Roll s kondenziranim mlekom: recept. Piškot

Domači zvitek s kondenziranim mlekom bo prijeten dodatek večernemu druženju ob skodelici dišečega čaja. Pripravljen je po več različnih receptih. Najenostavnejši bodo opisani v današnjem članku.

Klasična možnost

Po spodaj opisani metodi se izkaže zelo okusne in dišeče domače pecivo. Pripravljen je tako preprosto, da se lahko vsak novinec spopade s to nalogo brez težav. Ker tradicionalni recept za kondenzirano mlečno kolo vključuje uporabo določenega špecerija, se prepričajte, da je vse, kar potrebujete, v vašem domu. V tem primeru boste potrebovali:

• 250 gramov sladkorja;
• 3 kokošja jajca;
• 250 gramov pšenične moke;
• pločevinka kuhanega kondenziranega mleka;
• ½ pakiranja masla;
• 70 gramov čokolade.

Opis procesa

Ker pripravljamo piškote, morate dosledno upoštevati vsa priporočila spodaj. Najprej morate narediti kokošja jajca. So lepo razdeljeni na beljakovine in rumenjake. Najprej na kratko očistite v zamrzovalniku. Drugi se kombinira s polovico razpoložljivega sladkorja in premaga z mešalnikom.

Tri minute kasneje se iz zamrzovalnika odstranijo ohlajene beljakovine. Z njimi takoj izlijte preostali sladkor in pretepite z mešalnikom. Nato v skledo z rumenjaki dodamo predhodno presejano moko in dobro premešamo. Razžagane proteine ​​skrbno vnašamo v skoraj pripravljeno maso in poskušamo ohraniti zračnost.

Nastalo testo je enakomerno porazdeljeno na dno posode, obložene z listom pergamenta, in očiščeno v pečici. Pečemo bazo za piškot z dvema stopinjama. Praviloma toplotna obdelava ne traja dlje kot petnajst minut. Rdeča torta je takoj namazana s kremo iz kuhanega kondenziranega mleka in zmehčanega masla. Nato ga previdno zavijemo v zvitek in prelijemo s taljeno čokolado.

Možnost kvasa

Ta recept za zvitek s kondenziranim mlekom vključuje uporabo ohlajenega testa. Zato je zaželeno, da se postopek kuhanja začne zvečer, da se ta dišeča sladica postreže z jutranjim čajem. Za peko okusne in mehke domače nege, prednastavite vse potrebne sestavine. Prepričajte se, da je v pravem trenutku v vaši kuhinji:

• 350 gramov pšenične moke visoke kakovosti;
• 150 mililitrov svežega kravjega mleka;
• čajna žlička suhega kvasa;
• Piščančje jajce;
• čajna žlička fine kristalinične soli;
• 60 gramov nesoljenega masla;
• 3 žlice sladkorja.

Vse zgornje komponente so potrebne za gnetenje testa. Ker ta recept za zvitek kondenziranega mleka, poleg osnov, nakazuje prisotnost polnjenja, boste morali dodatno pripraviti:

• 70 gramov olupljenih orehov;
• 150 g kuhanega kondenziranega mleka.

Algoritem kuhanje

V predgreto skledo za mleko se dodajo hitri kvas, sladkor in sol. Vse skupaj rahlo zmešamo do popolnega raztapljanja velikih komponent. V nastalo tekočino dodamo 300 gramov presejane moke in pustimo deset minut na toplem osamljenem mestu. Nato mehko maslo pošlje v vdano maso. Tam se nalijejo ostanki moke in gnetemo homogeno elastično testo. Končno maso zavijemo v polietilen živilske kakovosti in ohladimo.

Deset ur kasneje se testo razširi na povsem ravno površino, rahlo posuto z moko, razvalja s tanko plastjo, namazano s kuhanim kondenziranim mlekom in posuje s sesekljanimi orehi. Nato dobi želeno obliko in na kratko ostane toplo. Po približno štiridesetih minutah ga odstranimo v pečico. Pripravite zvitek kvasa s kondenziranim mlekom v pečici, segreti na dvesto stopinj. Po petinštiridesetih minutah se zapečeno pecivo preveri glede pripravljenosti z zobotrebcem. Če so na njej sledi nepečenega testa, se na kratko vrne nazaj. Če je vse v redu, potem je sladica nekoliko ohlajena na rešetki in postrežena na mizo.

Možnost medu

Peka, pripravljena po naslednji metodi, je enako dobra v topli in hladni obliki. Izkazalo se je neverjetno mehko in popolnoma suho. Ker ta recept za zvitke kondenziranega mleka pomeni prisotnost določenih sestavin, vnaprej preglejte vsebino vaših kuhinjskih omar. Pomembno je, da vsebujejo:

• 5 piščančjih jajc;
• žlica tega tekočega medu;
• kozarec bele pšenične moke;
• žlička pecilni prašek;
• vrečko vanilije;
• kozarec sladkorja;
• pločevinka kuhanega kondenziranega mleka;
• 180 gramov nesoljenega masla.

Zaporedje dejanj

Priprava tega medenega zvitka s kondenziranim mlekom v naglici. Zato bo za mnoge zaposlene ženske, ki ne priznavajo nakupa pekovskih izdelkov, resnična najdba.

V enem loncu združujejo ohlajena jajca in sladkor. Vse to je dobro zmešano z mešalnikom. V nastalo puhasto maso iz pene dodamo ustrezno količino naravnega tekočega medu. Nato v isti posodi začnejo polijevati v predhodno presejano moko in pecilni prašek. Vse se temeljito premeša, dokler se ne doseže homogena konsistenca.

Končno testo se z enakomerno plastjo razširi na dno ponve, vnaprej obložimo z listom pergamentnega papirja in postavimo v ogrevano pečico. Pečemo osnovo za prihodnost zvitka pri standardni temperaturi. Povprečno trajanje toplotne obdelave ne presega četrt ure. Po desetih ali petnajstih minutah se porjavi torta izvleče iz pečice in hitro, toda čim natančneje osvobodi pergamentnega papirja.

Vroča baza se je namazala s kremo, ki jo je sestavljalo kuhano kondenzirano mleko, stepeno z mehčanim maslom in nežno valjano v zvitek. Vrh izdelka je potreben za mazanje enake sestave in posipanje z naribano čokolado. Skoraj končal medeno sladico, očiščeno na polici hladilnika. Po nekaj urah se bo dovolj strdila, da se bo lahko narezala na čiste, popolnoma enake dele in postregla za mizo brez težav. Še posebej dobro je ta rola, polnjena s kuhanim kondenziranim mlekom s skodelico aromatičnega zeliščnega čaja ali skodelico toplega kravjega mleka.