Tatarske mesne pite

Pite - običajni "prigrizek"

Vsakdo je navajen na dejstvo, da se pite običajno vzame na cesti, na pikniku, hitro kosijo v kavarni ali dajo otroka v šolo za zajtrk. Ta jed je nekakšen analog sendviča. Kompaktnost in sitost - to so glavne značilnosti pite. In to je nedvomno velik plus, če je potrebno, da si privoščite prigrizek »na poti« in še bolj »tesno«. Najbolj priljubljene so seveda mesne pite. Polnilo lahko dopolnimo z drugimi sestavinami: krompir, riž, zelenice. Jed za to bo bolje okusil. In koliko sort - ne štejejo - belyashi pasties, puff, pita, samsa. In vsaka nacionalna kuhinja ima svoje, posebne, mesne pite. Polnjenje je lahko drugačno, vendar jih združuje ena stvar - glavna sestavina je kakršna koli mleto meso. Priporočamo vam, da kuhate tatarske pite po podrobnem receptu, opisanem v tem članku. Navdušite svoje najdražje z dišečim pecivom!

Patties z mesom Tatar

Pripravljeni so hitro in enostavno, in kar je najpomembnejše - dobili najbolj okusno. Testo ne ustvarja nujno kvasa, saj traja veliko časa. In polnilo se razlikuje od običajne prisotnosti v sestavi krompirja.

Testo

Z nožem narežite eno pakiranje (200 g) margarine ali masla z moko (2-3 skodelice). Po izdelavi vodnjaka vlijte v kozarec kefirja (zmešano s pol čajne žličke sode in eno čajno žličko soli) dve jajci. Pregnetemo svetlo, ne preveč hladno testo. Pokrijte s papirnatim prtičkom in pustite, da se namoči. Medtem dobite nadev.

Kuhanje polnitev za tatarske pite

Običajno se uporablja mleto meso v mletju mesa, če pa je meso "mlado", na primer teletina, potem bo dovolj, da jo narežemo z nožem. Potrebujemo ga 0,5 kg. Krompir (0,5 kg) in čebulo (2-3 kosa) sesekljite na kocke, kot v vinaigrette. Sol, začinite z drobno zmletim poprom in zmešajte z mesom.

Piščančje meso : modeliranje in pečenje

Narežemo rezino testa, razvaljamo plast debeline 0,7 do 1 cm, nato pa s kozarcem narežemo kroge s premerom 8-10 cm, v sredino vsakega žlička kaše položimo robove, tako da v sredini postavimo luknjo. Pajkice položite na namazano ali prekrito pergamentno posodo in na vrhu obdelajte rumenjak. Temperatura pečice mora biti 180-210 stopinj. Po 20 minutah peke odstranite pekač. Če je notranjost pite precej suha, potem ni tekočine, vlijte v vsako žlico juhe ali vode, dal nekaj masla. Kuhanje nadaljujte še deset do petnajst minut. Aroma je neopisljiva, kajne? Zagotovo vam bo všeč vaš dom!

Osetske pite z mesom in rižem

Ta jed je ena izmed priljubljenih nacionalnih jedi. Njihova glavna razlika od Tatar, predvsem v velikosti. Te pite so bolj verjetno torte, saj so velike in ploske, nato pa narezane na kose. Druga razlika je, da se testo naredi kvas, zato nameravate začeti kuhati osetijske pite, morate porabiti približno pol dneva. Tretja razlika je polnilo. Osetske mesne pite imajo kuhani riž in začimbe. Toda načelo njihove priprave je enako tatarskim pitam. Zdaj, ko se seznanite z osnovno tehnologijo kuhanja priljubljene "kamping jedi", poskusite kuhati nekaj posebnega, spretno kombinirati različne izdelke v polnilu. Uspehi v kuhinji!