Recept za lunin: iz pšenice in ne samo

Moonshine je ena najstarejših ruskih pijač. Brez nje ni bilo nobenega praznika, kaj šele govoriti o porokah, kmetijskih festivalih in drugih veličastnih praznovanjih. Moonshine je postal priljubljen zaradi preprostosti in preprostosti kuhanja. Vsaka družina je imela svoj recept za lov: od pšenice, sladkorja, škroba, pepela, pese ... Skrbno se je hranila in prenašala iz roda v rod.

Osnove procesa

Moonshine je zelo močna alkoholna pijača, ki temelji na proizvodnji, ki je destilirana pivo. Njegova surovina je praviloma sestavina sladkorja ali sadja in jagodičja, ki jo vsebujejo. Lahko pa se uporabljajo tudi škrobne snovi: pšenica, ječmen, rž. Od tega se sladkor proizvaja po metodi slada. Načeloma ni nič težkega pri izdelavi lune. To pijačo lahko pripravite doma. Pomembno je upoštevati vse tehnološke predpise. Tukaj je nekaj priljubljenih receptov za to slavno pijačo.

Recept pšeničnega moonsina

Prva faza

Pri 5 kilogramih pšenice bo potrebno 15 litrov čiste vode in 6 in pol kilogramov sladkorja. Sperite zrno in ga vlijte v posodo, na primer v ponev, ki jo poravnajte po dnu. Nalijte malo vode, ki naj pokrije pšenico na približno tri prste, in dodajte 1,5 kilograma sladkorja. Nato zapremo posodo s pokrovom in jo vsaj teden dni pošljemo na hladno temno mesto (klet je idealna).

Druga stopnja

Ta čas je dovolj, da pšenica vzklije. Torej lahko dodamo vso vodo in preostanek sladkorja. Že nekaj dni (tokrat naj bi se ta posoda segrela) boste lahko opazovali zelo intenziven proces, imenovan fermentacija. Nato raztopino filtriramo in damo v lunino.

3. faza

Toda proces se tu ne konča: lahko isto pšenico ponovno uporabimo, jo napolnimo s čisto vodo in jo napolnimo s sladkorjem. Torej se ista surovina porabi do štirikrat. Strokovnjaki, ki so poskusili recept za domačo pšenico iz pšenice v različnih variacijah, pravijo, da je najboljši izdelek pridobljen iz tretje in druge fermentacije. V idealnem primeru bi bilo treba vse štiri destilacije mešati. Nato bo prišlo do resnično kakovostne luči - to ni sramota za goste.

Moonshine iz škroba

Ta metoda je še enostavnejša od prejšnje. Vzamemo 10 kilogramov škroba, ga razredčimo v 20 litrov vode in pivo, kot običajno na želeju. Po tem dodajte funt svežega kvasa in kilogram sladkorja. Braga se infundira 3-5 dni. Nato ostane, da se filtrira in prehiti iz nastale raztopine. Proizvodnja takega luninskega zraka se dobi vsaj 11 litrov.

Sladkorni piv

Če klasični recept za piščančji lunček vključuje precej dolg proces infuzije in fermentacije, lahko s pomočjo sladkorja dobite končni izdelek dobesedno v enem dnevu. Za 5 kilogramov sladkorja bo potrebno 15 litrov vode (toplo, vendar ne vroče), enega litra mleka in funt kvasa. Vse temeljito premešamo, vztrajamo v 24 urah in pošljemo na destilacijo. Proizvodnja pijače - pet litrov.

Moonshine v dveh urah

Sodobni obrtniki so pripravili še en zelo izvirni recept za pivo sladkorja. Izdelki bodo enaki kot v prejšnji različici, vendar z različnimi razmerji: sladkor bo vzel 10 kilogramov, mleko - tri litre, le sto gramov kvasa, toda veliko vode - od 30 do 40 litrov. Vse to - pozornost! - v pralnem stroju. Vklopite in mešanico obrnite dve uri. Potem smo podrli in poslali napravo.

In končno

Nasveti tistim, ki so se vedno negativno nanašali na lunjo: poskušajte ga pripraviti z lastnimi rokami, doma, v popolni odsotnosti kemije in škodljivih dodatkov. Morda ste radikalno spremenili svoje mnenje!