Ruska kaša z grahom

Pea kaša - lahka in krepka jed. Ni nujno, da ga jedo v vitki obliki. Kaše graha z dimljenimi živili bodo barvale vaše vsakdanje življenje. In v njej lahko samo narežemo klobase. Ali služite z okusno omako. In kako ti kaša graha v počasnem štedilniku? Vse to je seveda zanimivo, vendar bomo začeli s klasičnim receptom.

Kaša z grahom

Večina od nas redko poskrbi za to jed. In to je zaman. Kot veste, je pripravljen hitro, ne vzame veliko energije in je že od antičnih časov znan po svojih koristnih lastnostih. Kaša graha je sama po sebi dobra, lahko pa jo uporabimo tudi kot okrasite za meso.

Seznam potrebnih izdelkov

Potrebovali boste dve kozarci graha, eno veliko čebulo, pol skodelice sončničnega olja in sol. Samo dobite štiri obroke. Celoten postopek kuhanja ne traja več kot eno uro.

Način kuhanja

Grah temeljito izperite s hladno vodo. Če je odcejena tekočina motna, spet sperite. Nato zavrite liter vode in, medtem ko je še toplo, zlijte grah. Pustite ga namakati vsaj deset ur. To je priročno, da to storite v večernih urah za jutranjo kuhanje.

Nadaljnji koraki

Izsušite motno vodo. Spet mečite grah namočite, vendar v novo, čisto vodo. Noben grah naj ne ostane suh, sicer ga boste občutili v končnem jedu, kar bo pokvarilo celoten vtis. Kaša graha z enotno konsistenco se šteje za dobro - mehko in bogato. Začnite kuhati grah. Vlijte vodo v vrelo v ponvi. V procesu kuhanja ne pozabite odstraniti pene. Najprej morate narediti močan požar in ga na koncu zmanjšati na minimum. Ta tehnika kuhanja se uporablja za uničenje notranje strukture izdelka. Uro kasneje boste sami opazili, da so grah skoraj kuhani. Zato je čas, da končno ugasnete plin in odstranite posodo iz peči.

Zaključna faza

Če konsistenca kaše ni homogena, nekateri grah jasno izstopajo v ozadju celotne zmehčane mase, zato boste morali malo fizično delati. Treba je zdrobiti kašo v stanju svežega pire krompirja. Nekateri to počnejo z mešalnikom, profesionalni kuharji pa tega nikoli ne storijo. Potem kaša izgubi svoje zasluge in to niso le prazne besede. Ko ste končno zadovoljni z doslednostjo jedi, ga napolnite z oljem (lahko uporabite oljčno olje, lahko uporabite tudi rastlinsko olje). Ne pozabite, da morate posoliti kašo. Če niste pozorni, nismo dodali soli na nobeni stopnji. To so samo odmevi starih načinov kuhanja.

Pogovor

Se kaša graha še vedno zdi dolgočasna in grda? V tem primeru vzemite eno čebulo in jo na drobno narežite. Popecite do zlata barva. Zmešajte z kašo. Pridobiti mora sodoben videz restavracije in prijeten okus čebule. Toliko o klasični zabojčku za grah! Če ne daste čebule tako, da ni sveža, jejte s česnom. Ko služijo, se prepričajte, da okrasite liste graha z peteršiljem, ali, kot je zdaj v modi, mint. In ki ne more živeti brez mesa, sesekljajte prekajeno klobaso in dodajte kašo.