le 24 kcal na 100 g, zato jo je mogoče enostavno vključiti v svoj meni za tiste, ki želijo izgubiti težo. Res je, da ne prepražimo jajčevcev, če vas skrbi slika. Namesto tega jih parite, kuhajte ali pecite v pečici.

Jajcevce so pogosto del zelenjave, a strokovnjaki za prehrano opozarjajo, da je treba teden dni prehranjevanja z zelenjavo zamenjati s tednom dobre prehrane (kjer morate vkljuciti kuhano meso).

Druga pomembna točka - pijte več tekočin. Prav tako ne smete zlorabljati prehrane in se držati strogih omejitev. Jejte pogosto, v majhnih porcijah.

Kako izbrati zelenjavo?

Kakovosten jajčevcev nikoli ne bo naguban ali suh. Bodite pozorni na njegovo steblo. Ne sme biti ohlapna in rjava. Dober jajčevci so trdna, elastična in svetle barve.

Držite jajčevcev v roki. Če se dotaknete »prave« zelenjave, bo spolzka in gladka. Njegova barva je običajno modro-črna.

Ne pozabite: če izberete pokvarjeno sadje, lahko povzroči zastrupitev in neprijetnost. Ne igrajte se z zdravjem!

Metode kuhanja

Jajcevec je univerzalni izdelek. Z njim lahko skuhate veliko okusnih jedi. Vendar, preden začnete pričarati zelenjavo, jo namočite v slano vodo pol ure. To ga bo rešilo od lahkega grenkega okusa.

1. Jajcevec lahko zlahka konzervirate ali vložite. Takšne priprave za zimo bodo uživali v vaši družini v hladnih večerih.
2. Kaljenje. To je najpogostejša metoda kuhanja zelenjave. Ne zahteva posebnih veščin za kuhanje. Dovolj je, da vzamete krompir, paradižnik, bučke, jajčevce in čebulo. Rezina. Postavite v posodo, ki je predhodno namazana z rastlinskim oljem. Prelijte omako. Lahko je katera koli, odvisno od okusa vašega okusa. In nato v pečico za 40 minut.
3. Pečeni jajčevci. Lahko jih postrežete kot samostojno jed. In lahko vzamete kot podlago za druge kulinarične mojstrovine. Prednost ocvrtega jajčevca je, da so vsi sokovi zaprti v notranjosti. Vendar pa pri cvrtju zelenjave potrebujete veliko olja. Dobro jo absorbirajo in so nasičeni z njim. Praženi jajčevci se lahko zvalijo v zvitke s polnilom. Meso, sir, sesekljani oreški, kisla smetana, zelenice. Taki zvitki so lahko odličen prigrizek. Pečeni jajčevci so odlične solate. Na primer, narežite jih na tanke trakove, dodajte svež paradižnik, zeleno čebulo, adyghe sir in začinite solato s sojino omako.

Jajčevec v tradicionalni medicini

Sok iz jajčevcev in infuzija sta resnično hranljivi koktajli. Če odstranite lupino iz zelenjave, naribamo in stisnemo sok, potem pa jo trikrat na dan pred jedjo pomagamo črevesju. In tudi za nasičenje telesa z minerali in vitamini, ki so del zelenjave.

Infuzija jajčevcev odlično pomaga odstraniti žolč in toksine iz telesa. To naredite tako, da očiščeno zelenjavo opečete z vrelo vodo in eno uro držite v vodni kopeli. Potem ostane le sev. Pijte infuzijo trikrat na dan pred obroki.

Koristi in škodljivost jajčevcev za človeško telo so dobro proučene. Zdravniki so enotni, da je treba to temno vijolično sadje brez dvoma vključiti v prehrano. Njegove prednosti so očitne, okus pa vam bo dodal raznolikost vaših jedi.