Ruddy piščanec na sol v pečici, na nabodala ali na žico stojalo
Če niste ljubitelj svežega kuhanega mesa, ampak ste tudi zaskrbljeni zaradi svojega zdravja in ne želite jesti preveč holesterola, je najbolje, da kuhate piščanca v pečici. Tam se izkaže, da je zmerno rdeč, s slastno skorjo, a sočno, ne preveč sušeno. Poleg tega takšna metoda, kot pečenje, ne zahteva, da ste nenehno v kuhinji. Recept za "Piščančja sol v pečici" pod silo celo otroka srednjega šolskega leta. 
Pečemo na sol
To je zelo priročno, da pečemo nekaj - meso ali ribe - na pekač, debelo posuto s plastjo soli. Posoda je nasičena z jodovimi hlapi in postane zelo nežna in pikantna. Ne bojte se, da piščanec v soli v pečici Izšlo bo tako, da ga ne boste vzeli v usta. To sploh ni tako. Kljub dejstvu, da celotno kilogramsko pakiranje morske soli izgine za kuhanje, meso izgine prav. Težava pri kuhanju te jedi je zakoreninjena drugje. Potrebno je pogledati, kot da tisti deli piščanca, ki visijo nad soljo, ne gori. Obstaja več rešitev: ovijte jih s folijo, da v krila in noge vstavite perje, ali pa sploščite celo ptico v bolj ali manj enakomerni plasti (kot za tobak). Piščanec v soli v pečici ne zahteva nobene maščobe, in ne more zadovoljiti ljubitelje zdravega prehranjevanja. Kaj potrebujemo? Najprej piščanca ali dva, snop soli (po možnosti grob) in zelišča z začimbami. Trupe pobijemo s temi začimbami, pustimo jih stati dve uri. To je potrebno, da se vonj Provanse ali Italije močno vpije v kožo. Meso položite na vrh soli na pekač. Povedali smo, vendar ga ne pokopamo - piščanec mora počivati na leglu. Pošljemo v pečico, segreto na 200 ° C eno uro.
Nekaj koristnih nasvetov
Ne glede na to, kako preprosta je ta jed, ima svoje skrivnosti. Pred pečenjem mora biti trup popolnoma suh. Tudi če se odločite za mariniranje v limoninem soku ali sojini omaki (ki je dovoljena), ga pobrišite s papirnato brisačo. V nasprotnem primeru se kristali raztopijo v tekočini, prodrejo globoko v meso in piščanca v soli v pečici bo strašno slano. Iz istega razloga karkase ne namažite z mastno ali tekočo omako. Piščanca vedno položite na hrbet. Pripravljenost posode preverite z zobotrebcem: če se na mestu vboda pojavi čisti sok, ne kri, ga lahko izvlečete iz pečice. 
Piščanec na žaru v pečici
Piščanec na prsih razrežemo na polovico. Rešite obe polovici z limoninim sokom in rastlinskim oljem, potresite z vašimi najljubšimi začimbami (timijan, rožmarin, žajbelj, hmelj-suneli, curry ali drugi), pustite marinado namočiti. Na rešetko položimo kosti. Če kuhate v pečici in ne na ognju, obvezno zamenjajte pekač, tako da vas maščoba, ki se sprošča med peko, ne napolni s celotno ploščo.
Piščanec na ražnju v pečici
Če je zunaj okna nepričakovano slabo vreme in je izlet piknika odpovedan, poskusite narediti piščančje nabodalo v vašem stanovanju. Slanina bo vašemu krožniku dala dimljen okus. Toda najprej je seveda treba kislo kislino piščanca. V ponvi zmešajte 4 jušne žličke sončničnega olja in sojino omako, 2 žlici medu, žlico gorčice in sok iz četrtine limone. 
V tej zmesi naj bi nasičeni piščančji file počival vsaj nekaj ur (ali celo bolje ponoči). Slanino narežemo na tanke rezine. Spužve namočimo v vodi. Odstranimo košček piščanca, ga zavijemo v trak maščobe in ga pritrdimo na nabodalo. Shish kebabi se raztezajo na pečeni foliji, vlijemo nekaj omake in pečemo približno 25 minut pri 180 ° C.