Rdeče banane: prednosti in recepti za njihovo pripravo

Ali ste vedeli, da ti ljubljeni plodovi niso samo rumeni? Še vedno pa so na primer rdeče banane. In to je le ena izmed sort, ki jih štejemo, poleg podolgovatih in rumenih, ki so nam običajno (Cavendish, Lakatan, Gros Michel sorte izvoza), približno štirideset. Nekateri od njih niti ne izgledajo kot plodovi, ki se prodajajo v ruskih trgovinah in so podobni melonam ali majhnim palicam. Rdeče banane rastejo predvsem na Sejšeli. Ljubitelji te hrane obstajajo v Severni Ameriki, Avstraliji, Aziji. Največji dobavitelj je Kostarika. Ti plodovi imajo veliko bolj občutljivo strukturo in ne prenašajo prevoza. To je povezano z dejstvom, da je v naši državi tako malo srečnih ljudi, ki so poskusili take eksotične stvari. Ampak, če ste že dobili to stvar za nakup (v sodobnih supermarketih, ki preprosto ne zgodi), potem morate vedeti, tako rekoč, kako jesti rdeče banane in kaj od njih lahko kuhamo. To je opisano v našem članku. Najprej pa se pogovorimo o koristih.

Splošne značilnosti

Znanstveniki trdijo, da bi morale rdeče banane imeti zmagoslavno prihodnost, saj so pokazale veliko prednosti pred drugimi sortami. Imajo bolj živ okus in aromo, kjer se čutijo note jagode ali maline. Zaradi tega so rdeče banane še posebej privlačne za vse vrste sadnih in jagodičastih solat. Z velikim uspehom se ta vrsta uporablja tudi za izdelavo priljubljenih pijač kot napitke. Splet banane je sladica, okus katere lahko osupne. Tako je vsaj velikost rdečih banan slabša od njihovih rumenih sorodnikov, ne pa okusa. Njihova kaša, kremasta in sočna, je veliko slajša in mehkejša.

Prednosti in koristi

1. Rdeče banane vsebujejo beta karoten v velikih količinah (veliko več kot rumene). Prav zaradi tega je celuloza tega zdravega sadja temna rdeča in rumena barva. Karoten je pomemben element za zdravo prehrano celotnega organizma na splošno in zlasti kože, las in nohtov. Uporaben je za vid in imuniteto. Znani so tudi antioksidativni in protivnetni učinki. Kot preventivna dieta je priporočljiva za sladkorno bolezen tipa 2 in bolezni srca in ožilja.
2. To sadje vsebuje velike količine kalija, ki krepi kosti okostja, razgrajuje in preprečuje nastanek kamnov v jetrih in ledvicah. Kalij kot elektrolit blagodejno vpliva na normalizacijo tlaka, ohranja primerno ravnovesje tekočin v človeškem telesu.
3. Ne smemo pozabiti na vitamin C. Na primer, funt rdečih banan vsebuje dnevno stopnjo te najdragocenejše snovi, ki je pomembna za imunomodulacijo in izmenjave maščob v telesu.
4. Antioksidanti, potrebni za tvorbo in čiščenje krvi v sadju, so priporočljivi za ljudi, ki trpijo za anemijo.
5. Banane so dobro znani vir vlaken. Pomagajo izboljšati gibljivost GI, preprečijo zaprtje. Mimogrede, v Indiji, zato jedo po kosilu ali večerji.

Rdeče banane: kaj storiti z njimi?

Če imate srečo, da kupite ta eksotični izdelek v supermarketu, potem je pomembno vedeti, kako ga pravilno kuhati, katere jedi na osnovi tega lahko porabite? Prvič, ti plodovi morajo biti popolnoma zreli. To bo pokazalo mehko skorjo in značilno temno rumeno barvo z rdečo barvo. Če plodovi niso zreli, potem jih je treba dati na sobno temperaturo, da zorijo do stanja (praviloma je to vsaj teden dni), in šele nato se ukvarjajo s kuhanjem. Še en znak zrelosti - temno rdeča koža. Izberite banane brez okvar in madežev, potem ne boste morali ničesar rezati in odvrgati dragocenega izdelka.

Toplotna obdelava

Ponavadi se rdeče banane redko zaužijejo surovo. Kaj storiti z njimi doma, če jih kupimo? Obstaja več preprostih receptov, ki jih lahko v kuhinji popolnoma skuhate. In zdaj - najpogostejši v domovini tega sadja.

Pečene banane

Sadje očistimo iz lupine in narežemo na kocke ali obročke - kot želite. Velika posoda z nelepljivim premazom se temeljito segreje in velikodušno maže z rastlinskim oljem. Razpršili smo pripravljene rdeče banane in kuhali na majhnem ognju, dokler niso kuhani. Potem vzamemo, ohladimo, razporedimo plasti v široki skledi in polijemo vsako plast s tekočim medom. Okusno redko!

S slanino

Banane se očistijo in razrežejo po plodu na enake dele. Vsak del je zavit v tanek kos slanine in pritrjen z zobotrebcem iz lesa. Pečemo v pečici ali na žaru, dokler slanina ne postane prosojna in ne postane hrustljava.

Kot krompir

Namesto običajnega krompirja v enolončnici ali mladici lahko uporabite rdeče banane. Recept je enak kot običajno, toda namesto krompirja uporabljamo banane, narezane na kocke.

Salate

Zaradi specifičnega in občutljivega okusa so ti plodovi zelo priljubljeni za uporabo v različnih sadnih solatah, kot sestavina. Eden od pogojev: banana mora biti popolnoma zrela, sicer je trdna in brez okusa!