Notranjost restavracije: idejne zasnove

Restavracije in kavarne obiskujejo ljudje, da se sprostijo, si vzamejo odmor od vsakodnevnih skrbi in poskusijo okusne kulinarične specialitete. Oblikovanje prostorov točk gostinstvo obstaja veliko zahtev. Notranjost restavracije mora biti nepozabna, saj izpolnjuje koncept izbranega restavracijskega stila in udobna za iskanje ne le gostov, ampak tudi za delo spremljevalcev.

Pomen oblikovalskih stvari

Elementi oblikovanja strokovnjakov v prostorih vključujejo:

• podoba prostorov;
• barvna rešitev;
• dekorativni elementi, ki izražajo izbrano temo;
• možnosti razsvetljave;
• pohištvo in gospodinjski aparati.

V mnogih pogledih je razpoloženje in udobje obiskovalcev odvisno od izbranih barvnih kombinacij, uspešne namestitve pohištva in izbire njegovega stila, enotnosti v celotni zasnovi restavracije. Zato razumevanje načel kompetentne selekcije notranje dvorane je prva naloga v primeru zamisli o odprtju gostinskega obrata.

Različna kavarna

Obstajajo kraji s tipično zasnovo, kjer ljudje pridejo samo zato, da bi zadovoljili svojo lakoto ali počivali po napornem dnevu. Pogosto pa posebej izbrana notranjost restavracije svojim obiskovalcem narekuje pravila obnašanja in postane priljubljeno zbirališče določenega kroga ljudi.

1. Če želi organizator primera pritegniti obiskovalce, ki bodo počasi popili kavo in prebrali najnovejše tiskovine v svoji ustanovi, potem je treba na takšnem mestu spoštovati dunajski slog oblikovanja. Povpraševanje po pecivo in raznovrstnih brezalkoholnih pijačah.
2. Če gostitelj namerava pripraviti hrano za hrano ali hrano za hiter prigrizek, si morate pridobiti veliko število stolov in miz, organizirati mesta, kjer ljudje jedo stojijo. Vendar je čistost prostora pomemben pogoj.
3. Če želite, da se ukvarjajo s suši in druge eksotične kuhinje vzhodnih državah, morate razmisliti o "čipov" v japonski notranjosti.
4. Notranjost restavracije, kjer so jedi kuharja načrtovane za postrežbo, je treba oblikovati ob upoštevanju teritorialne identitete kuhinje (v oblikovanju morate pisati beležke italijanskega, francoskega, klasičnega evropskega sloga).

Sama atmosfera institucije bi morala postaviti stranke za določeno vedenje in željo, da pridejo znova in znova.

Nianse pri registraciji

Pri razvoju slog notranjosti restavracije je treba posebno pozornost nameniti pohištvu. Lahko popolnoma podpira splošno ozadje, vendar lahko izstopa, ko igra na kontrastu. V tej pomembni komponenti ostaja udobje posameznih notranjih predmetov.

Udobno obešene slike, dobro postavljena ogledala in lepo urejena okna dajejo vzdušje udobja.

Pri registraciji ni treba posvečati vse pozornosti izključno dvorani. Obiskovalci najprej vstopijo v preddverje, pogosto obiščejo stranišča. Če je na voljo kavboj, prostor za biljard in druge prostore, potem tudi njihovega položaja ni mogoče prezreti.

Bodite prepričani, da skrbno preuči načrt bar. Med preostalim delom pohištva bi morale imeti posebne značilnosti. In biti enako udobni in dostopni vsem gostom.

Izberite svoj slog. Loft

Notranje urejanje kavarn, barov in restavracij je lahko klasično ali pa je mogoče narediti z neobičajnimi idejami. Če želite ustvariti v sobi, lahko ostanete v mansardnem slogu. Njegova glavna značilnost so zidovi brez opeke. Takšna zasnova ni bila nekdo ideje, samo naenkrat ljudje začeli uporabljati industrijske objekte kot stanovanjske in poslovne prostore. Da bi prihranili denar, je bila notranja oprema pogosto zanemarjena.

Zdaj se goli opečni zid ne obravnava več kot nedokončana notranja podrobnost, temveč odraža izbrani stil svobode in emancipacije. Ta kavarna z veseljem obiščejo glasbeniki, študenti in samo ljudje, ki se želijo znebiti konvencij.

Stene lahko lakiramo ali pobarvamo s svetlo barvo, ki jim bo dodala sijaj in svežino.

Sočna fuzija

Vse, kar krasi notranjost restavracije, mora ustrezati izbrani temi. Če je v meniju predstavljena klasična kavkaška kuhinja (ali vzhodna), potem bo fuzijski stil ustrezal vzdušju take institucije.

Folklorni motivi so dobrodošli, vendar se lahko omejijo na industrijsko preprostost. Nato morate dodati poudarke, povezane z eno temo: svetilke, ploščice, tekstilne elemente.

Tu ima svetloba pomembno vlogo. Če opravljate navadne žarnice, ne boste delali, dobite napeljave v azijskem slogu.

Rustični slog

Da bi se ujemal z izbranim stilom, upoštevajte naslednje točke oblikovanja:

1. Naredite lesena tla in pohištvo.
2. Kraj v prostorih veliko vegetacije, in vedno v lončkih napolnjena z zemljo.
3. Bolje je okrasiti stene pod "drevesom" ali jih narediti stilizirane za pobeljene z apnom, glineno "kočo". Uporabite lahko ozadje, ki posnema takšne učinke.

Rustična notranja zasnova restavracije (slika spodaj) je lahko zelo prijetna, če je pohištvo v dvoranah mehko, oblazinjeno v tkanino s cvetnim vzorcem, svetlo in bogato. Pomembno je, da imajo dvorane veliko naravne svetlobe, zato za restavracijo v rustikalnem slogu kletna soba ne bo delovala.

Eleganca v vsem

Če nameravate odpreti restavracijo, v kateri bodo upoštevana vsa pravila za postrežbo in kulinarična odličnost, bo notranjost videti tako draga kot elegantna.

Pomembno je, da bodite pozorni tudi na najmanjše podrobnosti situacije. Bodite prepričani, da imate samo krpice in namizni prti. Pohištvo v tem primeru je izbrano udobno, lepo, izdelano v klasičen slog. Treba je zagotoviti prisotnost majhnih šopkov cvetja na vsaki mizi. Pomembna lastnost restavracije, ki podpira koncept elegancije, so sveče. Svečniki morajo biti narejeni iz kromirane kovine in podobni slogu kraljevskih palač.

Poleg notranjosti bi morali lastniki poskrbeti za glasbeni repertoar svoje ustanove. Klasika je dobrodošla, glasna glasba pa ni primerna. Natakarji morajo biti oblečeni v brezhibno čisto in enotno uniformo.

Tematska restavracija

Opis notranjosti restavracije, kjer se zbirajo interesne skupine, mora ustrezati izbrani temi. Notranjost naj bi dobesedno utelešala sanje ljubiteljev določenega glasbenega sloga, kultnega filma ali priljubljene risanke. Kot osnovo lahko vzamete tudi barvito deželo, zanimiv hobi ali posebno kulturo.

Notranjost je odvisna od menija

Seznam ključnih jedi iz menija mora biti skladen s stilom sobe, tako da lahko obiskovalec takoj razume, na kaj lahko računajo. Če je restavracija zasnovana na tradicionalni lokalni kuhinji, potem mora njen celoten videz to poudariti. V dogovoru je treba uporabljati preproste in naravne materiale, kot so kamen in les, lahko se prilegajo v atmosfero kovanih izdelkov. Barve končne obdelave ne smejo biti bleščeče, bolje je omejiti na naravne, blizu naravnih, ki prevladujejo na danem območju.

Če je kuhinja različna originalnost, ima svetlo mešanico iz različnih smeri, potem mora biti zasnova bogata, nepričakovana, z uporabo originalnih okraskov.

Pri oblikovanju notranjosti restavracije je pomembno, da se spomnite, da njeno bistvo ne izražajo le izbrani materiali in celoten slog. Vse, kar je vključeno v seznam sobnih dekoracij, igra vlogo: njegova razporeditev, pohištvo, dekorativni elementi, uporabljeni pripomočki, meni in oblikovanje spletne strani.

Estetika in funkcionalnost

Notranjost kavarn in restavracij ne sme biti le vizualno lepa, ampak se razlikuje tudi po funkcionalnosti, praktičnosti, udobju za obiskovalce in osebje. Nenavaden dizajn ne bi smel posegati v priročno razporeditev gostov in usklajeno delo natakarjev in kuharjev.

Ko načrtujete prihodnje razmere, upoštevajte:

• dostopne in priročne načine za dostavo hrane;
• svetlo coniranje, odvisno od nivoja svetlobne oskrbe (dobro ali zatemnjeno).

Izbrana nastavitev mora biti v harmoniji s pohištvom, napravami in dodatnimi dodatki. Pomembno je ne samo, da pripravi zasnovo restavracije, da bo v skladu s splošnim konceptom menija, temveč da upošteva vse nianse, ki so oblikovane za dodajanje praktičnosti, udobja in funkcionalnosti drugim elementom.

Intimna območja

Bistvo tukaj v kopalnicah sploh ni (čeprav mora biti njihova stilistika skladna s splošno temo), ampak dejstvo, da stranka, ko pride v restavracijo, ne želi vedno biti v popolnem pogledu na celotno javnost.

V pogojih skupnega prostora je pomembno, da se za vsako tabelo zagotovi zasebnost. To še posebej cenijo številni obiskovalci in povzroča ponovno željo po obisku te ustanove. Za oblikovalce, ki so uspeli doseči takšen sprejem, se to šteje za velik dosežek pri njihovem delu.

Pozornost do podrobnosti

Osvetlitev restavracije je pomemben pokazatelj udobja. Pomembno je upoštevati kombinacijo naprav, ki zagotavljajo umetno razsvetljavo in naravno sončno svetlobo. Skrbno načrtovanje območij svetlobnih virov se bo izognilo številnim težavam, med drugim: prisotnost temnih prostorov, neuspešna igra svetlobe in senc, preveč osvetljena mesta.

Pomembnost organizacije mikroklime v dvoranah restavracije ni nič manj pomembna od njihovega videza. V kuhinji lahko prevladuje absolutna zmešnjava in prevladujejo izgrede arom, vendar to ne sme vplivati ​​na obiskovalce, in vonji iz kuhanja hrane so v dvorani nesprejemljivi. Zato je dobro prezračevanje in klimatizacija tako pomembna. Mora biti čista in sveža.

Akustika. Tukaj je treba spomniti, da je zvok sposoben reverba. To se zgodi, ko je glasba večkrat prikazana v zaprtem prostoru. Da bi se izognili tej težavi, bi morali zagotoviti dobro zvočno izolacijo.

Od izbranega pohištva je odvisna ne le harmonija z izbranim stilom, temveč tudi udobje obiskovalcev. Vendar pa obstaja eno pravilo, ki je priporočljivo upoštevati pri izbiri. Pohištvo ne sme biti težko in zajetno. Potem jo je mogoče enostavno premakniti, da organizira veliko banket ali preprosto na zahtevo stranke.

Za zaključek

Z zadostno raznolikostjo gostinskih točk imajo kupci veliko izbire. Za njih so pomembne ne le ponujene jedi, temveč tudi bistvo restavracije. Notranjost restavracije, katere fotografija je pomembna za prikaz na osebnih straneh lastnikov, lahko pritegne nove obiskovalce do nje, ali, nasprotno, odtujene stranke.