Recept "pametna" torta v počasnem štedilniku

Ali poznate recept za "pametno" torto? Če še niste naredili take sladice, je čas, da se naučite. Kako ga pripraviti, bomo povedali v tem članku.

Splošne informacije

Zakaj je sladica postavljena kot "pametna" torta? Recept (korak za korakom pri pripravi poslastice je zelo enostaven) zahteva gnetenje enotnega testa. Med procesom toplotne obdelave pa je osnova sama razslojena v tri sestavne dele: piškot, gosto sufle in kremo. Rezultat tega je izjemno okusna in nežna sladica, ki jo lahko varno predstavimo tudi na praznični mizi.

"Pametna" torta: recept v multicookerju

Prvič, ko bi poskusili tako poslastico, bi nekateri mislili, da je pripravljena precej težko. Toda to je napačno. Recept za "pametno" torto ne zahteva nakup dragih izdelkov in zamudno.

Torej, da bi okusno in ponudbo sladica v počasnem štedilniku, Vnaprej je treba pripraviti:

• mehko maslo - približno 125 gramov;
• štiri velika jajca;
• lahka moka - eno steklo;
• kravje mleko - pol litra;
• granulirani sladkor ni zelo velik - 125 gramov;
• vanilin sladkor - ena velika žlica.

Priprava testa

Predstavljen recept "pametne" pogače je primeren za uporabo, če ne želite kupiti delikatese v trgovini, ampak želite razvajati družinske člane z lastno sladico.

Za pripravo takšnega proizvoda se jajca delijo na beljakovine in rumenjake. Vanilinu in sladkorju dodamo slednjemu in nato skrbno zmeljemo z žlico (belo vročo). Po tem dal zmehčano maslo in ponovno intenzivno moti.

Do nastale homogene mase postopoma prelijemo presejano moko. Potem v istem jedi v majhnih porcijah prelijemo toplo polnomastnega mleka. Zmešajte sestavine z metlico, dobite precej tanko testo.

Po vseh opisanih postopkih nadaljujemo z obdelavo beljakovin. Postavljene so v skledo mešalnika in močno stisnjene pri maksimalni hitrosti. Nastala odporna in puhasta pena se postopoma vnaša v testo. Zaradi takega dodatka se dobi rumenkasta zračna osnova.

Kako oblikovati?

Kako pravilno oblikovati "pametno" torto? Recept (pregledi te sladice so izredno pozitivni) zahteva uporabo globoke oblike. Odločili smo se, da bi to delikateso spekli v počasnem štedilniku. Njena skleda mora biti skrbno namazana in nato potresena z majhno količino moke. Po tem pripravite testo v posodo.

Koliko pečemo?

Predstavljen recept "pametna" torta zagotavlja kratko toplotno obdelavo. Po oblikovanju sladice je tesno zaprto in v načinu peke kuhamo 40 minut. V tem času je izdelek popolnoma pečen in razdeljen na tri dele: gosto souffle, okusno kremo in občutljivo pecivo.

Prinašamo na čaj

Zdaj veste, kako speči "pametno" torto v počasnem štedilniku. Recept (okusna in preprosta sladica, ki bo služil kot odličen dodatek za zajtrk) je bil predstavljen vaši pozornosti zgoraj.

Ko je toplotna obdelava končana, se torta popolnoma ohladi in nežno odstrani iz posode naprave. Na mizo postrezite tako poslastico, kot jo lahko pecite gor in dol. Končna sladica je narezana na obroke in predstavljena na mizi skupaj s skodelico nesladkanega čaja.

"Pametna" torta: recept Hectorja Jimeneza Bravo

Hector Jimenez Bravo je znani kanadski kuhar, televizijski voditelj in poslovnež. Njegov kulinarični koncept temelji na idejah multikulturalizma, pa tudi na integraciji različnih kuharskih metod. Z uporabo preprostih sestavin in receptov, ki so že znani vsem, ustvarja nove in nove jedi, ki jih tudi najbolj pikantni gurmani ne morejo zavrniti.

Hector Jimenez Bravo trdi, da "pametna" torta ni nujno takšna, kot smo jo videli. Z dodajanjem dodatnih sestavin testu se lahko okus in izgled tega izdelka opazno spremenita.

Torej, da bi naredili nenavadno čokoladno čokolado doma, Ector Jimenez Bravo priporoča nakup:

• lahka moka - približno 120 gramov;
• stopljeno maslo - 120 gramov;
• piščančja jajca velika - štiri kose;
• polnomastno mleko - petsto mililitrov;
• granulirani sladkor ni zelo grob - približno 150 gramov;
• sladkor v prahu - trideset gramov (za pripravljeno sladico);
• limonin sok (uporabite sveže stisnjen) - dve žlički za sladice;
• kakav v prahu - dve veliki žlici;
• vanilija - ena majhna žlica.

Izdelava homogenega testa

Kot v prejšnjem primeru se pecivo pripravi enostavno in preprosto. Pred pečenjem v počasnem štedilniku je treba čokoladno podlago zgnetiti.

Jajčni rumenjaki se popolnoma drgnejo z ne zelo velikim zrnatim sladkorjem, nato dodamo vanilin in stopljeno maslo postopoma vlijemo (pred-ohladimo). Za mešane sestavine v majhnih porcijah prelijemo presejano moko.

Topla kravje mleko se postopoma dodaja homogeni masi konsistence tekoče kisle smetane. Po tem, ko testo maksimalno razredčimo, nadaljujemo s predelavo beljakovin. Razbijte jih samo po predhodnem ohlajevanju in dodajte sveže stisnjen limonin sok. Priporočljivo je, da to storite z mešalnikom.

Prebite beljake v odporni peni, razporedite jih na ostale sestavine in dobro premešajte. Na koncu se testo doda kakav v prahu. Po takem dodatku mora baza postati bolj dišeča in temnejša.

Oblikujemo in pečemo domačo poslastico

Takoj ko se testo za "pametno" torto skuha, se razširi v obliki, ki je predhodno mazana z rastlinskim oljem in posuta s pšenično moko.

Formirani polizdelki takoj zapremo pokrov. S pomočjo načina pečenja se pametna torta peče v počasnem štedilniku 45-48 minut. V tem času naj bi sladica postala puhasta in rdeča, prav tako stratificirana na tri dele.

Kako okrasiti in servirati torto na mizo

Končno sladico lastne proizvodnje je treba peljati na mizo šele potem, ko se popolnoma ohladi pri sobni temperaturi. Izdelek skrbno odstranimo iz oblike in ga razmaščemo na piškotu s ploščico za kolače. Vrhunska domača poslastica, posuta s sladkorjem v prahu. Mimogrede, nekateri kuharji, zlasti Hector Jimenez Bravo, priporočajo, da se taka sladica priporoča s čokolado ali mlečnim zaledencem. V tem primeru boste dobili ne samo torto, temveč pravo domačo torto. To pa je treba storiti šele, ko se zaledenitev popolnoma ohladi.

Po okrasitvi sladice je narezana na enake koščke in položena v krožnike. Na mizo "pametna" torta je predstavljen s skodelico čaja ali vročo čokolado.

Naj povzamemo

Zdaj veste, korak za korakom recepti za "pametne" torto (čokolada in mleko). Kot lahko vidite, je uporaba multicookerja takšno poslastico preprosta in enostavna. Z pravilno gnetenjem zračnega in nežnega testa ter upoštevanjem vseh priporočil, predstavljenih v tem članku, boste dobili bujno in mehko sladico, ki je sestavljena iz treh delov in se dobesedno topi v ustih. Dober tek!