Kislo mleko: domači recept in jedi iz tega izdelka

Modrost kislega mleka

Včasih recepti za različne jedi zahtevajo dodajanje kislega mleka kot sestavine. Peka na njej se izkaže, da so bujne in bolj razpisane, omake - bolj prehranske, in solate, posute s prelivom na osnovi fermentiranega mleka, pridobijo poseben okus. Zdi se, kaj je lažje? Steklenico s svežim izdelkom postavimo na toplo mesto in počakamo nekaj ur. Bakterije mlečne kisline narediti trik. Toda ne: v naši kemijski dobi se tako imenovani svež izdelek najpogosteje preprosto ugasne.

Kako narediti kislo mleko

Obstaja veliko različnih priporočil ne le za pripravo kislega mleka, temveč tudi za njegovo uporabo. Izkazalo se je, da ta dragoceni izdelek ne more samo narediti juhe, solate, omake in pecivo, temveč ga uporabiti tudi v domači kozmetologiji: izdelati maske za oslabljene lase in odstraniti pege in starostne pege. No, poenostavite. Preprosto morate poskrbeti, da imate resnično naravno kravje mleko in ne razredčite prahu s stabilizatorji. Prav tako ga je treba odviti. Segrejemo na 28-30 stopinj, pokrijemo s pokrovom in pustimo kislo. Postopek lahko pospešite tako, da v posodo položite nekaj skorj črnega kruha. Hostese razbijejo kopje o tem, ali je mogoče v kislo mleko dodati kislo smetano, kefir, naravni jogurt ali airan. Če mlečnih izdelkov naravno, lahko dodate žlico kefir ali kislo smetano.

Kislo mleko - recept za smetano

Zdaj je čas za pogovor o tem, kakšne slastne jedi temeljijo na kislem mleku. Tukaj, na primer, krema za okrasitev vrh torto (za impregnacijo pecivo, ni zelo primerna). V kovinsko ponev postavite kozarec kisle smetane in razredčite s pol kozarca jogurta. Nalijte nepopolno kozarec sladkorja in vtrite lupino, odstranite iz ene oranžne. Žličko želatine raztopimo v pol kozarca vode. Prelijemo nastali poljub v mešanico. Na ponev postavite ponev (ali pustite stati v hladilniku) in jo premešajte z mešalnikom, dokler ne dosežete gostote debele kreme. Okrasite torto in jo v hladilniku položite v 2 urah.

Kislo mleko - Solatni recept

Solate, ki uporabljajo ta izdelek, so lahko zelo različne. Vzemite najpreprostejši recept: paradižnik, kumare, nekaj listov solate. Zelenjava narezana, razpršena na opran in suh listi s prtičkom. Skrivnost jed v svoji jutranje: 150 g kislega mleka, utrip z mešalnikom z žlico sesekljanega hrena na fino Rende. Vode solate in potresemo z zelišči.

Kislo mleko - recept za palačinke

Zmešajte pol litra kislega mleka z dvema jajcema, jušno žlico sladkorja, dodajte pol čajne žličke sode in solite ter premešajte z metlico ali vilico. Potem a la carte kozarec moke skozi sito. Ko zadnje grude moke izginejo, vzemite široko posodo in jo nalijte vročo vodo (ne vrelo vode) do takšne stopnje, da voda, ko potopi skledo testa v široko posodo, ne pride v notranjost. Pokrijte s pokrovom in pustite, da lebdi za četrt ure. Palačinke prepražimo v dobro kuhani ponvi v rastlinskem olju.

Kislo mleko - recept juha "Tarator"

Eno ali dve kumari se olupijo in narežemo na majhne trakove. Pol kozarca kislega mleka se razredči z enako količino hladu vrele vode (ali kakšno juho), premagajte z mešalnikom. Dodamo kumare, strok česna, zmleto sol, žlico rastlinskega olja in sesekljan koper. Vse to je ponovno zmečkano z mešalnikom in dano v hladilnik. Pred serviranjem vstavite krožnike za pol kuhanega jajca.