Strawberry, Rhubarb in Lemon Jam
Prefinjenost okusa, lepote in koristi
Jagoda je klasična poletna sladica. Kako lepo je jesti v kombinaciji s sladoledom ali stepeno smetano! Svetla barva zadovolji oko, čudovita aroma in bogastvo pa nikogar ne pušča ravnodušnega. Lepo je v vseh jedeh, pa naj gre za žele, jagodno marmelado ali pecivo. Poleg tega se ta čudovita jagodičja razlikuje od drugih ne le po odličnem okusu in videzu. Jagode imenujemo tudi "hormon sreče", saj pomaga pri nevrozah in depresivnih stanjjih, ker dobiva pozitivna čustva pri uporabi čudovitih sladic in drugih okusnih jedi. Je resnično skladišče koristnih snovi, saj vsebnost vitamina C v 100 gramih te jagode presega dnevno stopnjo, ki jo oseba potrebuje za popolno zdravje. To pomaga krepiti imunski sistem in zaščitne funkcije telesa.
Jagode - gozdne jagode
Divje jagode so veliko manjše od njihovega "kulturnega" kongenerja. Vendar ta minus ni vključen v primerjavo s koristmi, ki razlikujejo jagode od jagod. Prvič, skoraj ne povzroča alergij pri otrocih, saj je okolju prijazen. Drugi - vsebuje veliko hranil, ki niso v vrtu jagode, zaradi raste na "živih" zemljišča. Zato bo marmelada iz gozdnih jagod, zbranih v bolj pogosto, veliko bolj uporabna kot ponavadi. Poskusite posaditi nekaj grmovja na vaši dacha, prenos iz gozda z največjo količino zemlje okoli korenin. In poleti, ki imajo svojo parcelo, lahko telo zlahka "nasičite" s potrebnimi vitamini, zahvaljujoč ekološko čistim jagodam, naj bo to navadna jagoda ali gozd. Toda kako biti v hladni sezoni? To je vredno skrbeti vnaprej z varjenjem džem iz jagod. Pri konzerviranju lahko uporabite dodatne sestavine, ki bodo dali nov okus, npr. Vzemite meto, sivko ali korenček ingverja. V tem članku vam priporočamo, da kuhate jagodno marmelado z dodajanjem rabarbare in limone jedu.
Izdelava marmelade
Vzemite jagode in rabarbaru v razmerju 1: 1. Število limonov je lahko od enega do dveh ali treh. Ne vzemite več, saj bo kislina in vonj po citrusih močno spremenila osnovni okus, vi pa kuhate jagodni džem, ne limono. Masa sladkorja je enaka masi proizvodov. Torej, dajte marmelado. Odstranite čašice iz jagod in sperite jagode pod tekočo vodo, pustite, da tečejo, če je potrebno, prerežite zelo velike jagode na polovico. Pri rabarbari se uporabljajo le stebla, iz katerih se odstranijo zunanja vlakna. Narežite jih na kose 1–1,5 cm, limono z mlinom za mletje ter z lupino. Postavite vse v ponev, škropi s sladkorjem, ki mora biti zadnji zgornji sloj, in pustite čez noč. Z jutranjim sokom bo izstopalo. Kuhajte marmelado, odstranite peno, v več fazah, tako da jagode ne izgubijo svoje oblike: vrelišče, vreti 5-10 minut na majhnem ognju, hlajenje (ponovite 5-6 krat). Na zadnjem sprejemu, ko so jagode že postale sladke in kuhane, segrevajte, dokler ni pripravljena, kar se določi, ko se kapljica marmelade ne razširi na krožnik. Raztegnite v sterilnih kozarcih in zavite. Čudovit džem je pripravljen!