Kačje sadje (salak) doma - rastoče, uporabne lastnosti in pregledi

Ime kačjega sadja ali salak, ki ga prejme za luskasto kožo, ki ga pokriva. To je izvirno eksotično sadje, ki ima ne le prijeten okus in aromo, ampak tudi zdravilne lastnosti, zato ga morate vsekakor poskusiti vsaj enkrat v življenju.

Opis opornika

Kačje sadje (iz angleškega kačjega sadja) spada med drevesne rastline družine palm, biološko ime je Salacca zalacca. Salak je dobil ime v čast istoimenskega vulkana, ki se nahaja v Zahodni Javi (Indonezija).

Opisani plodovi rastejo na palmah, katerih višina doseže 3 m. Njihovo deblo, tako kot sadje, je prekrito z luskami in črnimi bodljami. Vsak pecelj ima dolžino do 2 m, trnje do 15 cm in veliko listov. Mimogrede, listi teh palm so zelo izvirni - pernat, z različnimi barvami: od zgoraj so temno zeleni sijoči, od spodaj - svetli, belkasti.

Rastlina spada v dvodomno vrsto, ima moške klubsko oblikovane socvetje, dolge do 1 m in manjše za ženske (30 cm). Oprašuje jih žuželke.

Plod je ovalen, hruškast ali podolgovat. Koža je lahko rdeča (rakum) ali rjava (salac). Rakuma pulpa je bolj vodena in vlaknasta, salak pa je razdeljen na sočne rumeno-bež lože, ki so slajšega okusa in imajo prijetno aromo.

Velikost sadja običajno doseže 5 cm, teža - 50-100 g. V njej so lobuli in več rjavih neužitnih semen.

Papaline visijo na kopicah palm, ki segajo od spodnjega dela debla in naprej vzdolž celotnega drevesa. Po obliki so podobne žarnicam, ki so prekrite z luskami, grobe na dotik. Vsaka lestvica se konča s trnom, zaradi česar je sadje zelo težko lupiti.

Področje distribucije

Izhodišče "trnovih" plodov je povezano otok Java, od katerih so trgovci v dobi kolonizacije prinesli slastne sadove v druge bližnje države in otoke.

V azijskih državah rastejo sodobne vrste papaline: Tajska, Malezija, Indonezija itd. Najbolj slastne in raznolike sorte kačjih sadja so na Baliju in na Javi, otokih indonezijskega arhipelaga. Palate Salak lahko pogosto najdete v vlažnih tropih Malajskega arhipelaga, začenši na nadmorski višini 500 metrov.

V Indoneziji lahko najdete 15 vrst papaline (gula-pasir, solata, salak-ananas, gadok, nageljnove žbice itd.), Ki se razlikujejo po različnih okusih. Salamove palme lahko obrodijo sadove že 50 let ali več. Letni pridelek na nasadih z 1 hektarjem je običajno od 5 do 15 ton. V zadnjih letih se Salak poskuša gojiti v Novi Gvineji, na Filipinih, v Avstraliji.

Zdravilne lastnosti

Hranilna vrednost imenovanega sadja je odvisna od sorte. Vsako sadje vsebuje v povprečju:

• beljakovine - 0-0,2 g;
• maščoba - 0-0,4 g;
• ogljikovi hidrati - 12 g;
• kalcij;
• kalij;
• železo;
• fosfor;
• vitamini A, C, B1.

Baltska sled je priporočljiva za prehransko prehrano, saj z nizko vsebnostjo kalorij (do 80 kcal na 100 g) popolnoma zadovoljijo vaš apetit, saj vsebuje vlakna in sladkorje.

Koristne lastnosti kačjega sadja (sled) pomagajo pri splošni krepitvi telesa, čiščenju pred škodljivimi strupi, izboljšujejo odpornost:

• Zaradi kalija, ki ga vsebujejo, antioksidantov in mineralov, plodovi sleda z dnevno uporabo blagodejno vplivajo na delovanje srčno-žilnega sistema.
• Čaj iz tropa graha stabilizira raven sladkorja v krvi z normalizacijo procesa obnavljanja celic trebušne slinavke, kar je koristno za diabetike.
• Ob upoštevanju njegovih sestavnih taninov, saponinov, flavonoidov je priporočljivo uporabiti sled v zdravljenju bolezni prebavil: drisko, zaprtje, zgago, hemoroide.
• Tajska medicina je uspešno uporabljala izvlečke sleda in sleda za zdravljenje kratkovidnosti in nočna slepota ker imajo pozitiven učinek na delo možganov in vid, izboljšajo spomin.
• Tanin, ki ga vsebuje ta sadež, ima hemostatični učinek. Še posebej veliko v nezrelih sadežih, zaradi katerih je trpk okus.
• Zaradi svojih antioksidantov kačje sadje poveča odpornost telesa na bolezni. Kompleks vitaminov in mineralov posodablja poškodovane celice.
• Na domu za sled, nosečnice pogosto uporabljajo za lajšanje jutranje slabosti.

Za uporabo takega eksotičnega sadja je najboljša surova, v kateri kaže svoje koristne lastnosti. Toda prvič je priporočljivo malo poskusiti, saj lahko nov in neznan izdelek pri nekaterih ljudeh povzroči alergijsko reakcijo.

Krožne jedi s kačami

Žetev sleda se običajno zbira od aprila do avgusta, v Indoneziji pa celo leto. Po okusu spominjajo na banano in ananas z rahlim okusom orehov. Toda okusi različnih sort so različni. Nezrele plodove so bolj kisle in imajo močan adstrigenten okus.

Snake sadje aktivno uporabljajo prebivalci jugovzhodne Azije, da bi okusno marmelado in marmelado, kompoti in solate. Nezrelo sadje marinirano kot kumarice. Za dolgotrajno skladiščenje se salak zmeša s sladkorjem ali ohrani. V zadnjih letih je Bali vzpostavil proizvodnjo vina iz kačjega sadja.

V tajskih restavracijah se salak doda solatam, lokalnim omakam, napitkom in okusnim lokalnim pijačam.

Nasad kostanja

Na indonezijskih otokih je pridelava papaline na proizvodni osnovi: njeni veliki nasadi zagotavljajo dober dohodek prebivalcem in prispevajo k razvoju lokalnega gospodarstva.

Za sajenje palm uporabljamo posebne vzgajalnice, v katerih se posejejo le visokokakovostna semena. Izbor matičnih dreves je narejen na podlagi pridelka, odpornosti rastlin na škodljivce in bolezni, dobre rasti. Na nasadih se že več mesecev sadijo že vzgojene sadike.

Domačini uporabljajo sajenje palme Salak kot nepremagljivo živo mejo, ki se nasadi okoli obrobja parcel. Iz rezanih bodičastih listov se postavijo ograje. Paličastih debel ni mogoče uporabiti kot gradbeni material, vendar imajo nekatere vrste lubje komercialne vrednosti.

Kako izbrati in očistiti sadje

Pri izbiri sadja v trgovini, morate paziti na veliko velikost, trdoto in barvo sadja. Če imajo vijolično-roza odtenek, bodo okusili kislo. Torej, glede na preglede, je bolje, da izberejo močne plodove temnejše barve z vztrajno aromo.

Ko je sadje mehko, je verjetno prezrelo in se začne slabšati. Okus papaline je odvisen od kraja porekla: tajski sadeži imajo kisel okus, indonezijski in malajski plodovi so slajši, spominjajo na banane po okusu, vonj pa je breskve.

Toda indonezijske in malajske sorte baltske sleda niso tako trde kot bolj okusne tajske sorte. Glede na preglede, da bi olajšali čiščenje salak, morate upoštevati naslednja priporočila:

• spodnji del je bolje držati z eno roko brisačo;
• odrežite zgornji del z nožem v drugi roki in naredite reze po dolžini;
• previdno odstranite "kačjo kožo" in odstranite rezine sadja;
• med degustacijo ne jejte kosti.

Kačje sadje: raste doma

Kar zadeva podnebje Rusije, mnogi vrtnarji amaterji uspešno gojijo koščico. Če želite to narediti, uporabite sveža semena za sajenje, čeprav so med njimi občasno prazni, ki ne kalijo.

Glede na nasvet strokovnjakov, da bi rasli kačje sadje doma, morate namakati seme za 3-4 dni v topli vodi, nato sejati v mokrem pesku in ga hraniti pri temperaturi 20-30 ° C. Poganjki se pojavijo v 3-4 tednih: najprej v obliki majhnega repa. Nekateri vrtnarji priporočajo dajanje semena v heteroauxin in nato presajanje.

Pri pridelavi kačjega sadja je glavni pogoj stabilna temperatura, dovolj topla in visoka vlažnost. Ko se zmanjša na +8 ºC, se rast ustavi, smrt je možna. Rastline ne marajo neposredne sončne svetlobe. Tla so izbrana nevtralna ali rahlo kisla (pH od 4,5 do 7,5), bolje je kupiti gotove izdelke, ki so namenjeni palmam.

V ugodnih pogojih je doma pridelano kačje sadje, z rednim zalivanjem in hranjenjem pa se dobro razvija, vendar počasi. Občasno je priporočljivo odstraniti posušene liste in poganjke, pa tudi stranske, ki jih postopoma prekrivajo bodice. Plodov ne nastopi prej kot 4 leta. Salak cveti 5. leto po sajenju semena, sadje zori v 6 mesecih.

Mnenja ljubiteljev tropskih rastlin

Sodeč po pregledih ljubiteljskih vrtnarjev, ki so poskušali gojiti paleto Salak doma, mnogi precej uspešno gredo skozi fazo setve in gojenja sadik kačjega sadja. Njena nadaljnja rast s pravilno oskrbo je prav tako pozitivna.

Vendar pa skoraj nihče ne uspe pridobiti sadja iz te rastline, in tisti, ki so lahko gojili luskaste plodove, ugotavljajo, da so slabše po okusu kot tropi. Kljub temu bo čudovita zimzelena palma okrasila vsak zimski vrt in prinesla veselje lastniku.