Polnjena ščuka - praznična okrasna miza

Polnjena ščuka bo zagotovo odlična dekoracija za vsako praznično mizo. Prej v Rusiji polnjena ščuka za poroke in druge velike praznike. Obstaja prepričanje, da je ščuka koščena riba, vendar to sploh ni tako. velike ribe zelo malo jame, in celo ne motijo ​​uživanja presenetljivo občutljivega okusa. No, če je vaš mož navdušen ribič, potem se je vsekakor treba naučiti kuhati to čudovito in čudovito okusno jed. Začnimo recept. Povedali vam bomo, kako podrobno obdelati ščuke in razkriti skrivnosti obvladovanja njegovega čudovitega dizajna.

Postopek kuhanja jedi, imenovane "Pike, pečene v foliji"

Vzemimo svežo ščuko, jo temeljito očistimo, ne da bi poškodovali kožo. Če uporabljate zamrznjeno ribo, jo morate dobro odmrzniti. Odrežite glavo in škrge. Bodite prepričani, da uporabite oster nož za rezanje kože po obodu s strani glave. Nato obrnite kožo na rep. Da bi jo bolje ohranili, ga je potrebno rezati tako, da ima nož majhno plast mesa. Torej pridemo do repa. Odrežite repno kost, odstranite vse drobovje iz trupa. Odrežite greben. Namočite štruco ali zvijte v mleku. Preko mlinca za meso preskočimo 2-krat meso s čebulo in kruh ali zmeljemo v mešalniku. Naprej v nadevu vozimo v eni piščančji jajci, zmehčanim maslom in gnetemo vse. Solimo, dodamo začimbe. V mleto meso lahko daš tudi 1 žlico majoneze, potem pa postane mehkejša. Potem kožo napolnimo, vendar ne zategnemo, sicer se lahko koža razpoči. Če še vedno imate mleto meso, potem je možno peči mesne kroglice ali pripraviti palačinke za ribe. Nato bomo potrebovali folijo, jo zložili v dve plasti, položili trak lovorjevih listov in naš košček na njih. Glava se nanaša na telo. Polnjena ščuka je skoraj pripravljena. Vrh rib se lahko sol, poper in potresemo z limoninim sokom. Folijo ovijemo na treh straneh in pustimo eno za paro. V odprti luknji dodajte pol kozarca vode. V pečici, segreti na 180 stopinj, postavimo ščuko na pekač in pečemo približno 1,5-2 ure. Končane ribe ohladimo.

Okrasimo jed

Torej ste se podrobno seznanili s tem, kako zaliti ščuko. Zdaj nadaljujte z oblikovanjem praznične jedi. Najbolj dostopen in najhitrejši način za dekoriranje bo običajen maoineza. Vključite fantazijo in narišite čudovite vzorce - valovite črte ali cvetje. Zelenjava lahko služi tudi kot popoln dekor. Na primer, kumare. Vzemite oster nož in naredite rezine na cik-cak način, ki poteka v krogu skozi zelenjavo. Postopoma narežite globlje, nato razdelite polovice, dobili boste cvet z venčnicami. V oljčno ali oljčno olje lahko okrasite ribe. Uporabite lahko lupino jabolka. Samo odlepite jabolko z njega, ga poskušajte razrezati s celim trakom. Nato preprosto zavrtite lupino v krogu v rožici. Popolna zelenjava je primerna za dekoracijo: korenje, čebula. Lahko poskusite z zelenimi, limoninimi.

Zaključek

Polnjena ščuka je zelo okusna in izvirna jed, ki je idealna za praznično mizo. Postrezite ga na mizo s pire krompirjem, rižem in zelenjavo. Upamo, da bo vaša polnjena ščuka razveselila goste. Dober tek!