Kako narediti skuto iz kislega mleka? Surovi recept za kislo mleko

Kako narediti doma skuto iz kislega mleka? To vprašanje je zanimivo za veliko število gospodinj, ki so pokvarile mlečni izdelek, in škoda je, da ga izločimo.

Seveda lahko iz nje izdelujete ne samo skuto, ampak tudi na primer mesite okusno testo za palačinke ali palačinke. Vendar pa vam ta možnost ustreza samo, če imate kislo majhno količino mleka. Ampak kaj storiti, če pokvarjena približno 2-3 litrov? Seveda, okusno in hranljivo skuto!

Še posebej je treba opozoriti, da se takšen izdelek, ki je kuhan na lastno pobudo, ne more zaužiti samo s kislo smetano in sladkorjem, temveč tudi pečen sira iz njega, izdelan sesek, pite in druge izdelke.

Kako narediti skuto iz kislega mleka: najlažji način

Če želite uživati ​​v okusnih skutah in ne želite, da bi šli v trgovino, vam priporočamo, da sami izdelate domači izdelek. Da bi lahko uresničili naše načrte, je treba imeti na voljo zadostno količino kislega mleka. Iz nje lahko naredite naravno in zelo okusno grobo zrnato skuto.

Torej potrebujemo:

• kislo mleko - približno 2 litra;
• velika široka medenica;
• 3 litrska ponev - 2 kom.
• večplastna gaza - 1 kos;
• hladna voda (iz pipe) - približno 1,5 litra;
• cedilo in veliko žlico.

Postopek kuhanja

Preden kuhamo skuto iz kislega mleka doma, morate vnaprej pripraviti vso potrebno opremo. Če želite to narediti, morate vzeti veliko in široko bazen, nato pa vlijemo v to običajno hladno vodo iz pipe. Po tem je treba v tekočino postaviti manjšo posodo. To zahteva predhodno nalijemo vse kislo mleko.

Po izvedenem opisanem postopku je treba celotno strukturo postaviti na močan požar. Po čakanju, da tekočina zavre med stenami posode, morate redno mešati fermentiranega mlečnega izdelka in se prepričajte, da ne zavre. Če se to zgodi, bo verjetno skuto iz kislega mleka suho, težko in brez okusa. V zvezi s tem je treba ta proces skrbno spremljati.

Zaključna faza

Ko opazite, da se sirotka začne raztapljati v kislem mleku, morate ponev takoj odstraniti iz vodne kopeli. Naprej na drugo (prazno) posodo, ki jo želite postaviti na cedilo. Na njega položite večplastno gazo. Po tem se segreto kislo mleko popolnoma zlije v cedilo in pusti tekočino, da se spusti v prazno posodo. Po želji lahko gazo povežemo z vrvico in obešamo nad posodo.

Po 2-4 urah bo skuta iz kislega mleka popolnoma pripravljena. Potrebno je postaviti na ploščo in služiti na mizi skupaj s kislo smetano in sladkorjem.

Kako narediti skuto iz kislega mleka z uporabo multicooker?

Kako kuhati domača skuta iz kislega mleka, z uporabo peči za kuhanje za to, mnogi vedo. Konec koncev so to metodo nedavno uporabljale naše matere in babice. Vendar pa so sodobne gospodinje vedno pogosteje uporabljale za te namene priljubljeno kuhinjsko napravo - počasen štedilnik.

Če nimate take naprave, je čas, da razmislite o nakupu. To je posledica dejstva, da je uporaba multicooker, da bi skuto doma, je veliko lažje in preprostejše. Vam ni treba organizirati vodno kopel za dolgo časa, nato pa skrbno spremljati, da izdelek ne zavre, ampak le rahlo ogreti.

Torej, preden pripravimo skuto kislega mleka z napravo, kot je počasen štedilnik, moramo pripraviti naslednje:

• kislo mleko - približno 2 litra;
• multicooker z ogrevalno funkcijo;
• 3 l lonček - 2 kom.
• večplastna gaza - 1 kos;
• cedilo in veliko žlico.

Način kuhanja

Za toplotno obdelavo kislega izdelka ne boste potrebovali veliko časa, če uporabljate počasen štedilnik. V svoji skledi se vlije približno 2 litra kislega mleka (če volumen ne dopušča, potem morate vzeti manjšo količino glavne sestavine), nato pa tesno zapreti in nastaviti način ogrevanja. Treba je opozoriti, da je tak program na voljo v skoraj vseh sodobnih multicookers.

Temperatura tega načina je idealna za kuhanje domače skute. Vendar pa je predolgo, da prenese kislo mleko v takem programu tudi ne bi smelo biti. Dovolj bo za petnajst do dvajset minut.

Po določenem času je treba multicooker odpreti in preveriti, ali so se ločeni izdelki iz sirotke. Če ni, je priporočljivo nadaljevati z ogrevanjem še 5-8 minut. Če ste dosegli želeni rezultat, lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo.

Izdelek se segreje

Medtem ko se kislo mleko segreje v počasnem štedilniku, vzemite globok ponev, vstavite cedilo, na katerega želite položiti večplastno gazo. Ko je proizvod v celoti pripravljen, ga je treba izliti na mrežo in pustiti, da se odteče. Ko je glavna količina sirotke v vrsti ponev, lahko naredite vrečo gaze in jo obesite na cedilo.

Ko je izdelek v tem stanju približno 3-5 ur, ga je treba odstraniti iz mreže in ga položiti na ploščo. Na tem kuhanju je dokončana domača skuta. Lahko ga postrežemo s kislo smetano, sladkorjem in čajem, kot tudi kot dodatno sestavino za ustvarjanje okusne in hranljive peke.

Kako narediti kislo mleko?

Povedali smo o tem, kako narediti skuto iz kislega mleka s počasnim štedilnikom in štedilnikom. Nekateri gospodinje so pogosto zainteresirani za vprašanje, kako to storiti, da bi dobili fermentirani mlečni izdelek. Konec koncev, ne vsakdo ima to pijačo kislo v velikih količinah (v najboljšem primeru - 1 skodelico). Treba je opozoriti, da prispevanje k temu ni tako težko.

Torej, da bi dobili kislo mleko, ga morate kupiti v količini 2 litra (po možnosti domače), nato pa ga vlijemo v stekleni kozarec, pokrijemo ga s plastičnim pokrovčkom in pustimo na sobni temperaturi 2-3 dni. Po določenem času boste zagotovo opazili, da je mlečni izdelek zvit. Po tem se lahko varno uporablja za izdelavo okusne skute.

Mimogrede, če želite pospešiti proces kisanja, lahko v sveže mleko dodate dve veliki žlički mastnega jogurta, izdelke temeljito premešajte, kozarec zaprite s pokrovom, zavijte odejo in ga pustite blizu dneva. Po tem času dobite okusen in masten jogurt. Uporablja se lahko samo tako in iz nje na kakršenkoli zgoraj opisan način izdelamo grobo zrnje.

Naj povzamemo

Zdaj ne veste samo o tem, kako si sami naredite skuto iz pokvarjenega mleka, ampak tudi o tem, kako namerno kisli tak izdelek.

Treba je opozoriti, da lahko dobite okoli 350-500 g sveže skute iz dveh litrov te pijače. Praviloma je njegova vsebnost maščobe in zrnatost v celoti odvisna od tega, kako bogate so bile surovine.

Ne moremo reči, da med pripravo skuto v nobenem primeru ni priporočljivo, da pour sirotke. Navsezadnje je to zelo uporabna pijača, ki jo lahko dodamo okroški (namesto kvasa), prav tako pa izdelamo palačinke, palačinke in druge pecivo iz nje.